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Bananas!

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Low fat banana bread

Ingredientes

2 bananas grandes y maduras mientras más maduras, mejor

1 chdta. (té) polvo de hornear (bicarbonato)

1/2 taza yogurt desnatado natural

3/4 taza azúcar integral (marrón)

1 huevo

1 y 1/2 tazas de harina integral

1/2 cdta. canela

1/2 chdta. extracto de vainilla

1 chdta.   polvo de levadura

1 pizca sal

2 chdtas. (té) margarina baja en grasas o 1/4 taza aceite canola**

Precalentar el horno a 180ºC y enmantequillar, luego enharinar un molde para pan, pastel etc..

Necesitamos 3 bowls.

En el primero mezclar harina, levadura, canela y sal.

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En el segundo mezclar bananas aplastadas (puré), bicarbonato, y el yogurt.

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En el tercero mezclar huevos, margarina o el aceite** ( la receta original es con aceite de canola, yo no tenía asi que suplante por dos cucharadas té de margarina baja en grasas), azucar y la vainilla.

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Añadir ésta última (la del huevo) a la de las bananas. Mezclar bien, luego añadir ésta a la de las harinas y mezclarlo todo hasta que no quede nada de harina seca.

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Echar la mezcla en el molde previamente enmantequillado y enharinado** (no debe quedar mucha margarina ni harina al hacer esto solo una capita muy fina para que no se pegue)

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Meter al horno unos 50 a 60 minutos, según tu horno… para comprobar si está meter un cuchillo fino y debería salir seco!

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