Masas y Pan/ Sandwiches

Exploraciones panaderas y un picnic

Este finde han habido panes, 4 para ser exacta. Dos mini panes de molde, el Quick white loaf de Dan Lepard, un pan de molde rápido y fácil que dividí en dos moldes, a uno le añadí semillas y avena y el otro lo dejé tal cual. El otro fue un pan integral sólo de masa madre con una receta de Bertinet, mucha agua y una forma un poco rara, pero por dentro muy contenta con el resultado.

De tanto pan han salido los bocadillos del picnic del domingo. Unos triples y unos de bacon y huevo duro. Un domingo genial con un día de casi verano, al fin que ya suficiente frío hemos tenido.

Aqui las recetitas.

Triple

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 1 huevo cocido
  • 1 tomate
  • mayonesa

El triple es un clásico del repertorio sanguchero peruano y uno de mis favoritos. Tres rebanadas de pan, el original se hace en pan pullman sin corteza cortado a lo ancho. Pero este lo hemos hecho con mi pan de molde.

En un piso, el tomate en rodajas delgadas con mayonesa en ambos lados del pan, en el otro, aguacate y huevo cocido, todo en rodajas, todos los panes con mayonesa. Eso es todo.

Bacon y huevo cocido

Ingredientes

  • Pan integral
  • 1 huevo cocido
  • bacon 
  • mayonesa

Cocer el huevo y picar en trocitos. Poner unas 4 lonchas de bacon en un papel de cocina y poner otro papel encima, meter al microondas 3 minutos, que quede crujiente. retirar el papel y quitar la grasa que quede con otro limpio, picar en trocitos, mezclar con el huevo y mayonesa.

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