Carnívoros/ Fácil

Menú variado y sano: carne picada con verduras y acelgas

Una comida de fin de semana. Intentamos comer lo más sano posible y soy muy de verduras, me gustan todas con lo que muchos días la comida consiste en verduras hechas de distintas maneras, todas  juntas. Si he tenido  recogida del grupo de consumo y tengo mi cesta eco más aun. Esta semana tuvimos acelgas, habas y brotes de soja de lo cual salió este menú de tres platos.

Acelgas

Me encantan y cuando me llegan de la cesta acelgas de campo silvestres soy feliz. Ninguna ciencia, acelgas rehogadas con ajo y cebolleta picados muy finitos. Más fácil y más rico imposible.

Carne picada con verduras

Aquí hay un poco más de tema.

Ingredientes

  • 250grs. de carne picada de ternera
  • 2 dientes de ajo picados muy finito
  • un puñado de habas cocidas y peladas
  • 1 calabacín picado en trozos
  • brotes de soja
  • semillas de sésamo negro
  • salsa de soja
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • cebolleta picada en rodajas
En un wok o sartén grande sofreír el ajo y la cebolleta. Añadir la carne y dorar. Cuando la carne este lista añadir el calabacín, las habas y los brotes de soja. Añadir el arroz blanco, el sésamo, la salsa de soja, la sal y la pimienta, saltear todo un poco y listo.

Esto nos lo comimos con una ensalada de pepino, canónigos y tomate  y una limonada con hierba buena. Muy rico.

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