Intermedio, un poco más de trabajo/ Italia/ Masas y Pan

Ideas pizzeras y una masa experimental.

El fin de semana pasado hice una cantidad de masa madre ingente y sobro mucha, pero mucha así que como me daba mucha pena tirarla decidí hacer un experimento e hice una masa de pizza solo de masa madre, pondría la receta, pero no la hay por que lo hice al ojo. Le añadí harina a la masa madre que estaba bastante líquida, sal y aceite de oliva y me puse a amasar a ver que pasaba. Como empezó a reaccionar como cualquier otra masa decidí seguir con ella y preparé estas pizzas un poco sin saber que iba a pasar y a que iba a saber la masa… el resultado fue (por suerte) bastante bueno y quedo una masa muy rica solo de masa madre. Os pongo la receta de lo que le eche por encima.

Ingredientes

  • Tomate triturado
  • Ajo en polvo
  • sal y pimienta
  • Espárragos trigueros
  • Tomate en rodajas muy finitas
  • Jamón york
  • Queso mozzarella
  • Brotes de alfalfa 
  • Bacon picado en trocitos
  • Champiñones
Pues todo eso llevaba, primero el tomate triturado, el ajo la sal y la pimienta sobre el tomate,  luego una capa de mozarella, luego las verduras, encima el jamón, otra capa de mozarella y por encima el bacon y la alfalfa. No le puse demasiado queso esta vez así que salió una pizza bastante sana y muy pero que muy rica.

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