Gazpacho de sandía

Calor. Hace mucho calor y así por mucho que me guste cocinar, encender los fuegos cuesta mucho. Por suerte hay muchas opciones de comida cruda sin calores, rápidas y fáciles de las que tirar. Aparte de los beneficios de la comida cruda a nivel salud, en verano nos encanta! Así que va una variante del gazpacho del que me declaro muy fan, un gazpacho de sandía. Más fresquito imposible… Ingredientes 6 tomates maduros (muy maduros y mejor de los de pera o los redondos pequeños) 3 rodajas de sandía pelada y sin pepitas aceite de oliva ajo en polvo sal pimienta vinagre de vino blanco Lo primero, la sandía. Cortar en trozos, quitar las pepas y al bowl. Luego pelamos los tomates (truco: meter unos segundos en agua hirviendo y luego en agua helada  y así se pelan más fácilmente) los cortamos en trozos y al bowl también. Aliñamos al gusto y licuamos y ya, eso es todo. A la nevera y a disfrutar!