Desayunos/ Dulces/ Fácil/ Imprescindibles

Magdalenas de plátano

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bananm1¿Que hacer cuando te levantas un sábado muy pronto y tienes tiempo de sobra hasta el desayuno? Contando con que no hay otra cosa mejor que desayunar y a tu pareja no lo sacas de la cama hasta dentro de un par de horas, pues magdalenas! Se hacen muy rápido, son fáciles y con poco lío.Así que manos a la obra y al menos (para cuando el otro se despierte) hay un desayuno de fin de semana en toda regla, que al menos a mi (y a él también, claro) me da alegría.

Estas magdalenas son muy fáciles. Aparte de llevar muy poca azúcar, nada de mantequilla ni aceite y harina integral de centeno.Son todo salud y ventajas así que no hay excusa para no hacerlas!

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Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de harina de centeno integral (podéis usar trigo integral)
  • 1/2 taza de azúcar de caña
  • 3 plátanos muy maduros (casi para tirar)
  • un puñado de nueces
  • 2 huevos
  • polvo de hornear
  • moldes de silicona para magdalenas
  • ……………………………………………………….

    Esto va así de fácil. Pre calentamos el horno a 175ºc

    Ponemos los huevos en un cuenco grande, los batimos, añadimos el azúcar y batimos bien. Añadimos los plátanos y con un tenedor los trituramos bien hasta que se hagan puré. Añadimos las harinas y el polvo de hornear, mezclamos poco a poco y le añadimos las nueces. Batimos a mano hasta que esté todo bien homogéneo.

    Llenamos los moldes sólo hasta 3/4 del molde. No hasta arriba que luego no suben bien. Metemos los moldes en el horno y dejamos que se hagan, unos 20 minutos. Probar con un palito y ver que se hayan dorado un poquito.

    Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

    El plátano hace que sean bastante húmedas y se conservan muy bien así que las podéis guardar varios días.Para la hora de desayunar estarán aun tibias y deliciosas!

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