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Mis lugares favoritos: Sanguchón

Chicarrón formato pequeño*Aqui chicharrón: Costillar de cerdo confitado, salsita criolla, salsa casera y camote o batata.

Hoy os traigo una recomendación calentita. Acaba de abrir en Madrid un nuevo formato de comida peruana que me tiene más que encantada, el Sanguchón!

Una de las cosas que siempre he echado de menos viviendo fuera han sido los sanguches. Y digo sanguches por que no son sándwiches, ni son bocatas, son sanguches. Aunque a muchos esta palabra os pueda repatear, el día que te comes un sanguche peruano lo entiendes todo y hasta dirás sanguche para referirte a ellos por que no se pueden llamar de otra manera. La solución al problema sanguchero la trae Kiko Zeballos propietario de Quinoa y Beso de sal, que acaba de abrir este nuevo proyecto. Un local pequeñito, muy cuidado y con una carta corta pero consistente. No os vais a ir con hambre, os lo aseguro!

Cinco opciones: Chicharrón, Redondo, Pierna de cerdo asada, Kebab de pollo y Lomo a lo pobre. El veredicto: 100% Auténticos! Saben a Lima, a sanguche, a salsita criolla, a salsa de rocoto y a buen producto y buena sazón. Un éxito! Os lo recomiendo.

El precio medio es de unos 7€ por bocata. Aun están ajustando cosas y probando la carta, pero vale la pena ir a probar lo que tienen ya. Yo por mi parte tengo claro que sera un punto seguro de aterrizaje para mis extrañamientos culinarios y creo que será un buen referente en el mundo sanguchero madrileño.

Facebook Sanguchon

C/. Hartzenbusch 7, Madrid

Tlf: 911 99 61 45

*Aquí lomo a lo pobre: Lomo de ternera saltado con plátano maduro, huevo frito, cebollita y chimichurri casero.

Lomo Saltado con sombrero formato pequeño
Papas Fritas formato pequeño

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Lima: Mini guía de una limeña II

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Continúo con mi mini guía de una limeña aturistada. Como ya os he contado (aquí podéis ver la primera parte de la guía) estos son sólo apuntes (y hay tantos). Me gustaría poder ponerlos todos aquí, pero eso es imposible así que de momento os dejo los que tengo en la cabeza y en la cámara.

Yo sigo…

Las playas
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La costa de Perú tiene unos 2250 km de longitud lo que viene siendo que tenemos playas para aburrir. Lima al estar en la costa tiene mar en toda su longitud. Hay playas en la ciudad, a las que que se puede bajar incluso andando, aunque suelen estar bastante llenas en verano y aun en invierno hay bastante gente haciendo surf. Con ese mar del Pacifico, Lima es una ciudad surfera. Las de la ciudad, como en casi todas las ciudades no son las mejores playas, pero hay playas geniales a 20 minutos de Lima hacía el sur y otras muchas hacía el norte. El agua es fría y las olas grandes, así que muchas son playas para valientes! Hay varias opciones de playas públicas geniales bastante cerca como El Silencio, Punta Hermosa, San Bartolo, Pucusana que también es un puerto pesquero y siguiendo por la Panamericana por ambos lados hay playas hasta que se acaba el mapa, literalmente.
*Este viaje estuvimos en el mítico San Bartolo, a la altura del kilómetro 51 de la Ruta 001S (Panamericana Sur) y en las playas de Asia en el kilómetro 100.

El street food o la comida callejera de toda la vida
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Esta ciudad es una ciudad de comida callejera. Lo ha sido siempre. Modas aparte, el street food en Lima está más arraigado que la chicha morada. Olvidaros de food trucks (que también los hay, moda hay en todos lados) el sistema clásico de comida callejera limeño es la carretilla o carrito. Los hay de todo! Anticuchos, picarones, ceviche, bebidas, helados, hamburguesas… en fin, de todo! Hay comida callejera maravillosa con carretillas famosas y la gente hace cola por comer en ellas. En este apartado podríamos incluir las sangucherías. Muchas de ellas no son carretillas sino locales pequeñitos o kioscos y están repartidas por toda la ciudad. El sanguche como parte de la comida callejera rápida en esta ciudad es indispensable. Gigantes, repletos y deliciosos. Probad la butifarra, el sanguche estrella de Lima y el pan con chicharrón.
* Una visita al Chinito a comer pan con chicharrón, de pavo o butifarra de pierna asada, es indispensable. Otros buenos sitios son las cafeterías San Antonio, El Enano, La Lucha, La Pava.

La Leche de tigre, tiradito y ceviche
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Un indispensable en la ciudad. Los platos estrellas. Lo mejor. Comeros un ceviche, un tiradito y beberos una leche de tigre auténtica. La ciudad está repleta de cevicherias, desde muy baratas (puestos en los mercados y carretillas) hasta ceviches altamente sofisticados y fusionados (y más caros, claro). Sobre el ceviche saber que… Debe picar!, Se come siempre durante el día (el pescado está más fresco) y un clásico con su canchita y su camote es insuperable. El tiradito, ese primo del ceviche es otro imprescindible en Lima. Notaréis la diferencia por el corte del pescado. El ceviche en cubitos y el tiradito el trozos finitos y alargados como de usuzukuri japonés. Abundan las fusiones de ceviche nikkei, probadlas también!
*Esta leche de tigre es de un chiringuito de playa en San Bartolo y el mejor ceviche que me comí en este viaje fue el ceviche a dos temperaturas de Cosme.

Las papas
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Nada más peruano que una papa.El ingrediente más importante del Perú. Se lleva cultivando en los Andes desde hace más de 5,000 años. Existen en el mundo más de 5,000 variedades y 3,000 son netamente peruanas. Comer patatas en el país de la patata es una obligación. Probad todas las variedades que podáis. No las vais a ver fuera. En especial, mi favorita, la papa amarilla.
*Comeos unas papas a la Huancaina y una causa limeña para ver de que estamos hablando.

Los clásicos
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Lima tiene la suerte de ser una ciudad multicultural lo que le ha dado una riqueza gastronómica brutal. Aun así más allá de la fusión, están los platos clásicos que uno simplemente tiene que probar por obligación religiosa. El lomo saltado, el ají de gallina, la causa, los anticuchos, la carapulcra, el seco, las papas con huancaina, la ocopa, el sancochado… Bueno, os dejo sólo algunos. Pero decir que hay muchos restaurantes de comida criolla o tradicional que están para probarlos todos. Si sois capaces, una cosa típica de Lima es que los platos suelen ser gigantes, así que cuidado con lo que pidáis.
* Algunos sitios: Isolina, José Antonio, La casa de Don Cucho en Pachacamac, El Bar Cordano.

Podría seguir hablando durante un millón de posts sobre cosas que deberíais hacer o ver en Lima. Pero no os asustéis, no lo voy a hacer. Con esto voy a dejar mi mini guía aparcada al menos de momento. Me faltan muchas cosas pero bueno, es imposible ponerlas todas y he querido sintetizar las más relevantes de este viaje en concreto. Lo que si os dejo es una pequeña lista de los lugares que más me han gustado en este viaje.

El chinito
Isolina
Tanta-Lima
Cosme
Maido
Edo

Y una página excelente de guía culinaria por si os animáis a viajar al país de los Incas. El trinche. Si en algún momento vais por allí saludad al Pacífico por mi. Miradlo todo, disfrutad, probadlo todo y sed muy felices, eso en Lima es fácil, basta con probar un bocado.

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Lima: Mini guía de una limeña I

182He vuelto! Sí, después de tres semanas de estar en mi ciudad natal, mi Lima adorada, vuelvo. Con pena, ganas de más y bastante jet-lag, pero cargada de experiencias, sabores, lugares en el ojo, flores, sonidos en fin… Vida. Como estoy nostálgica perdida y me lo he pasado tan requetebien he decidido hacer una mini guía de lo que considero lo top de Lima visto desde la perspectiva de una Limeña que ahora va a su ciudad a turistear.

Dejemos las cosas claras. Lima es una ciudad enorme y cuando digo enorme, digo enorme. Lo que vais a ver aquí es sólo un micro pedacito de lo que es Lima. Como cualquier ciudad tiene cosas buenas y cosas malas y sobre Lima en concreto se dice mucho malo. Que es caótica (que lo es), el tráfico es imposible, hay mucha gente, hay delincuencia, es gris, mucha humedad, mucha pobreza, en fin… Hay una larga lista de contras a esta ciudad. Pero como todo en la vida tiene una larga lista de pros que la hacen un lugar especial y con los años he llegado a la conclusión de que uno puede decidir que quiere priorizar cuando va a Lima, todo lo malo o todo lo bueno que tiene. Y de bueno también tiene mucho. Así que os cuento mis top tips limeños! No pretendo hacer una guía turística, de eso hay mucho ya… Esto simplemente son apuntes de cosas que creo que no hay que perderse cuando se está por allí.

Las bebidas
bebidas
En lima se bebe bien. Y cuando digo se bebe no me refiero sólo a alcohol que también. Podéis hincharos a piscosours, chilcanos y cócteles de todas las frutas posibles, pero fuera del alcohol lo más interesante para mi es la variedad de bebidas naturales que hay. Zumos, bebidas de frutas, limonadas de mil sabores, granizados de fruta, gaseosas caseras… Los restaurantes trabajan mucho su carta de bebidas hechas por ellos mismos. Es una gozada. Probad todas las que podáis.
* En este viaje me enamoré de la limonada de hierba buena y la chicha frozen.

Los mercados
mercados
Pasear por los mercados de Lima es una pasada. Es como estar en el paraíso. Hay flores, frutas y verduras de la costa, la sierra y la selva. Siempre hay alguna nueva. Miles de colores y sabores. Un lujo para cualquiera que le guste cocinar.
* El más turístico y uno de los más variados es el mercado de Surquillo pero hay muchos más para descubrir como el mercado central en pleno centro histórico y los mercados de barrio más pequeñitos.

Pasear
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Pasear por Miraflores, Barranco, el centro histórico. Lima está repleta de calles mágicas. Por un lado el mar con unos acantilados y unos atardeceres impresionantes. Por otro lado casas coloniales increíbles de mil colores. Perderos en Barranco. Pasear por el malecón de Miraflores por la tarde. Ir al centro y mirar las casas, iros hasta el barrio chino… y de paso comer allí.

Los postres
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Probablemente la ciudad más dulcera del mundo. El tema postres en esta ciudad alcanza otro universo. Lo siento pero no hay comparación con otro lugar en el mundo en materia dulcera. Desde los más tradicionales hasta los modernos y deconstruidos. Simplemente son de morir. Los helados también merecen su sitio en este apartado, mucho y muy bueno!
*Los mejores postres de este viaje fueron sin duda los de Mariate (todo un descubrimiento)

El sushi y la cocina nikkei
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Con una colonia japonesa tan fuerte y ese Pacifico que da las mil especies de bichos marinos (sumadle a esto que estamos al ladito del mar y la frescura es brutal). Con todo eso… ¿Que os puedo decir? El sushi y la cocina nikkei son mega top! Se puede comer un sushi de desmayo desde precios tan razonables como 16 euros persona. La fusión es brutal.
*Esta vez fuimos a Edo, Hanzo y el brutal Maido

Os dejo aquí con la primera parte de la mini guía (que si no se hace muy largo…) Ya volveré con más.

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Mis lugares favoritos: Mikado

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Hoy os traigo otro de estos posts de mis lugares favoritos. Este muy en la línea de mis ultimas obsesiones, un Japo que me rechifla desde la primera vez que fui, el mítico Mikado.

Mikado tiene el galardón de ser el primer restaurante japonés de España. Lleva abierto 47 años, ahí es nada! Y a mi me conquistó desde la primera visita, su sashimi de atún y su sopa miso fueron lo primero que se ganó mi corazón nada más probarlos, pero luego probé más, unas berenjenas fritas, un tamago o tortilla dulce japonesa enrollada (que es mi locura), un ramen de udon con tempura… (suspiros). A todo esto, luego llega el postre… Anko, de verdad, con trocitos de morir de amor y esto con helado de té verde para completar el gusto.

Mikado no es un sushi moderno, no es cool, no tiene decoración manga, no hay rolls, hay makis y de los clásicos, menos fusión, suena el koto y todo es tranquilo y simple. Mikado es el Japón más clásico y bien hecho, es minimalista, con un camarero que se sale y todo huele a casero. Es como ir a casa de tu abuelita japonesa (si la tuvieras) a comer. Buena comida, buenos precios, buena atención.

No hagáis cola por ramen que no sabe a nada. Eso sí, reservad por las noches que se llena y dejaros recomendar, saben hacerte feliz.

Mikado
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Calle del Pintor Juan Gris, 4
Madrid
Tlf: 915 56 30 43

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Mis lugares favoritos: Kena de Luis Arevalo

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Hoy os traigo otro de mis lugares favoritos, aunque es un descubrimiento muy reciente. La semana pasada, mi chico y yo hicimos nueve años juntos, nueve, que sigue pareciendo que fue ayer cuando empezamos y ya son unos cuantos años de risas, fotos, mucho amor y mucha música juntos. Así que, claro, había que celebrar y había que ir a algún lugar especial. Yo siempre tengo antojo de peruano y tengo la suerte de tener al lado a alguien que le chifla el peruano (casi) tanto como a mi. Una de las cosas que más echo de menos y que a mi chico más le sorprendió en Perú es la comida japonesa, para ser más exactos, la nikei que es la fusión peruano japonesa que tenemos allí. Kena parecía cubrir todos los espectros que buscábamos, así que para allá que nos fuimos.

En la página web de Kena pone acertadamente Dónde Perú se encuentra con Japón, no puede ser más cierto. Luis Arévalo hace comida nikei pura y dura. Sin concesiones. No le quita un ápice de sabor a nada, no baja el picor de los ajíes, no disfraza nada… es literalmente Perú.

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Personalmente creo que la fusión a veces está muy mal entendida. La fusión tiene que estar en la base del plato, no ser una decoración, un añadido extra o una salsita por encima para cambiar un plato. Para mi tiene que estar en la entraña del plato, esa es la verdadera fusión. Hay mucha fusión accesoria, en la que sobra un ingrediente exótico, simplemente colocado allí sin saber muy bien que hace junto a otros elementos. En Kena no sobra nada. La fusión es perfecta.

Pedimos un menú degustación, el menú Omakase. No sé decir cuantos platos fueron exactamente (fueron muchos), comimos y comimos sin ser capaces de decidir cual nos gustaba más. No me sobró ni uno sólo. El tiempo se detuvo y sólo disfrutamos durante casi dos horas de creatividad pura, sabores perfectos y una calidad de producto impresionante. No sabía que la caballa pudiera saber así, descubrí sabores nuevos en sabores de mi infancia y me sorprendí bocado a bocado. Viajé, volví a Lima, me emocioné y mis papilas gustativas, acostumbradas a esos sabores fuertes y desbordados, estuvieron de fiesta toda la noche.

Es la primera vez que pruebo un plato, el dimsum de rabo de toro, que empieza con un sabor muy marcado a un plato, el del seco peruano, y termina sabiendo a otro, el asado casero, cómo lo hacían en casa, ambos platos de mi infancia y de mi vida, una emoción increíble y todo metido en un dimsum. Estos chicos hacen magia pura.

Os recomiendo ir, muchísimo. No esperéis conseguir sushi como tal, no esperéis rolls, no esperéis encontraros ají amarillo en cada plato, no esperéis que los sabores sean suaves ni que piquen poco, no esperéis lo clásico ni lo habitual. No es barato, pero vale cada centavo. Es una experiencia muy especial, el tiempo es largo, hay que ir con hambre, pero os prometo que no os arrepentiréis.
Kena
Ferrer del Río,7
28028 Madrid
@LuisArevaloKena

Kena1

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Mis lugares favoritos: Ojalá

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Hoy es un días especial. Vaya, que es mi cumple y estoy de celebración así que hoy no traigo receta que no tengo ganas de currar (aunque me toca). Como soy de la filosofía de “mientras más años, más celebramos” he decidido que mejor celebro varios días seguidos, que es una excusa excelente. Con esto en mente ayer empecé las pre-celebraciones y entre varios eventos hubo una merienda-cena en el restaurante Ojalá. No lo conocía y la verdad es que me ha gustado tanto que decidí añadirlo hoy mismo, antes de que se me olvide el sabor de ese banh-mi.

El lugar es precioso y aunque suelo ser escéptica con los locales tan decorados, ya que suele haber mucho de mientras más bonito, peor se come… éste es realmente precioso. La decoración es chulísima, vamos que me hubiera llevado la mitad de las cosas a casa… empezando por esas lámparas con plantas, que me han conquistado el corazoncito. Han conseguido hacer un local dividido en varios ambientes que funcionan muy bien. Tienen una terraza en la calle, otra medio terraza separada del resto del local, que a su vez se divide en un ambiente más intimo al fondo y una mesa alta y grande para compartir a la entrada.

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Muy chulo, sí señor. Pero vamos a lo bueno… Fuimos de merienda, así que iba yo a por un bizcochito o algo así pero cuando vi la carta lo que quería era probarlo todo, quería comerme un desayuno entero a las 20:00 hrs y después de un buen rato sin poder decidir sucumbí a un Banh-mi de panceta. Muy merendolo todo.

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Mi Banh-mi ( bocadillo típico vietnamita) venía en un pan gua bao (llámese un mollete hecho al vapor) y venía relleno de una panceta cocida a baja temperatura con salsa hoisin y unos encurtidos (cebolla y pepino)… estaba de muerte. No era muy grande (para mi estomago era perfecto) pero la carne estaba en un punto increíble y los encurtidos hacían un contrapunto perfecto al dulce de la salsa hoisin. Esto me lo comí junto a un megabatido de papaya, fresas y melocotón… Un diez! No llegué a pedir postre pero mi chico se tomó un capuccino y un bizcocho que también le gustaron mucho. Me quedan muchas cosas que probar, vamos que he probado sólo una muestra pero me ha gustado tanto que pretendo investigarme el resto de la carta punto a punto! Dos personas, una merienda a 13€ por ambos, lo cual también se agradece! Os dejo una muestra de la carta para que os hagáis una idea. Yo seguiré investigandola…

Ojalá
Carta
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Mis lugares favoritos: Pan y queso / Panic y Cultivo

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P1120193Hoy os traigo dos de mis lugares favoritos y ambos complementos perfectos. Pan con queso, pan y queso, hay pocas cosas mejores juntas ¿no? Usualmente hago mi pan y hago mi propio pan porque la mayoría de panes no me gustan nada, es muy difícil encontrar buenas panaderías en Madrid o que me gusten a mi, al menos. Así que tengo un par de sitios que me rescatan cuando no he tenido tiempo, ganas o energía para hacer pan en casa. En verano, cuando se hace muy duro lo del horno, son muy socorridos también. En este caso en concreto, encima hay suerte y justo al ladito hay una quesería estupenda dónde aparte de quesos hay yogures, leche fresca, mantequilla en fin, todos los complementos perfectos para el pan que te llevas. Sólo falta que abran una charcutería guapa al lado y sería perfecto!

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Pan: Panic
Panes de masa madre, varios tipos, el base (trigo), centeno 100%, semillas, mezcla (trigo y centeno), espelta 100%… Me gustan las hogazas y mi favoritas son la de semillas y la “mezcla” de trigo y centeno. A partir de 3.60€ el kilo.También tienen bizcochos y tartas de @HomeCake_es, por si necesitáis una dosis de dulzura para llevar. Hay que reservar porque suele volar todo, así que mejor llamar antes de ir.

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Quesos: Cultivo
Quesos artesanos de productores pequeños, nacionales y extranjeros, Parmesano del bueno, Cheddar de verdad, quesos españoles y de leche cruda, yogures y mantequillas, vamos, el paraíso del lácteo-lover.

A mi me quedan bastante lejos de casa, pero igual tenéis más suerte que yo y es un buen tándem para acercarse cuando se puede y hacerse de un pequeño botín!

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Panic
Panadería
Dirección: Calle Conde Duque, 13, 28015 Madrid
Teléfono:910 86 22 01
Horario: 9:30–21:00
@PanicMadrid
Panic Facebook
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Cultivo
Dirección: Calle Conde Duque, 15 28015 Madrid
Horario: Lun-Sáb: 11:00-21:00
Teléfono: 912 502 845
@queseriaCD
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Del Mar Imprescindibles Mis lugares favoritos

Mis lugares favoritos: La caleta

IMG_20150418_145456553_HRIMG_20150418_140733838IMG_20150418_144605466Hoy os traigo otro de esos sitios que me gustan de Madrid. La caleta, taberna gaditana. Este sitio lo descubrimos por casualidad buscando sitios por Antón Martín. Es un lugar pequeñito, muy sencillo y dónde te puedes transportar a Cádiz en un segundo sin salir del centro de Madrid. La comida es simple y rica, los precios geniales, la sencillez máxima. Te sirven en cucuruchos de papel y se come con las manos, es un poquito de Andalucía con esa simplicidad deliciosa y realmente llegas a sentirte en el sur por un momento. Lo mejor, la piriñaca, simplemente cebolla, pepino, tomate y caballa, de muerte. El bienmesabe, los boquerones, las croquetas son de muerte lenta… la verdad todo lo que hemos probado está buenísimo, tienen un tocinillo de cielo delicioso. Un mini lugar favorito al que ir a escaparse de menús infames y sobreprecios tan comunes en el centro de Madrid. Me declaro fan!

Zona: Antón Martín
Web: La caleta
Facebook: La caleta
@tabernaLaCaleta
Dirección: Calle Tres Peces 21

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Mis lugares favoritos: Picsa

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IMG_20150329_145415001Esta semana he estado muy vaga, vaguísima más bien, así que no hay recetas de nada, pero como no quiero dejar el blog tan triste y esta semana os he compartido helados, os dejo otra recomendación para el fin de semana. Helados y pizza se quieren, así que una de mis pizzas… mejor dicho, mi pizza favorita en Madrid: la de Picsa.

Picsa es una pizzería argentina. Dicho esto, no esperéis una pizza italiana, ni la típica pizza que podéis encontrar en la mayoría de las pizzerías que abundan por el centro de Madrid. Picsa hace una masa esponjosa y gorda. Yo siempre he sido fan de las masas delgadas y crujientes, pero ésta pizza me ha conquistado haciendo que cuestione mis ideales de masa pizzera. Las combinaciones de ingredientes pasan por una fusión entre lo italiano-argentino-español y llevan una cantidad ingente de queso.

Tienen unas 15 variedades de pizza, algunos entrantes y ensaladas y ya. Personalmente las pizzas me bastan por que son enormes y llenan un montón, aparte de esto hacen café de verdad, buenísimo y unos postres (si te entran) bastante buenos y súper golosos.

La pizza de jamón cocido con Scamorza (si estoy más clásica) es brutal y la de papada de cerdo con alcachofas, es de otro planeta. El secreto, un horno precioso de leña de encina en mitad del local. El local en un estilo industrial es muy chulo, pero el horno es lo más bonito que tienen. Verles metiendo las pizzas es un trance y también hacen su propio pan. Agua, harina y levadura con muchas cosas ricas y buena calidad de producto por encima. ¿Que más se puede pedir?

El precio medio suele ser de unos 20-25€ persona y suele estar bastante lleno pero también puedes comer en la barra en la que casi siempre hay sitio y se ve mejor como entran y salen las pizzas del horno, lo cual es una gozada. También tienen delivery y take away.

Picsa
Ponzano, 76 (esquina con María de Guzmán). Madrid. Tel. 91 534 10 09 (No admite reservas)
@PICSAPizzeria

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Mis lugares favoritos: Heladería Solonaturale

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Hoy os traigo un nuevo post de uno de mis lugares favoritos en Madrid. La Semana Santa ha sido para descansar, vaguear, pintar,pasear,dormir,quererse mucho, tumbarse en el césped y por supuesto, comer. No tengo receta ya que he salido fuera más que otra cosa, pero si que hubo helados y como están tan ricos, los comparto.

A mi chico y a mi nos gusta tanto esta heladería que aun viviendo en Madrid nos vamos hasta Alcobendas sólo para comernos uno de sus helados. Empezaron en 2009 como la primera tienda en España de “La Romana”, la famosa heladería italiana procedente de Rimini y fundada por la familia Zucchi en 1947. Se separaron de La Romana, pero siguen manteniendo el concepto: sanos, naturales y artesanos. Sirven cucuruchos y tarrinas que se pueden llevar a casa en formatos grandes y siempre tienen una recomendación del día. Son helados artesanales, de receta Italiana. Los de fruta contienen hasta el 40% de fruta, los hacen ellos mismos y no llevan conservantes ni colorantes artificiales. Aparte de helados hay tartas, galletas, crêpes con helado, chocolate caliente y cafés.

Tienen multitud de sabores, desde los clásicos de toda la vida a combinaciones más modernas, y mis preferidos son el de pistacho que es uno de los mejores que he probado, no es fluorescente y sabe a bocados de pistacho pelados o el de chocolate negro que es brutal! Los de frutas son increíbles, especialmente el de coco, frutos rojos y pomelo rosa. Vale la pena pasarse, está junto a Arroyo de la Vega con lo cual después del helado siempre nos damos un paseito y si tenéis niños tienen un parque en forma de barco pirata que es lo más chulo que he visto en parques infantiles en Madrid.

Si os mola el helado id.Vale la pena el paseo.

Solonaturale
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Av. Olímpica, 26 28108 Alcobendas Madrid‎
916 61 79 07

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Sitios que me gustan: Tandoori Station

P1120026P1120029Hoy toca comida hindú, y de la buena. Llevaba mucho tiempo queriendo ir al Tandoori Station pero, por una razón u otra, al final no llegaba nunca. Finalmente, el sábado nos plantamos allí a comer pronto, ya que llamamos el mismo sábado y sólo les quedaba una mesa a la 13:30, estaba todo lleno. No os voy a hablar mucho del local, es chulo, rollo estación de metro, un poco oscuro para mi gusto, pero a mi lo que me interesa es la comida. La decoración de los locales está muy bien y sí, hay locales preciosos, pero si no como bien, ya pueden ser portada del Elle Decor que me da lo mismo.

Aquí se come bien. Comida hindú de verdad, todo sabe a verdad. No hay exceso de especias, ni colores fluorescentes, las carnes están jugosas y no encuentras el típico pollo tandoori color ladrillo fluor seco como un estropajo.

Lo primero en llegar fueron 3 salsas a cual más rica, una picante (bastante), una de yogurt con menta y mi favorita, una de tamarindo que no pude parar de comer durante toda la comida. Luego llegó el naan con queso, el típico pan indio, lo hacen ellos y han conseguido que quiera aprender a hacerlo, así estaba de rico.

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Pedimos el menú degustación porque no tenemos mucha idea de comida hindú, con lo que nos pareció lo más lógico. Eran unos 27 euros por persona, y nos trajeron unas samosas y pakoras de entrantes, luego vino el pollo tandoori, que estaba increíble, luego una serie de guisos, pollo tika masala, un guiso de cordero y unas especie de albóndigas de patata y paneer. Y finalmente, los postres, que eran un helado de pistacho y una especie de tarta de zanahoria.

Sinceramente todo estaba buenísimo. Quizás lo que menos me gustó fueron la samosa y la pakora. Los guisos estaban perfectos. Las carnes en su punto, los sabores deliciosos.

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Mención aparte y que me llamo la atención mucho fue la genial atención que tienen, en serio, hoy en día es digno de aplauso que te atiendan tan bien.

Fue un placer que vamos a repetir ¡seguro! Os lo recomiendo muchísimo si no habéis ido ya.
Tandoori Station
Os dejo la web por si queréis echar un vistazo, en la web sale el menú del que os hablo al completo!
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Sitios que me gustan: Yokaloka

YokalokaYokalokaHoy no traigo receta, traigo un lugar. Aunque me está costando más de lo esperado empezar a andar en esta sección de sitios que me gustan. Este me gustó tanto que os lo traigo de recomendación. No fui preparada, llego tarde a conocerlo, no tenía cámara así que las fotos no son muy allá, pero fue una sorpresa tal, que me ha conquistado!

Me cuesta encontrar sushi que me guste, o hay que irse a sitios carísimos o los baratillos que abundan están bastante reguleros y muchos muy malos. Así que me cuesta, sobre todo cuando tengo ganas de sushi pero no de dejarme un riñon por el antojo. Así que siempre ando en búsqueda de “ese” sitio de sushi, rico, barato, fresco, que no sea sushi industrial y que no me cueste la vida… y creo que lo he encontrado!

En el mercado de Antón Martín, en la planta de abajo está YOKALOKA, una barra, algunas mesitas, muy streetfood y todo montado muy chulo, estaba hasta arriba de gente, esperamos un poquito pero te lo preparan al momento, es barato y está buenísimo. Salimos a unos 20€ por cada uno, pedimos sopa del día, un par de tablas de maki y algunos niguiris, una de gyozas y de postre un daifoku de judías rojas que estaba buenísimo. Tiene combinaciones de makis bastante interesantes y una carta de lo más variada. Fueron majos a pesar de estar ya por cerrar y nos atendieron rapidísimo. ¿Que más se puede pedir? Yo me declaro fan. De lunes a viernes están todo el día y los sábados cierran a las 15:00.

Yokaloka
MERCADO DE ANTON MARTIN
Calle Santa Isabel n 5 – Planta baja nº 77
lunes a viernes 10:30 – 21:00
sábados 10:30 – 15:00
Yokaloka
Yokaloka

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Salchichoning…Curso de embutidos

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Hoy inauguro post y sección nueva (Mis lugares favoritos) Que es dónde iré contando un poquito sobre los sitios o experiencias que me gustan, en Madrid o a dónde vaya, claro.

Este post va de lugar y experiencia. Un curso de embutidos en A punto librería. La verdad es que no estaba segura de si me iba a gustar esto de los embutidos, pero me daba curiosidad. En cuanto vi el curso que tenían en A punto, supe que tenía que probar a ver de que iba la historia. Sólo puedo decir que me ha encantado. La experiencia ha sido genial, es muy fácil, aunque laborioso, pero mola todo. Lo mejor, saber que hay exactamente dentro de tu embutido! Nos hicieron picar, sazonar, embuchar y nos llevamos a casa nuestro embutido listo para curar!

Lo hicimos de lomo de cerdo con panceta, todo picadito a mano y con tripa natural. Lo de lavar la tripa y darle la vuelta es de pasar a otro nivel en la vida! Así que allí está, colgadito en la cocina esperando que el tiempo haga su trabajo y con ganas de probarlo pero ya! Vamos, que me veo haciendo unas tardes de salchichones y fuets que ni os cuento.

Ya pondré más cositas de estas y me declaro fan de A punto, que aparte de que el curso que estuvo genial y son majos, tienen una colección de libros de cocina genial que tengo que ir a revisar (en breve). Os lo recomiendo!

Yo elegí hacer salchichón, han quedado así de bonitos! Ya pondré fotos de cuando estén listos y veremos que tal han salido.

A punto está aquí y en su web tienen unos cursos geniales, echarles un ojo!
A punto
C/Hortaleza 64. 28004.Madrid
info@apuntolibreria.com
tlf: 917 021 041

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