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- [Bizcocho de frambuesas y chocolate](http://mekitchen.net/2017/12/05/bizcocho-de-frambuesas-y-chocolate/) - Bizcocho de frambuesas y chocolate
- [Sancochado: el cocido peruano](http://mekitchen.net/2017/10/10/sancochado-el-cocido-peruano/) - Sancochado: el cocido peruano
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- [Tarta de manzana sencilla](http://mekitchen.net/2017/10/03/tarta-de-manzana-sencilla/) - Tarta de manzana sencilla
- [Quiche de puerros y calabacín](http://mekitchen.net/2017/10/02/quiche-de-puerros-y-calabacin/) - Quiche de puerros y calabacín sin masa.
- [Judías con chorizo y un pulpo](http://mekitchen.net/2017/10/09/judias-con-chorizo-y-un-pulpo/) - Judías con chorizo y un pulpo
- [5 Ensaladas para terminar el verano!](http://mekitchen.net/2017/09/07/5-ensaladas-para-terminar-el-verano/) - 5 Ensaladas para terminar el verano!
- [Garbanzos de vuelta](http://mekitchen.net/2017/08/29/garbanzos-de-vuelta/) - Garbanzos con calabacín, tomate y pasas.
- [Coleslaw y papas doradas](http://mekitchen.net/2017/09/19/coleslaw-y-papas-doradas/) - Coleslaw y papas doradas
- [Bocata pollo a la plancha](http://mekitchen.net/2017/09/04/bocata-pollo-a-la-plancha/) - Lunes otra vez! Aquí estamos dándolo todo ya en la semana oficial de vuelta al curro. Es lunes sí, pero hay que animarse que la semana se pasa volando y el finde está siempre cerca. Este finde tuvimos celebración de aniversario, día de picnic completo con río y paseos. Yo volví a sacar la cámara
- [Almejas a la marinera](http://mekitchen.net/2017/09/11/almejas-a-la-marinera/) - Almejas a la marinera
- [Ideas de menú](http://mekitchen.net/2017/09/12/ideas-de-menu/) - Ideas para un menú diario
- [Chuletas de cerdo marinadas](http://mekitchen.net/2013/12/16/chuletas-de-cerdo-marinadas/) - Receta de chuletas de cerdo marinadas en soja, limón y miel.
- [Trigo sarraceno con verduras](http://mekitchen.net/2017/07/04/trigo-sarraceno-con-verduras/) - Trigo sarraceno con verduras
- [Bebidas de verano](http://mekitchen.net/2017/07/11/bebidas-de-verano/) - Limonada con gas, hierbabuena y pepino
- [Salmorejo de zanahorias](http://mekitchen.net/2017/07/24/salmorejo-de-zanahorias/) - Salmorejo de zanahorias
- [Frijoles con calabacín](http://mekitchen.net/2017/07/25/frijoles-con-calabacin/) - Frijoles con calabacín
- [Ensaladilla de langostinos](http://mekitchen.net/2017/08/28/ensaladilla-de-langostinos/) - Ensaladilla de langostinos
- [Granos salteados con plátano maduro](http://mekitchen.net/2017/07/10/granos-salteados-con-platano-maduro/) - Granos salteados con plátano maduro
- [Ceviche vegetariano](http://mekitchen.net/2017/07/03/ceviche-vegetariano/) - Por fin. Después de mucho me organizo para volver al orden y publicar algo. Como ya comenté he estado en Lima 15 días de vacaciones y allí comer he hecho mucho pero cocinar nada de nada. Así que ya de regreso con mis maletas llenas de cosas ricas y el paladar engatusado de sabores andinos
- [5 Recetas de purés fríos!](http://mekitchen.net/2017/06/27/5-recetas-de-pures-frios/) - 5 Recetas de purés fríos!
- [Chiffon cake](http://mekitchen.net/2017/04/03/chiffon-cake/) - Receta de chiffon cake
- [Pesto de nueces](http://mekitchen.net/2017/06/20/pesto-de-nueces/) - Pesto de nueces
- [Galette de nectarinas y albaricoques con helado casero](http://mekitchen.net/2017/06/13/galette-de-nectarinas-y-albaricoques-con-helado-casero/) - Galette de nectarinas y albaricoques con helado casero
- [Ensalada de lentejas con tzatziki](http://mekitchen.net/2017/06/21/ensalada-de-lentejas-con-tzatziki/) - Ensalada de lentejas con tzatziki sobre tortillas de maíz
- [Crema fría de puerro y calabacín](http://mekitchen.net/2017/06/26/crema-fria-de-puerro-y-calabacin/) - Crema fría de puerro,calabacín,patata, ajo y albahaca.
- [Pasta fría con salsa de cacahuetes o Liáng miàn](http://mekitchen.net/2017/06/19/pasta-fria-con-salsa-de-cacahuetes-o-liang-mian/) - Pasta fría con salsa de cacahuetes o Liáng miàn
- [Chifles o plátano frito](http://mekitchen.net/2017/04/18/chifles-o-platano-frito/) - Chifles o plátano frito
- [Majado de guisantes con hierbas](http://mekitchen.net/2017/06/12/majado-de-guisantes-con-hierbas/) - Majado de guisantes con hierbas
- [5 Bocatas o sanguchones](http://mekitchen.net/2017/04/26/5-bocatas-o-sanguchones/) - 5 Recetas de bocatas o sanguchones para inspirar cenas divertidas.
- [Lasañad: Ensalada con hojas de lasaña](http://mekitchen.net/2017/06/07/lasanad-ensalada-con-hojas-de-lasana/) - Hoy os traigo una ensalada o "lasañad" como la he titulado. Una lasañad es una ensalada con hojas de lasaña en lugar de pasta corta. ¿El sentido? Poner la pasta de otra forma y hacer unas especies de canelones con las verduras para variar un poco el formato. En esta hay tomate, unos espárragos crudos,
- [Conchiglie con berenjenas](http://mekitchen.net/2017/05/29/conchiglie-con-berenjenas/) - Conchiglie con berenjenas
- [Tacos de solomillo](http://mekitchen.net/2017/05/30/tacos-de-solomillo/) - Tacos de solomillo caseros versión fácil
- [Italia, 5 recetas!](http://mekitchen.net/2017/05/08/italia-5-recetas/) - Hoy 5 recetas italianas como homenaje!
- [Bizcocho de plátano y cerezas](http://mekitchen.net/2017/05/25/bizcocho-de-platano-y-cerezas/) - Bizcocho de plátano y cerezas
- [Poke, el plato del verano](http://mekitchen.net/2017/05/22/poke-el-plato-del-verano/) - Ensalada de pescado crudo con verduras y langostinos
- [Alfredo y su fettuccine](http://mekitchen.net/2014/02/12/alfredo-y-su-fettuccine/) - Pasta Alfredo, receta de salsa Alfredo
- [Carbonara real deal: sin nata](http://mekitchen.net/2014/01/13/carbonara-real-deal-sin-nata/) - Receta de carbonara tradicional, sin nata.
- [Chirlas en salsa](http://mekitchen.net/2017/03/27/chirlas-en-salsa/) - Hoy una receta sencilla y muy de fin de semana sin complicarse mucho, unas chirlas (que lo mismo podrían ser almejas, mejillones, conchas o lo que se quiera...) en salsa. En salsa, es una expresión muy local que me hace gracia, siempre me pregunto ¿En salsa de que? Pues en salsa de perejil y ajo
- [Freír es un acto de amor](http://mekitchen.net/2017/03/28/freir-es-un-acto-de-amor/) - Freír es un acto de amor. Mis consejos para freír y ser feliz.
- [Magdalenas de arándanos y frambuesas](http://mekitchen.net/2017/04/19/magdalenas-de-arandanos-y-frambuesas/) - Magdalenas de arándanos y frambuesas
- [Quiché sin masa de bróculi](http://mekitchen.net/2010/06/06/quich-sin-masa-de-br-culi/) - 1 cebolla un ramillete de brocolí 4 dientes de ajo 4 huevos 1/3 taza queso parmesano rallado (se puede sustituir por diferentes quesos) 1 taza de leche desnatada 1/4 harina integral sal, pimienta aceite de oliva 1/4 vasito de ron o vino blanco Picar la cebolla en tiras y los ajos y sofreír en un
- [](http://mekitchen.net/2013/02/06/hace-unas-semanas-estuve-en-marruecos-de/) - Hace unas semanas estuve en Marruecos de vacaciones, en Marrakech y Esauira. Me gusta mucho la comida marroquí aunque después de unos días se puede hacer un poco repetitiva. Estas son algunas de las cosas que probé por allí. He vuelto encantada de olores, sabores y especias. MIs favoritos, el Té, por supuesto, la pastelería
- [Ramen improvisado y como hacerte uno](http://mekitchen.net/2017/03/22/ramen-improvisado-y-como-hacerte-uno/) - Ramen improvisado y como hacerte uno
- [Caponata siciliana](http://mekitchen.net/2017/03/23/caponata-siciliana/) - Receta de una caponata siciliana o guiso de berenjenas.
- [Tortitas de chocolate sin gluten](http://mekitchen.net/2017/03/21/tortitas-de-chocolate-sin-gluten/) - Tortitas de chocolate sin gluten
- [5 Recetas peruanas!](http://mekitchen.net/2017/03/14/5-recetas-peruanas/) - 5 Recetas peruanas!
- [Lomo saltado peruano](http://mekitchen.net/2014/04/14/lomo-saltado-peruano/) - receta de lomo saltado peruano (made in spain)
- [Crumble de manzanas y muesli](http://mekitchen.net/2017/02/20/crumble-de-manzanas-y-muesli/) - Crumble de manzanas y muesli, el postre desayuno perfecto.
- [Tarta de manzanas salteadas](http://mekitchen.net/2017/02/27/tarta-de-manzanas-salteadas/) - Tarta de manzanas salteadas en mantequilla, ron, azúcar de coco y vainilla.
- [Bizcocho de zanahorias y naranja con harina de maíz](http://mekitchen.net/2017/03/08/bizcocho-de-zanahorias-y-naranja-con-harina-de-maiz/) - Bizcocho de zanahorias y naranja con harina de maíz y azúcar de coco.
- [5 Recetas de inspiración japo](http://mekitchen.net/2017/03/01/5-recetas-de-inspiracion-japo/) - 5 Recetas de inspiración japo para salir de la rutina de manera fácil.
- [Sardinas en escabeche](http://mekitchen.net/2017/02/15/sardinas-en-escabeche/) - Sardinas en escabeche con limón.
- [Pasta fresca y una mini receta](http://mekitchen.net/2017/01/30/pasta-fresca-y-una-mini-receta/) - Pasta fresca con calabacín, ricota, parmesano y mantequilla.
- [5 Recetas vegetarianas](http://mekitchen.net/2017/02/08/5-recetas-vegetarianas/) - 5 Recetas para comer verduras de otra manera!
- [Masa maravilla parte II](http://mekitchen.net/2017/02/13/masa-maravilla/) - Continuamos con la masa para hacer bollitos y rollos de canela
- [5 Recetas de pollo](http://mekitchen.net/2017/01/18/5-recetas-de-pollo/) - Un recopilatorio de 5 recetas de pollo para aprovechar al máximo el ave más consumida del mercado.
- [Bizcocho de camote (batata)](http://mekitchen.net/2017/01/24/bizcocho-de-camote-batata/) - Bizcocho de camote (batata) con harina integral, sin aceite ni mantequilla y con poca azúcar!
- [5 Recetas de arroz](http://mekitchen.net/2017/02/03/5-recetas-de-arroz/) - 5 formas diferentes de preparar arroz.
- [Beignets](http://mekitchen.net/2017/02/07/beignets/) - Una masa maravilla para hacer varias cosas entre ellas unos Beignets!
- [Arroz con lubina y lima](http://mekitchen.net/2014/12/30/arroz-con-lubina-y-lima/) - Receta de arroz con lubina fácil
- [Arroz con pato a la Chiclayana](http://mekitchen.net/2014/10/13/arroz-con-pato-a-la-chiclayana/) - Receta de arroz con pato peruano estilo norteño, Chiclayano.
- [Arroz chaufa](http://mekitchen.net/2014/01/27/arroz-chaufa/) - Receta de arroz chaufa, arroz de chifa chino peruano.
- [6 Purés y sopas](http://mekitchen.net/2017/01/11/6-pures-y-sopas/) - Una recopilación de 6 purés y sopas para el invierno, las hay de colores, dulces, vegetarianas, marineras y de todo un poco.
- [Pan de soda de tomate seco](http://mekitchen.net/2017/01/09/pan-de-soda-de-tomate-seco/) - Una receta sencilla para hacer pan en pocos minutos sin necesidad de amasar.
- [Risotto de sobras navideñas](http://mekitchen.net/2016/12/27/risotto-de-sobras-navidenas/) - Que hacer con las sobras navideñas, pues un risotto!
- [Lomito de cerdo](http://mekitchen.net/2016/12/27/lomito-de-cerdo/) - Lomito de cerdo asado en cocotte
- [Puré de brócoli](http://mekitchen.net/2016/10/19/pure-de-brocoli/) - Puré de brócoli
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- [Champiñones rellenos con mascarpone y parmesano](http://mekitchen.net/2016/12/27/champinones-rellenos-con-mascarpone-y-parmesano/) - Champiñones rellenos con mascarpone y parmesano en sartén
- [El bizcocho de limón del Starbucks de NY](http://mekitchen.net/2014/08/26/el-bizcocho-de-limon-del-starbucks-de-ny/) - Receta de bizcocho de limón con glaseado
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- [Tabulé de quinua cruzado](http://mekitchen.net/2016/06/09/receta-tabule-de-quinua-cruzado/) - Tabulé de quinua cruzado
- [Tortitas con chocolate veganas](http://mekitchen.net/2016/06/07/tortitas-con-chocolate-veganas/) - Tortitas con chocolate veganas
- [Calabacín al vapor con verduritas y curry](http://mekitchen.net/2016/06/06/receta-calabacin-al-vapor-con-verduritas-y-curry/) - Calabacín al vapor con habas y calabaza al curry.
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- [Ceviche anárquico con papaya](http://mekitchen.net/2016/05/24/receta-ceviche-anarquico-con-papaya/) - Ceviche anárquico con papaya
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- [Rollitos de canela](http://mekitchen.net/2016/05/04/rollitos-de-canela/) - Receta casera de rollitos de canela
- [Tortilla de verduras sin patata](http://mekitchen.net/2016/05/03/receta-tortilla-de-verduras/) - Esta es una facilita que estamos de Martes-Lunes y en muchos casos (como en el mío) ya casi no queda nada en la nevera, no hemos hecho compra y no hemos cocinado mucho en el puente por estar a la bartola y esas cosas. Así que una receta de estas viene genial por que algunos huevos y
- [Arroz con verduras (All in one)](http://mekitchen.net/2016/04/28/receta-arroz-con-verduras-all-in-one/) - Arroz con verduras (All in one) hecho en cerveza con cilantro y topping de cebollita encurtida.
- [Polenta con pisto libre](http://mekitchen.net/2016/04/25/receta-polenta-con-pisto/) - Polenta de maíz con pisto libre
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- [Ensalada templada n´ friends](http://mekitchen.net/2016/04/12/receta-ensalada-templada-n-friends/) - Ensalada templada con hummus, cebolla encurtida y champiñones salteados.
- [Lima: Mini guía de una limeña II](http://mekitchen.net/2016/04/05/lima-mini-guia-de-una-limena-ii/) - Lima: Mini guía de una limeña II
- [Lima: Mini guía de una limeña I](http://mekitchen.net/2016/03/28/lima-mini-guia-de-una-limena-i/) - He vuelto! Sí, después de tres semanas de estar en mi ciudad natal, mi Lima adorada, vuelvo. Con pena, ganas de más y bastante jet-lag, pero cargada de experiencias, sabores, lugares en el ojo, flores, sonidos en fin... Vida. Como estoy nostálgica perdida y me lo he pasado tan requetebien he decidido hacer una mini
- [Galletas de chocolate y naranja](http://mekitchen.net/2016/03/02/receta-galletas-de-chocolate-y-naranja/) - Receta de galletas de chocolate y naranja
- [Chuletas con mijo salteado](http://mekitchen.net/2016/02/23/receta-chuletas-con-mijo-salteado/) - Receta de chuletas con mijo salteado
- [Desayunos míticos: Waffles](http://mekitchen.net/2016/02/16/receta-waffles/) - Receta de waffles caseros
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- [Polenta a la plancha con verduras](http://mekitchen.net/2016/02/03/polenta-a-la-plancha-con-verduras/) - Receta de polenta a la plancha con verduras templadas
- [Espinacas con pipas, puerro, feta y pasas](http://mekitchen.net/2016/01/26/receta-espinacas-con-pipas-puerro-feta-y-pasas/) - Receta de espinacas salteadas con pipas, puerro, feta y pasas.
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- [Bocata de salmón con mayo de chipotle](http://mekitchen.net/2015/11/24/bocata-de-salmon-con-mayo-de-chipotle/) - Bocata de salmón con mayonesa de chipotle y salsa criolla.
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- [Somos bizcocheros y a mucha honra... Bizcocho de mandarina y limón](http://mekitchen.net/2013/12/13/somos-bizcocheros-y-a-mucha-honra-bizcocho-de-mandarina-y-limon/) - Receta para un bizcocho casero de mandarina y limón. Bizcocho sin mantequilla.
- [Exploraciones panaderas: Siguiendo instrucciones](http://mekitchen.net/2013/12/19/exploraciones-panaderas-siguiendo-instrucciones/) - Pan de masa madre, con trigo blanco, receta de Tartine
- [Top 5 de 2013 en Mekitchen!](http://mekitchen.net/2013/12/27/top-5-de-2013-en-mekitchen/) - Las 5 recetas favoritas del 2013 en mekitchen!
- [Camote de fiesta (Batata) con romero, sal maldon y balsámico](http://mekitchen.net/2013/11/28/camote-de-fiesta-batata-con-romero-sal-maldon-y-balsamico/) - [tp lang="es" only="y"] Recetita rápida y fácil. Batatas asadas con traje de fiesta para aprovechar una de las estrellas de la temporada. Vamos![/tp] [tp not_in="es"] Easy and quick recipe! Sweet potatoes with a party gown to exploit one of the stars of the season[/tp] [tp lang="es" only="y"]Ingredientes 1 batata grande sal maldon (escamas) romero fresco
- [Puré de manzana](http://mekitchen.net/2013/11/28/pure-de-manzana/) - [tp lang="es" only="y"]Estoy en mi semana de hacer acompañamientos rápidos, fáciles y de temporada. Así que esta semana le toca a la manzana en este caso al puré de manzana. Es una de mis comidas favoritas de siempre (¿será que se acerca la navidad?). Amo el puré de manzana, en casa es típico de navidad
- [Tortellini con champiñones, aceitunas y nueces](http://mekitchen.net/2013/11/28/tortellini-con-champinones-aceitunas-y-nueces/) - [tp lang="es" only="y"] La comida de este domingo. Unos tortellini rellenos de ricotta y espinacas con una salsa de champiñones, nueces y aceitunas. La pasta es fresca (comprada) mi aportación es la salsa, algún día aprenderé a hacer pasta fresca pero de momento no está en el repertorio. Las salsas sí, así que aquí va...[/tp]
- [Clamchowderrrrr](http://mekitchen.net/2013/12/04/clamchowderrrrr/) - [tp lang="es" only="y"]Hoy toca Clamchowder mmm.... ¿y que es eso? pues una sopa cremosa de almejas ni más ni menos. Chowder de denomina a las sopas cremosas o espesadas. Se suele servir los viernes como alternativa a la carne, algo que viene de la cuaresma, pero que se ha instaurado durante todo el año y
- [Pan de anarquía con pasas y semillas y dos amigos integrales](http://mekitchen.net/2013/12/11/pan-de-anarquia-con-pasas-y-semillas-y-dos-amigos-integrales/) - [tp lang="es" only="y"] Un pan de pasas. Uno de los panes más bonitos que he hecho hasta ahora y un pan completamente anárquico. Esto es de esas cosas que pasan a veces, en las que digo... al diablo con la receta y va y sale bien. Masa madre de centeno, trigo blanco y trigo integral,
- [Sanguchon para la cena: huevo, apio y aceitunas con secreto.](http://mekitchen.net/2013/12/12/sanguchon-para-la-cena-huevo-apio-y-aceitunas-con-secreto/) - [tp lang="es" only="y"]Una cena rápida y memorable, sanguchon absoluto. Esto es una variación del clásico sandwich de huevo cocido con mayonesa (uno de mis favoritos), he aquí la versión con un toque de peruvian love.[/tp] [tp lang="es" only="y"]Ingredientes Para dos con hambre... 4 huevos cocidos Mayonesa Aceitunas negras (yo he usado aceitunas de botija peruanas
- [Meriendas nutritivas](http://mekitchen.net/2011/03/28/meriendas-nutritivas/) - Una merienda súper fácil de hacer y deliciosa. Todo casero. Una merienda completa! Pan de centeno Queso ricotta Puré de manzana
- [Causa y efecto....](http://mekitchen.net/2011/05/02/causa-y-efecto/) - La Causa, plato típico de los veranos limeños… es un plato muy antiguo. Tiene origen pre colombino, se preparaba en el antiguo Perú con nuestra papa amarilla ( la mejor papa del mundo si me disculpan) aunque en otra versión, en la época del virreinato se le agrego el limón, de ahí nuestra actual causa.
- [Ceviche Peruano](http://mekitchen.net/2011/05/20/ceviche-peruano/) - "Un cebiche, ceviche, seviche o sebiche, es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la culinaria de los países latinamericanos litorales de el Océano Pacífico, como son Peru, Chile, Ecuador, Colombia,Panamá, Costa Rica, Nicaragua, El Salvador, Guatemala. Honduras y México.” Wikipedia. En el Perú el ceviche se remonta a orígenes precolombinos, desde hace dos mil años se
- [Costa y sierra](http://mekitchen.net/2011/05/20/costa-y-sierra/) - De la fusión de costa y sierra me vino este plato a la cabeza, fácil, rápido y delicioso. Ingredientes 1 aguacate maduro de ser posible de piel blanda 150 grs. de langostinos cocidos y pelados 1 choclo (mercado de maravillas) ya hervido y desgranado lechuga Salsa huancaina* Colocar las lechugas de base, añadir el choclo
- [Ensalada con solomillo de Atún](http://mekitchen.net/2011/05/20/ensalada-con-solomillo-de-at-n/) - Ingredientes 1 solomillo de Atún Semillas de sesamo Say y pimienta Salsa de soja mantequilla ajo lechugas 1 tomate Poner a calentar la sartén. Añadir un cuadradito (no muy grande) de mantequilla y cuando se derrita, añadir un par de dientes de ajo con piel. Dejar un momento y cuando la sartén este bien caliente
- [](http://mekitchen.net/2011/05/20/dessert-yogur-de-oveja-con-miel/) - Dessert. Yogur de oveja con miel.
- [El mejor descubrimiento del mes...](http://mekitchen.net/2011/05/24/el-mejor-descubrimiento-del-mes/) - El otro día encontré en por ahí ésta fabulosa receta, que más que receta, es un descubrimiento. Aparentemente, es uno de los secretos mejor guardados de los veganos. Resulta que si uno congela plátanos. Y al día siguiente los licúa, tiene un delicioso 100% natural y sanísimo helado cremoso… ver para creer dijo alguien, así
- [Una caprese templada y un almuerzo para 1](http://mekitchen.net/2011/05/24/una-caprese-templada-y-un-almuerzo-para-1/) - Muchos días me toca comer sola en casa. Eso para mi significa comer igual de rico que acompañada, ésta vez se me dio por reinventar mi clásica caprese amada. Una caprese con berenjena y como acompañamiento de un filete de jamón ecológico. Ingredientes 1 filete de jamón ecológico 1/2 cebolla morada pequeña 1 mozzarella de
- [Una pasta de verbena...](http://mekitchen.net/2011/05/25/una-pasta-de-verbena/) - He decidido presentarme al concurso Chef Pimienta Rosa de mayo de la página pimienta rosa. El tema de mayo es la pasta y sugerían que incluyéramos verduras o frutas así que ésta es mi creación para el concurso. Es la primera vez que me presento a uno así que a ver que tal se me
- [El arroz a la cubana y una niña quisquillosa...](http://mekitchen.net/2011/05/31/el-arroz-a-la-cubana-y-una-ni-a-quisquillosa/) - Uno de mis platos favoritos desde que era pequeña y eso que de pequeña poco me gustaba, no comía casi nada y era bastante quisquillosa… aunque quizás lo siga siendo. Bueno este plato no tienen ningún secreto, se hace en miles de casas y es espectacular, aquí va mi versión. Ingredientes 2 huevos de corral
- [](http://mekitchen.net/2011/06/30/una-botella-de-pura-miel-de-arce-org-nica-y-un/) - Una botella de pura miel de arce orgánica y un desayuno de sueño
- ["alla bolognese"](http://mekitchen.net/2011/07/01/alla-bolognese/) - Hacía tiempo que tenía ganas de una salsa bolognesa real, probablemente la salsa más famosa de la cocina italiana muchas veces terminamos comiendo imitaciones de bote que no tienen nada que ver con “La Vera” así que hoy decidimos que tocaba “spaghetti alla bolognese”. Ingredientes 8 tomates de rama o pera 2 zanahorias 2 cebollas
- [Crema de puerro y manzana con merluza al pisco](http://mekitchen.net/2011/07/26/crema-de-puerro-y-manzana-con-merluza-al-pisco/) - Hoy una receta facilita y veraniega. Una crema de puerro con manzanas fría y unos corazones de merluza al pisco. Crema Ingredientes 3 puerros 2 manzanas granny smith sal y pimienta 1 diente de ajo 1 trocito de mantequilla leche fresca semi-desnatada o entera un vaso de agua Picar el diente de ajo en trocitos,
- [Salmón salvaje](http://mekitchen.net/2011/08/02/salm-n-salvaje/) - El otro día encontré en el mercadona salmón salvaje, ultracongelado, pescado en el Atlántico. Yo solía tener la idea de que el pescado fresco siempre era mejor… y lo es, si es que uno vive en la costa y consigue pescado realmente fresco. Cuando eso no es posible parece ser que es mejor opción el
- [Estofado peruano](http://mekitchen.net/2011/08/02/estofado-peruano/) - El estofado tiene origen Húngaro, en el Goulash, que es un plato muy antiguo del centro de Europa, pero a nosotros nos llego por los Españoles a través de los guisos o potajes de carne de toro. Nosotros lo adoptamos con carne de vaca y se popularizó con el pollo aunque persisten ambas versiones. Sea como sea, el
- [Pastel de acelgas (clásico)](http://mekitchen.net/2011/08/27/pastel-de-acelgas-cl-sico/) - El pastel de acelgas es una de esas cosas que de pronto me da antojo y necesito comer… Un plato Italo-peruano que tiene su origen en la famosa tarta pascualina. Ya he hecho algunas versiones propias, esta vez hice uno clásico, adapte un poquito la receta del libro “Una fiesta del sabor. El Perú y
- [Arroz al curry con carne picada](http://mekitchen.net/2011/08/27/arroz-al-curry-con-carne-picada/) - Una receta bien fácil y súper rica si os gustan los sabores indios… Ingredientes 2 dientes de ajo 1 cebolleta 1 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo pasas 250 grs de carne de ternera picada arroz de grano largo basmati un puñado de frutos secos (pistachos, semillas de girasol, nueces) leche aceite de oliva sal
- [Sushi!](http://mekitchen.net/2011/08/27/sushi/) - Me he puesto la misión de volverme experta haciendo sushi… aún no lo consigo pero voy dando mis pasitos… tengo que mejorar muchas cosas, la receta del arroz y la enrollada entre otras, pero he aquí como quedó. Los hice de varias cosas: gambas, trucha ahumada, aguacate, queso crema, semillas de sésamo y pimientos, estaban
- [Tartar de salmón y trucha](http://mekitchen.net/2011/08/27/tartar-de-salm-n-y-trucha/) - Una receta facilita y si os gusta el ceviche y el pescado crudo os va a encantar! Ingredientes 1 filete de salmón fresco ( sin piel, ni cola, ni espinas) 1 paquete de trucha ahumada 1 aguacate 1 limón sal y pimienta aceite de oliva cebollino o la parte verde de una cebolleta Picar el
- [Rollitos orientales](http://mekitchen.net/2011/08/30/rollitos-orientales/) - Un nuevo descubrimiento. Las compré hace tiempo y las tenía escondidas en mi despensa, por suerte las encontré el otro día y no habían caducado! Galletas de arroz orientales para hacer rollitos. Llevaba tiempo queriendo usarlas y no sé por qué, no lo hacía, al final hice estos rollitos y me han encantado, son muy
- [Panecillos de queso fresco](http://mekitchen.net/2011/08/30/panecillos-de-queso-fresco/) - Una receta facilita y muy desayunera… Ingredientes 1 taza de queso fresco batido 0% (queso fresco liquido, suele venir en un vaso grande, también nos valdría un yogur griego) 2 huevos 3 tazas de harina 1 puñado de sal 2 chdtas de polvo de hornear 1 chorrito de aceite de oliva Queso parmesano rallado al
- [Pastel de pollo de inspiración Inglesa (chicken pie)](http://mekitchen.net/2011/08/30/pastel-de-pollo-de-inspiraci-n-inglesa-chicken-pie/) - Entre mis aventuras culinarias estoy buscando recetas típicas inglesas con ánimo de descubrir la gastronomía del país anglosajón que tan mala fama tiene. Ya hace tiempo que discrepo con la fama tan terrible y los juicios tan negativos que se hacen de su cocina, creo, sin conocerla bien. Creo que hay cosas en el recetario
- [Semi tartare de atún](http://mekitchen.net/2011/11/27/semi-tartare-de-at-n/) - Ayer conseguí unos solomillos de atún rojo, así que opté por una de las cosas que más nos gustan… pescado crudo! Iba a hacerlo acevichado pero descubrí que no tenía limones… gran fallo… así que me inspiré en el tartare e hice un semi tartare de atún. Es súper rápido de hacer, fácil, ligero y estaba
- [Coleslaw](http://mekitchen.net/2012/02/02/coleslaw/) - La coleslaw es la típica ensalada de col que nos ponen en lugares de comida americana tipo Tony Roma´s, Friday´s etc. Llamada “slaw” coloquialmente y aunque abducida por la cultura americana, esta ensalada aparentemente lleva dando vueltas desde el imperio romano. La versión moderna ( con mayonesa) existe desde el siglo dieciocho y se sitúa
- [Veggie burgers](http://mekitchen.net/2012/02/04/veggie-burgers/) - Hoy tenía que ir a la carnicería, pero entre el frío y que me lié a cosas no fui así que para comer había que tirar del vegetal. El otro día vi unas fotos de unas garden burgers en uno de mis blogs favoritos bleubirdvintage y estuve investigando recetas, hace tiempo que tengo ganas de hacer
- [Las hamburguesas de Mariano](http://mekitchen.net/2012/02/12/las-hamburguesas-de-mariano/) - Ayer nos fuimos de compras y terminamos comprando como no muchas cosas ricas de comer, entre ellas dos hamburguesas de buey 100% de Hamburguesa Nostra, dos molletes de pan de centeno con pasas, teníamos col en casa para hacer una coleslaw y cebollita para dorar… ya está, día de hamburguesas caseras! está vez hechas por
- [Dulce de leche express](http://mekitchen.net/2012/02/12/dulce-de-leche-express/) - Por absurdo que parezca ayer fue la primera vez en mi vida que hice dulce de leche versión express, en mi casa siempre se ha hecho a la antigua, o sea a mano, removiendo con cuchara de palo durante casi dos horas hasta quedarte sin brazo, queda espectacular, pero tenía que probar esto de meter
- [Un desayuno de lujo](http://mekitchen.net/2012/02/19/un-desayuno-de-lujo/) - Los fines de semana es está casa se desayuna de lujo por lo menos uno de los dos días. Ayer me desperté con todo el dolor de mi corazón un sábado a las 7:00 am (gracias) y viendo que no había forma humana de volverme a dormir opté por preparar el desayuno que hasta que
- [Los mejores sandwiches del mundo](http://mekitchen.net/2012/02/19/los-mejores-sandwiches-del-mundo/) - Dice mi novio que hago los mejores sandwiches del mundo… quizás el amor influye en su opinión je je, pero si que me gusta hacer sandwiches, me encantan y un buen sandwich me mata de la emoción, este finde hemos tenido un ganador. No tengo fotos por que no han durado para hacerlas, pero comparto
- [I love China: Chaufa mío](http://mekitchen.net/2012/02/26/i-love-china-chaufa-m-o/) - Ayer por fin fui a la calle General Margallo donde me habían dicho que podía conseguir de todo chino. Como soy fan de la comida china (la de verdad) y amo las verduras chinas y sus mil ingredientes exóticos, me fui a ver que me encontraba y la verdad es que me encontré de todo…
- [Hotcakes de centeno en el día del padre](http://mekitchen.net/2012/03/19/hotcakes-de-centeno-en-el-d-a-del-padre/) - Hoy es día del padre aquí en España, en Perú es el tercer domingo de Junio, lo cual muchas veces coincidía con mi cumple, lo cual solía parecerme un rollo de pequeña… Pero bueno la cosa es que estamos aquí y es hoy, así que para celebrarlo a mi modo había que hacer un desayuno especial.
- [La cocina es una forma barata de viajar: Veggie mix](http://mekitchen.net/2012/03/19/la-cocina-es-una-forma-barata-de-viajar-veggie-mix/) - Amo viajar, he podido viajar gracias a que he tenido la suerte de tener padres que trabajaban en aviación así que desde que tenía 30 días de nacida me subieron a un avión y desde entonces los aviones y yo tenemos una historia… Ya no viajo tanto, lamentablemente… pero creo que cocinar es una forma
- [Salmón a la plancha con un twist](http://mekitchen.net/2012/03/31/salm-n-a-la-plancha-con-un-twist/) - La receta de hoy es súper fácil y rápida pero muy que muy rica, lo prometo y tengo un catador exigente en casa… El único secreto de esta receta son ingredientes lo más frescos posibles y de buena calidad por lo demás está chupado! Ingredientes 2 lomos de salmón fresco medianos 1 limón Crème fraîche o
- [Solomillos Domingueros](http://mekitchen.net/2012/04/22/solomillos-domingueros/) - Una receta casera y dominguera que se hace prácticamente sola. Solomillos al horno, porque, ¿qué hay más casero que cualquier cosa hecha al horno y unas verduritas salteadas al lado para acompañar? ¿verdad? Ingredientes Solomillos Un solomillo de cerdo 3 ramitas de romero salsa de soja aceite de oliva 3 dientes de ajo sal y pimienta
- [Me Kitchen is back! Dos por uno, peras pochadas y puré de batata.](http://mekitchen.net/2012/09/25/me-kitchen-is-back-dos-por-uno-peras-pochadas-y-pur/) - Después de cuatro largos meses de silencio absoluto sin Me Kitchen por fin tengo un poco de tiempo y calma para empezar de nuevo. El verano se hizo largo y alejado de la cocina. Viaje a Perú incluido y de vuelta con un sinfín de cosas ricas de mis tierras peruanas para recargar la imaginación.
- [Nutella swirl cake o cake de remolinos de nutella.](http://mekitchen.net/2012/09/27/nutella-swirl-cake-o-cake-de-remolinos-de-nutella/) - Bueno, sigo retomando poco a poco me kitchen. Ayer llegué a casa con antojo de chocolate y hambre así que decidí hacer mi versión de un Nutella swirl cake ya que tenía un bote de Nutella esperando en la despensa. Hay varias recetas de estas por ahí. Yo preferí usar mi receta de bizcocho favorita
- [Un pre-post: Chenopodium quinoa](http://mekitchen.net/2012/09/28/un-pre-post-chenopodium-quinoa/) - Siempre me gusta investigar sobre el origen de las cosas que cocino o como. Por eso de comprender o por que soy muy curiosa simplemente. En este caso voy a separar el post. Haré una receta con quinoa el finde pero de adelanto un poquito de info que siempre viene bien. La quinoa está de
- [Quinoa tapada](http://mekitchen.net/2012/09/30/quinoa-tapada/) - Aquí va la receta de la quinoa tapada. Esta es una adaptación del clásico “arroz tapado” Limeño, pero con quinoa. Es bastante fácil de hacer y la receta sirve igual para arroz o quinoa o realmente cualquier grano similar (a ser creativos). Yo me traje varias bolsitas de quinoa de Lima ya que esas variedades
- [Mini post: Canela China.](http://mekitchen.net/2012/10/05/mini-post-canela-china/) - Hoy un mini post pre-finde sólo para hablar de la canela China. Este es uno de esos sabores que para los limeños son parte de nuestra cocina y lo tenemos apropiado. Lima con una colonia China enorme y bastante arraigada es un paraíso para la comida China. No solo por la cantidad de restaurantes que
- [Pizza de masa madre con higos, jamón y champiñones.](http://mekitchen.net/2012/10/08/pizza-de-masa-madre-con-higos-jam-n-y-champi-ones/) - Este finde estuve experimentando con la masa madre y decidí hacer una pizza de masa madre. Este fue el resultado. La masa estaba increíble. Se hizo muy rápido y solo me arrepiento de no haber hecho más para guardar. No voy a poner la receta de la masa, si queréis intentarlo os dejo un link
- [Panecillos de camote (batata)](http://mekitchen.net/2012/10/14/panecillos-de-camote-batata/) - Panecillos, pan, bollos, bizcochos o lo que sean, están buenísimos. Salen de una receta de sweet potato bread y yo les he hecho alguna modificación, para variar. Los hice para ver el documental Perú Sabe y tener un sabor de allá cerquita, así no entro en modo “mono” y tengo que coger un avión desesperadamente. Saben
- [Una que debía: solomillos con canela china](http://mekitchen.net/2012/10/15/una-que-deb-a-solomillos-con-canela-china/) - De las fotos del otro día llega la receta oficial. Ya hice un mini post sobre que era la canela china, ese invento maravilloso. Pues aquí va la receta de estos solomillos que ya los he repetido dos veces con el mismo éxito. Ingredientes 2 solomillos de cerdo, o uno como veáis… salsa de soja
- [Panqueques de masa madre](http://mekitchen.net/2012/10/20/panqueques-de-masa-madre/) - Panqueque, pancake, crêpes, galettes, tortillas, tortitas, filloas… todos relacionados. Aparecen allá por los tiempos de la antigua Grecia y se les llamaba tēganitēs. Yo llevo toda mi vida desayunando pancakes o panqueques los fines de semana. Siempre ha sido uno de mis desayunos favoritos y siempre han sido en su versión más americana. Con miel de maple
- [Pizza, Pizza!](http://mekitchen.net/2012/10/22/pizza-pizza/) - El otro día puse un mini post sobre la pizza de masa madre que he estado probando a hacer. He probado un par de recetas y me quedo con esta que encontré en gastronomía & cia Es muy sencilla. Os dejo la receta de la masa y lo que le puse encima. Esto de hacer pizzas engancha.
- [Crocante de manzana](http://mekitchen.net/2012/11/05/crocante-de-manzana/) - En el último viaje a Lima me reencontré con este postre, es muy fácil de hacer y demasiado rico. Es otoño, hay manzanas por todos lados… cualquier excusa es buena para probarlo. Me pase todo el viaje al norte de Perú comiendo esto, cosas curiosas parece ser que triunfa entre los norteños de mi país
- [Pan de calabaza con pipas y chocolate.](http://mekitchen.net/2012/11/12/pan-de-calabaza-con-pipas-y-chocolate/) - Este finde fui a Bio Cultura y salí con esta hermosa calabaza ecológica a parte de leche gallega fresca, un dulce de leche de oveja, queso, tomates y algunas cositas más. De ahí que me entretuviera bastante con la calabacita en cuestión. Así que siguiendo con el rollito otoñal hice un pan de calabaza o
- [Chocolate chips y un primer intento de panettone.](http://mekitchen.net/2012/11/19/chocolate-chips-y-un-primer-intento-de-panettone/) - Este finde fue sobre panettone, los panes quedaron relegados a segundo plano y toda la atención se fue a este pan dulce navideño Italiano maravilloso sin el cual, para mi como peruana no hay navidad. Ya pondré un post decente cuando consiga mejores resultados, de momento ha sido un primer intento, con sus fallos enormes
- [Bodoque de morena y mi abuela](http://mekitchen.net/2012/11/23/bodoque-de-morena-y-mi-abuela/) - Este es un post lleno de historias. El bodoque se supone un postre típico Peruano (al parecer, por que también he encontrado que se prepara en Guatemala y no he conseguido verificar mucho al respecto). Me gustaría tener más información, pero hay muy poca. Solo he conseguido saber que es un postre de la época
- [Panettone segundo intento.](http://mekitchen.net/2012/11/27/panettone-segundo-intento/) - Voy con mi segundo intento de Panettone. Esta vez sí que ha mucho mejor. Para ser el segundo intento, bastante contenta. También es verdad que es un receta relativamente sencilla, para empezar, ya me meteré en la original, bastante más complicada, más adelante. La receta es la del libro el Aprendiz de Panadero de Peter Reinhart
- [Pastel de coliflor (un remake)](http://mekitchen.net/2012/12/03/pastel-de-coliflor-un-remake/) - Esto es un remake de mi quiche sin masa de brocoli. Ayer tuvimos un domingo vegetal, básicamente por que no hice compra y no había carne en casa. Usualmente los domingos me gusta hacer asados y cosas así pero ayer tocó día de verduritas y re hice esta receta de quiche pero con coliflor en
- [Palomitas, canchita o pop corn...dulce!](http://mekitchen.net/2012/12/08/palomitas-canchita-o-pop-corn-dulce/) - Palomitas dulces caseras… con maíz ecológico y mantequilla. Para esos días en que simplemente apetece una cosa de estas, pero al menos que sea lo más sana posible. Ingredientes 1 taza de maíz ecológico 1.5 taza de azúcar 1 taza de agua 1 chdta de sal 1 chda de mantequilla En una cacerola grande echar
- [Un dos por uno: melanzane a la parmesana y el pollito con ají.](http://mekitchen.net/2012/12/08/un-dos-por-uno-melanzane-a-la-parmesana-y-el-pollito/) - En vista de que llevo una temporada de poca receta salada, hoy dos por uno. Una melanzane a la parmesana y un pollo asado con ají. La melanzane La melanzane parmigiana o “a la parmesana” es típica del sur de Italia, yo creo que ya es de estás cosas que se comen en todas partes,
- [Papas doradas para empezar 2013](http://mekitchen.net/2013/01/07/papas-doradas-para-empezar-2013/) - Llevo muchos días sin publicar nada con las fiestas y esas cosas, así que felices fiestas y voy a intentar ponerme al día. He decidido compartir un mini post facilito sobre una de las formas de hacer papas más típicas de Perú y para mi, una de las más ricas a parte de súper fácil
- [](http://mekitchen.net/2013/01/07/mi-primeros-roscones-muuuucho-curro-pero/) - Mi primeros roscones! muuuucho curro, pero quedaron bonitos así que aquí van las fotos! la receta es de madrid tiene miga aunque yo añadí los 7 grs. de levadura que si no, no acababa para reyes…
- [Exploraciones panaderas...continuación.](http://mekitchen.net/2013/02/05/exploraciones-panaderas-continuaci-n/) - Sigo con los panes, estos son de momento los más bonitos que he hecho. Receta de The mill loaf del libro The hand made loaf de Dan Lepard (un poco modificada). Fermentados en la nevera toda una noche en mis banetones nuevos de Pánic! (Orellana, 4 en Madrid) y horneados en mi maravillosa Staub. Muy contenta!
- [Tosta de salmón](http://mekitchen.net/2013/02/07/tosta-de-salm-n/) - Aquí la cena de anoche para animar el apartado nuevo de sándwiches. Rebanada de pan tostado (mi pan), capa de mostaza batida con miel, capa de lechugas y escarola, capa de tomate en rodajas muy finitas, capa de pimientos asados, 3 lonchas de salmón ahumado, un chorrito de vinagre balsámico, pepinillos en vinagre y semillas
- [Pollo al zumo de mandarina](http://mekitchen.net/2013/02/07/pollo-al-zumo-de-mandarina/) - Hoy toca guiso. Pollo al zumo de mandarina. Hecho en la cocotte (amo la cocotte). Facil, hecho a fuego lento y sin nada de grasas ya que tenemos a uno a dieta en casa. Allá vamos! Ingredientes 2 pechugas de pollo de corral picadas en trocitos 1 cebolla en rodajas finitas 2 dientes de ajo
- [Comida de domingo](http://mekitchen.net/2013/02/11/comida-de-domingo/) - Amo los domingos. Soy un ser casero y me gusta quedarme en casa y cocinar. A parte de preparar comida para la semana (que luego me da pereza). Así que usualmente los domingos son días en los que cocino comida como para un batallón y así el resto de la semana es fácil. Son días
- [Exploraciones panaderas](http://mekitchen.net/2013/02/11/exploraciones-panaderas-3/) - Sigo explorando panes y masas. Este finde he seguido enfocada en mi cocotte. Hice 3 panes. Un pan blanco y dos integrales con harina de espelta, trigo y centeno. También probé poner por primera vez malta diastásica. Estuvieron una noche en la nevera. Conclusiones, las cortezas han cogido un color muy bonito, pero hice unas masas
- [Exploraciones panaderas (más y mejorando)](http://mekitchen.net/2013/02/18/exploraciones-panaderas-m-s-y-mejorando/) - Este fin de semana me he centrado en sólo una masa (focusing). Investigando con el mill load de Dan Lepard (The hand made loaf) y las variaciones que puedo hacer. Esta vez en lugar de centeno use espelta y trigo de grano duro de @elamasadero, con masa madre de centeno integral y trigo blanco. Hice
- [Ceviche y huancaína: dúo dinámico.](http://mekitchen.net/2013/02/18/ceviche-y-huanca-na-d-o-din-mico/) - Pocas cosas son más clásicas de un fin de semana peruano (especialmente si hace buen tiempo) que un ceviche y unas papitas a la huancaína. El ceviche ya lo he publicado aquí así que no pondré receta. Este lo hice de bacalao fresco ya que fue el único pescado de lomo ancho lo suficientemente amplio que
- [Comer por colores](http://mekitchen.net/2013/02/25/comer-por-colores/) - Este Domingo ha tocado una comida muy colorida. Tres platos diferentes y totalmente vegetarianos. Se suele decir que comer todos los colores asegura una dieta balanceada. Yo de manera un poco casual terminé haciendo una comida muy de colores primarios, soy pintora que le voy a hacer. Un puré de lentejas con verduras, un guiso
- [Exploraciones panaderas](http://mekitchen.net/2013/02/26/exploraciones-panaderas-2/) - Collage de los dos panes de este finde. Uno de trigo blanco y otro integral con centeno, ambos con masa madre de centeno y trigo. Muy contenta, aunque meterlos en la cocotte a veces me cuesta (y se me ladean un poco) el integral creció mucho para la cocotte y quedo un pelin más plano
- [Sánguche de polloooooo! (versión tosta)](http://mekitchen.net/2013/02/27/s-nguche-de-polloooooo-versi-n-tosta/) - Así se promocionan los sánguche de pollo en Lima, los que venden los ambulantes, en la playa o en cualquier sitio dónde haya gente con hambre. El sánguche, versión aperuanada del sandwich es venerado, los tenemos de todos los tipos colores y sabores. El clásico sánguche de pollo (básicamente pechuga de pollo cocida con mayonesa)
- [Spaghetti con calabaza y cheddar](http://mekitchen.net/2013/03/04/spaghetti-con-calabaza-y-cheddar/) - Otro domingo vegetariano. El viernes recogí mi cesta ecológica y en ella venía esta belleza de calabaza. Con eso en casa tocaba ponerse creativos y ver que tanto podíamos sacar de ella, que da para mucho. Lo primero que ha salido es esta pasta con calabaza y queso cheddar. Una variación del clásico mac and
- [Dulce fusión: el frankenpostre de quinoa](http://mekitchen.net/2013/03/04/dulce-fusi-n-el-frankenpostre-de-quinoa/) - Este es un postre nacido de la fusión de la fusión. Un frankenpostre. Todo empezó con ganas de hacer un arroz con leche, pero para variar, no tenía los ingredientes. No tenía arroz, ni naranjas o limones, pero tenía mandarinas y quinoa. Así que empecé con el plan de hacer un arroz con leche, pero
- [Exploraciones panaderas: Richard Bertinet](http://mekitchen.net/2013/03/05/exploraciones-panaderas-richard-bertinet/) - Este finde he estado pegada a mis libros de Bertinet, Crust y Dough. He hecho dos panes, un Pain de mie que es un pan de molde perfecto para hacer sándwiches y fácil de hacer y un pan de semillas con alguna variación. Puse la mitad de la levadura que pedía la receta y añadí
- [Bruschetta hereje](http://mekitchen.net/2013/03/07/bruschetta-hereje/) - Llevo una semana completamente italianizada. Con unos antojos de cosas italianas que me matan. Primero fue el salami y pizza, luego el pesto, una caprese y ayer de bruschetta. También es verdad que fiel a mi costumbre de no respetar ninguna receta he hecho unas herejías terribles para cualquier Italiano purista, como el pesto de
- [Pepinos encurtidos caseros](http://mekitchen.net/2013/03/08/pepinos-encurtidos-caseros/) - Hace tiempo que tengo ganas de hacer esto. Estuve buscando pepinillos para encurtirlos, pero no pude encontrarlos. Así que con unos pepinos tamaño regular me puse a ello. He seguido en parte una receta de Martha Stewart, con algunas modificaciones claro. Aqui va la receta. Ingredientes 2 pepinos medianos cortados en rodajas muy finitas 1
- [Bizcocho de calabacín y chocolate](http://mekitchen.net/2013/03/11/bizcocho-de-calabac-n-y-chocolate/) - Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, la llevo viendo dar vueltas por internet mucho tiempo y me daba curiosidad esto del calabacín en el bizcocho. En realidad es como un carrot cake, solo que con calabacín. El calabacín no aporta sabor, solo humedad, con lo que el bizcocho se queda húmedo y
- [Exploraciones panaderas: Semillas y maíz](http://mekitchen.net/2013/03/12/exploraciones-panaderas-semillas-y-ma-z/) - Este finde he probado con dos panes distintos. Por un lado, he probado hacer pan de semillas solo con masa madre, el de la semana pasada era el del libro Crust de Bertinet y llevaba una parte de levadura. El de esta semana es el de Javier Marca ( Panic ) y Madrid tiene miga, sólo con
- [Pre post: Frijol colado y Anko japonés](http://mekitchen.net/2013/03/13/pre-post-frijol-colado-y-anko-japon-s/) - Este pre post tiene mucho de curiosidad, de continentes y de antojo. Voy por partes. Los japoneses y los chinos preparan un dulce de judías rojas (azuki en japonés y hóngdòu en chino) llamado Anko, en japonés. Lo utilizan como relleno de bollos y dulces o sólo, como postre en pasta o gelatina. Los chinos también
- [Trufas de frijol colado](http://mekitchen.net/2013/03/19/trufas-de-frijol-colado/) - Continuando con el post anterior sobre el origen del frijol colado he intentado seguir investigando pero no he conseguido más información. Que su origen está en la localidad de Ica-Chincha y que nos llega a través de la cultura afro peruana. Que en África se preparan judías dulces y que los asiáticos (Japoneses y Chinos)
- [Exploraciones panaderas](http://mekitchen.net/2013/03/20/exploraciones-panaderas/) - Esta semana los ganadores han sido, el Mill Loaf de Dan Lepard (hecho a mano) que ya es un favorito y un pequeño frankestein entre una receta de pan de lino del mismo libro y un pan de Gotland. Traduciendo, un pan de trigo y centeno con semillas, malta, miel y anís. Estos son los
- [Arroz con leche (Asturian style)](http://mekitchen.net/2013/04/01/arroz-con-leche-asturian-style/) - Esta Semana Santa estaba antojada de arroz con leche, pero del rico. Cuando estuve en Asturias me reencontré con el arroz con leche a pesar de ser un postre que he comido toda la vida y creo que fue el único postre que comí durante aquellas vacaciones. Llevaba tiempo queriendo hacer la receta en versión
- [Exploraciones panaderas: cosas que pasan](http://mekitchen.net/2013/04/02/exploraciones-panaderas-cosas-que-pasan/) - Este fin de semana el pan se alargo. Lo mezcle el viernes por la tarde y según lo mezcle lo metí en la nevera, durmió allí. El sábado por razones de vida y organización lo termine sacando muy tarde y por más que traté de amasarlo y conseguir que tuviera estructura, la masa no quería
- [Batido verde](http://mekitchen.net/2013/04/04/batido-verde/) - Hoy un simple batido. Un batido verde o green smoothie. La primera vez que probé uno de estos fue en Vancouver. Una ciudad genial y súper sana-ecológica. Esto fue hace unos 12 años ya (como pasa el tiempo dios) y yo nunca había visto un smoothie y menos verde! No había pinterest ni instagram ni
- [Pollo a la cerveza](http://mekitchen.net/2013/04/05/pollo-a-la-cerveza/) - Hoy toca guiso. Un pollo a la cerveza hecho en la cocotte. Fácil y de cocción lenta.Pollo, verduritas una cerveza y tiempo para que la cocotte haga su magia y se mezclen todos esos sabores. Aquí va. Ingredientes Dos cuartos traseros de pollo de corral Champiñones portobello un puñado de espinacas frescas 1 cebolleta 1
- [Pollo al curry tropical](http://mekitchen.net/2013/04/08/pollo-al-curry-tropical/) - Llevo unos días de antojos tropicales, no sé por que, pero me muero por comer coco, frutos secos y frutas del trópico, intenté con una papaya y aunque no sean los sabores que tengo en mi cabeza, algo enmiendan. También conseguí un par de latas de leche de coco orgánica en la Cocinita de Chamberí.
- [Tarta de queso tradicional (Gazta Pastela) y un bonito cumpleaños.](http://mekitchen.net/2013/04/09/tarta-de-queso-tradicional-gazta-pastela-y-un-bonito/) - Hoy estamos de cumpleaños en casa (Feliz día ♥). Este año la selección de tarta nos ha dado un respiro del aclamado Pie de limón y ha decidido pedir tarta de queso. Como hoy es día de semana y yo trabajo fuera decidimos hacer la tarta el Domingo, por disfrutarla más. La mejor tarta de
- [Exploraciones panaderas: pan de centeno 100%](http://mekitchen.net/2013/04/10/exploraciones-panaderas-pan-de-centeno-100/) - Esta semana tocó hacer el pan de centeno 100%. Lo he hecho ya un par de veces, me declaro fan. Es fácil, rápido, rico y bonito, todo junto. Eso a veces se agradece. Mezcla de centeno blanco y centeno integral. Aquí un video de Robin Food con Ibán Yarza haciendo el pan por si os
- [Exploraciones panaderas y un picnic](http://mekitchen.net/2013/04/15/exploraciones-panaderas-y-un-picnic/) - Este finde han habido panes, 4 para ser exacta. Dos mini panes de molde, el Quick white loaf de Dan Lepard, un pan de molde rápido y fácil que dividí en dos moldes, a uno le añadí semillas y avena y el otro lo dejé tal cual. El otro fue un pan integral sólo de
- [Tagliatele con calabacín, jamón y un dibujito.](http://mekitchen.net/2013/04/23/tagliatele-con-calabac-n-jam-n-y-un-dibujito/) - Primera receta de la semana. Una pasta del finde (como nos gusta la pasta) rápida, sencilla y rica, la pasta debería de ser siempre así. Esta semana una incorporación de dibujito, estos son los ingredientes: Ingredientes 2 calabacines medianos o 3 pequeños 2 dientes de ajo jamón serrano en trozos queso Parmesano rallado leche fresca
- [Exploraciones panaderas: un molde nuevo](http://mekitchen.net/2013/04/24/exploraciones-panaderas-un-molde-nuevo/) - Esta semana con molde nuevo. Tres panes, dos grandes en la cocotte, integrales de mezcla de trigo, centeno y maíz. El otro, un súper pan en mi molde nuevo con semillas de calabaza, lino, nueces y sésamo. Ambos con masa madre de centeno integral, el de molde lleva unos 5grs. de levadura. Bastante contenta, llevaba
- [Un zumo y un sándwich (dibureceta)](http://mekitchen.net/2013/04/25/un-zumo-y-un-s-ndwich-dibureceta/) - Mi abuela lo tenía claro. Todas las mañanas les daba a sus seis (sí, 6) hijos este zumo. También los hacía desayunar avena, traían leche fresca de un establo y les daba 1 huevo al día. Lo tenía muy claro. A veces me pregunto en que momento se perdió esa información tan valiosa y por
- [Bizcochitos de chocolate, coco e higos.](http://mekitchen.net/2013/04/26/bizcochitos-de-chocolate-coco-e-higos/) - Esta semana ha habido bizcochitos que ya tocaba. Llevo varios días con antojos de coco, esto es así, soy una antojada y se me ha dado por el coco. Como cometí el error de comprar un coco ya partido en trozos y era literalmente incomible decidí utilizarlo en algo más productivo. Así salió esto. Con
- [Menú variado y sano: carne picada con verduras y acelgas](http://mekitchen.net/2013/04/29/men-variado-y-sano-carne-picada-con-verduras-y/) - Una comida de fin de semana. Intentamos comer lo más sano posible y soy muy de verduras, me gustan todas con lo que muchos días la comida consiste en verduras hechas de distintas maneras, todas juntas. Si he tenido recogida del grupo de consumo y tengo mi cesta eco más aun. Esta semana tuvimos acelgas,
- [Exploraciones panaderas: un par de ciabattas extrañas](http://mekitchen.net/2013/04/30/exploraciones-panaderas-un-par-de-ciabattas-extra-as/) - Este finde he intentado por segunda vez hacer los panes del libro de Tartine. El primer intento fue un desastre total. Este segundo bastante mejor aunque aun no me hago del todo con estos panes. Me salen unas masas muy líquidas y aunque he intentado corregir el agua me siguen quedando demasiado líquidas. Esta vez
- [Ideas pizzeras y una masa experimental.](http://mekitchen.net/2013/05/01/ideas-pizzeras-y-una-masa-experimental/) - El fin de semana pasado hice una cantidad de masa madre ingente y sobro mucha, pero mucha así que como me daba mucha pena tirarla decidí hacer un experimento e hice una masa de pizza solo de masa madre, pondría la receta, pero no la hay por que lo hice al ojo. Le añadí harina
- [Pan de coco](http://mekitchen.net/2013/05/02/pan-de-coco/) - Llevo muchos días (semanas) con unas ganas de comer coco imposibles. No sé por que, ¿será por que de pronto el coco está como de moda y aparece en todos lados y claro una es sugestionable?, ¿será por que me recuerda a mi infancia y a los trozos de coco que me comía de pequeña?
- [Pastrami sándwich](http://mekitchen.net/2013/05/06/pastrami-s-ndwich/) - El Pastrami es un producto que se elabora a partir de carne roja (ternera) en un proceso de salmuera. La carne se desangra, se seca en salazón, se condimenta y se ahuma. Proviene de Rumania dónde era preparado por los judíos como un método de conservación de la carne. Estos luego lo llevarían a Estados
- [Menú vegetariano: arroz salteado, puré de aguacate y huevo frito.](http://mekitchen.net/2013/05/07/men-vegetariano-arroz-salteado-pur-de-aguacate-y/) - Soy carnivora. Me encanta la carne. Aun así no como demasiada y muchos días mis comidas son completamente vegetarianas. No por algo en especial sino por que también me pierden las verduras. Otra razón es que si bien me encanta la carne sólo me gusta comer carne buena y si no tengo tiempo de pasarme
- [Exploraciones panaderas: Dos integrales.](http://mekitchen.net/2013/05/08/exploraciones-panaderas-dos-integrales/) - Dos integrales, el brown sourdough del libro de Tartine. Harina integral de fuerza, harina de trigo y harina de centeno integral. Sólo masa madre. Intentando con el batard y aún probando mi horno tuneado.
- [Tallarín saltado con verduras y algas](http://mekitchen.net/2013/05/09/tallar-n-saltado-con-verduras-y-algas/) - Esta semana (por motivos ajenos a mi voluntad) estamos vegetarianos. El sábado tuve la suerte de caer justo en frente de un supermercado chino en la calle Leganitos y casi me vuelvo loca. Compré de todo, noodles, salsa de soja de a litro, verduras, Anko japonés, dulcecitos… en fin. Me gusta todo! tenían muchas cosas
- [Lima Limón](http://mekitchen.net/2013/06/05/lima-lim-n/) - Llevo sin publicar dos semanas, pero tengo excusa. He estado en Lima. Mi ciudad, mi casa y lo siento por el resto del mundo, el lugar dónde mejor se come del planeta. Aquí un pequeño collage de (una pequeña parte) de lo saboreado. Lástima que no se puedan transferir los sabores por un blog. En
- [Más allá del vinagre...](http://mekitchen.net/2013/06/11/m-s-all-del-vinagre/) - No tengo nada en contra del vinagre, me encanta, especialmente el balsámico pero…. las ensaladas aderezadas con limón o lima en lugar de vinagre… son un cambio de aires que sabe muy pero que muy bien, fresquitas y tropicalosas!
- [De los Andes su pan y su prueba...](http://mekitchen.net/2013/06/11/de-los-andes-su-pan-y-su-prueba/) - No es el más bonito. Ha sido un experimento pero lo pongo por que de sabor es uno de los más ricos que he hecho. Me traje harinas y granos de Perú y necesitaba hacer algún pan con estas cosas que tienen mi despensa que parece un granero o la casa de un pajarito. Así
- [Comida de cumple: Galette aperuchada](http://mekitchen.net/2013/06/17/comida-de-cumple-galette-aperuchada/) - El sábado fue mi cumple. Treinta y cinco añitos que suenan a mucho ya. Pero como no se puede hacer nada contra eso, opté por celebrarlo. He celebrado desde el viernes hasta ayer Domingo, non stop. Total no se cumplen 35 todos los años, jeje. El sábado comimos en casa así que había que hacer
- [Dos panes del finde: trigo y más trigo.](http://mekitchen.net/2013/06/18/dos-panes-del-finde-trigo-y-m-s-trigo/) - Dos panes del fin de semana. Sencillos, partiendo del mill loaf de Dan Lepard, cambiando un poco la receta ya que me quedé sin centeno para la masa. Lleva centeno blanco en la masa madre, pero sustituí el centeno de la receta por trigo duro junto con harina panadera y harina de fuerza integral. Aumenté
- [Bonitas migas... panes del finde.](http://mekitchen.net/2013/06/24/bonitas-migas-panes-del-finde/) - Este finde han salido 4 panes. Un poco mucho para dos pero ya se ha ido casi la mitad. Estuve trasteando con el libro de Tartine y haciendo algunos cambios y cosas de esas que tanto me gustan de dos recetas. El pan de semolina. Que como no tenía suficiente semolina acabo siendo además de
- [Granola tostada en sartén. Vivan los desayunos!](http://mekitchen.net/2013/06/25/granola-tostada-en-sart-n-vivan-los-desayunos/) - Amo los desayunos. Es mi comida favorita del día, no lo puedo evitar. Salir de casa sin desayunar, desayunar un café sólo o no desayunar son situaciones imposibles en mi vida y de revisarse la cabeza… Los días de semana que hay menos tiempo lo paso peor, aun así siempre me doy el tiempo de
- [Quinua arrisotada](http://mekitchen.net/2013/06/26/quinua-arrisotada/) - Este plato es como yo, una fusión de italiano con peruano y para añadirle el ingrediente español (que también tengo) le ponemos unos pimientos locales, de todo un poco. Resulta que como descubrí que mi olla arrocera hace la quinua perfecta hice una cantidad un poco exagerada de quinua… con lo que hay que comersela
- [Un pan alimenticio: con quinua cocida.](http://mekitchen.net/2013/07/01/un-pan-alimenticio-con-quinua-cocida/) - Seguimos al post de la quinua arrisotada con este pan de quinua, ya que ambos vienen del mismo sitio y este pan surge de que sobrara quinua de la receta anterior y hay que aprovecharlo todo! Así que una receta de pan con quinua cocida. Un pan muy alimenticio y que me ha dejado contenta.
- [De China a Italia and back: raviolis de queso y mermelada de cebolla  con masa de wonton.](http://mekitchen.net/2013/07/03/de-china-a-italia-and-back-raviolis-de-queso-y/) - Los raviolis o ravioles que provienen del Genovés Raviolo (plegado) tienen un origen incierto aunque la historia más aceptada es que llegan a Italia desde China por cortesía de Marco Polo. Los Chinos tienen varías formas de pastas rellenas preparadas de distintas maneras utilizando como base el wonton. Más allá de quién lo inventara los
- [Anarquía vegetal: Tabulé cremosa y champiñones soldadito](http://mekitchen.net/2013/07/08/anarqu-a-vegetal-tabul-cremosa-y-champi-ones/) - Este finde había pedido ecológico así que mi casa parecía un huerto. Con tanta verdura por todos lados había que enfocarse en el vegetarianismo aunque sólo fuese por un día. Así que hoy dos por uno! Una tabulé cremosa y unos champiñones deliciosos para un plato combinado vegetal. Voy por partes… Parte I: Champiñones soldadito
- [Em-panada: aventuras panaderas de la semana](http://mekitchen.net/2013/07/10/em-panada-aventuras-panaderas-de-la-semana/) - Esta semana he estado empanada literalmente. Se me va, simplemente y me pongo a hacer recetas sin calcular cuantos panes van a salir de ellas y claro, salen más de los esperados. Pero bueno, compartir, congelar y unos buenos bocatas ayuda. De esta semana dos recetas. Una el pan integral del libro de Tartine con
- [Guacahummus : hummus meets guacamole](http://mekitchen.net/2013/07/11/guacahummus-hummus-meets-guacamole/) - Una receta mini muy de verano y muuuuy fácil. Un encuentro entre dos favoritos. Hummus y guacamole. Crudos, frescos y fáciles de hacer. Ingredientes 1 taza de garbanzos cocidos 2 cebolletas blancas picadas muy finitas unas hojas de apio o perejil 1 aguacate Vinagre Aceite de oliva Sal Pimienta Limón Ajo en polvo Básicamente ponerlo
- [Lady marmalade: mermelada de cerezas](http://mekitchen.net/2013/07/12/lady-marmalade-mermelada-de-cerezas/) - Es temporada y están por todos lados. Me encantan. Pero claro, a veces compras de más y llegan muy maduras. La semana pasada llegaron dos kilos de mi cesta eco. Muy maduras y por mucho que quisiera no me daba tiempo a comerlas todas antes de que se empezaran a poner malas con lo cual,
- [Gazpacho de sandía](http://mekitchen.net/2013/07/15/gazpacho-de-sand-a/) - Calor. Hace mucho calor y así por mucho que me guste cocinar, encender los fuegos cuesta mucho. Por suerte hay muchas opciones de comida cruda sin calores, rápidas y fáciles de las que tirar. Aparte de los beneficios de la comida cruda a nivel salud, en verano nos encanta! Así que va una variante del
- [Reivindicando el perrito (hot dog)](http://mekitchen.net/2013/07/29/reivindicando-el-perrito-hot-dog/) - Ayer hice perritos.Y claro que no es difícil hacer un perrito, no tiene mucha ciencia, una salchicha, pan y alguna salsa y si eso le metemos más cosas tipo queso, cebolla o algo así. Pero… hay una gran diferencia entre un perrito y un buen perrito. Para mi aparte de la salchicha en sí, que
- [Bonito acevichado para un verano vago](http://mekitchen.net/2013/08/07/bonito-acevichado-para-un-verano-vago/) - Llevo un verano muy vago. Hace calor, mucho calor, hay piscina y pocas ganas de encender la cocina o el horno. Incluso el pan está en declive. Pero hay que comer y como sólo de lechugas y sandwiches no se puede vivir un plato rápido, rico y cevichoso. La condición: pescado fresco y un buen
- [Dibureceta: Ensalada de verano vago](http://mekitchen.net/2013/08/08/dibureceta-ensalada-de-verano-vago/)
- [Pasta con chirlas y agua de verano](http://mekitchen.net/2013/08/12/pasta-con-chirlas-y-agua-de-verano/) - Una comida de Domingo pura y dura que ya toca. El sábado conseguí chirlas así que tocó una pasta, usualmente la hago sólo con aceite y ajo pero esta vez he cambiado un poco la receta así que la subo. Nada complicado y muy rica, aquí va… Ingredientes 1/2 kg de chirlas frescas 250grs. de Spaghettoni
- [Un pan de molde = sándwiches de pollo y pepino](http://mekitchen.net/2013/08/14/un-pan-de-molde-s-ndwiches-de-pollo-y-pepino/) - Llevaba un par de semanas sin hacer pan y ya lo echaba de menos (a mi pan) así que el finde hice un pan de molde sin mucha historia excepto por algunos pequeños cambios que le hice. Use más integral que en la receta de Dan Lepard y le puse un poco de mi masa
- [Mis patatas fritas favoritas](http://mekitchen.net/2013/08/19/mis-patatas-fritas-favoritas/) - Las patatas fritas deben ser de las pocas cosas que le gustan a todo el mundo y como no, ¿verdad?. Luego cada quién tiene sus preferidas y claro sus diferentes formas de prepararlas. Ya había hecho un mini post sobre el tema pero aquí voy a expandir un poquito el asunto por que creo que
- [Plátano macho! acompañando el falafel de garbanzos...](http://mekitchen.net/2013/08/22/pl-tano-macho-acompa-ando-el-falafel-de-garbanzos/) - Continuando con la comida del domingo, no sólo hubo falafel sino también plátano frito! Soy muy de plátano frito. A los latinos nos gusta el plátano frito. Los hay de muchos tipos… chifles, patacones, maduros, machacados, tacacho… hechos de muchas formas y de diferentes plátanos. Macho, la banana, plátanos rosado, de la isla… cada uno tiene
- [Pollo marinado en limón, soja y miel... de domingo.](http://mekitchen.net/2013/08/26/pollo-marinado-en-lim-n-soja-y-miel-de-domingo/) - Comidita de domingo! Después de pasar el sábado un día delicioso en el río sin mucha preparación alimenticia, lo cual hizo que pasáramos el día con unos bocatas y bolsa de patatas fritas, ayer tocaba comer en casa. Así salió un pollito marinado y una ensalada para compensar el día anterior de fritos, bebidas y
- [Otra ensalada veraniega (versión dibujo...)](http://mekitchen.net/2013/08/28/otra-ensalada-veraniega-versi-n-dibujo/) - Una mezcla que me tiene encantada, melón en las ensaladas! Aqui la mezcla…
- [Un sándwich ilustrado para las noches de verano...](http://mekitchen.net/2013/08/29/un-s-ndwich-ilustrado-para-las-noches-de-verano/)
- [Súper pan de hamburguesas para súper hamburguesas.](http://mekitchen.net/2013/08/30/s-per-pan-de-hamburguesas-para-s-per-hamburguesas/) - Ayer fue una noche de hamburguesas… lo interesante de esta hamburguesa es el pan. He de decir que después de comerme esta hamburguesa con el pan recién hecho el listón del mundo hamburguesil ha subido bastante… El pan de hamburguesa o bun es bastante parecido a un brioche. Muy fácil de hacer y tampoco se
- [Papa amarilla en el centro de Madrid y una perucha feliz.](http://mekitchen.net/2013/09/02/papa-amarilla-en-el-centro-de-madrid-y-una-perucha/) - El sábado estuve en el mercado de Mostenses. Aparte de encontrar mil cosas interesantes (hubiera cargado con todo) entre verduras Chinas y Sudamericanas, filipinas y otras que no tengo ni idea de dónde provenían. Encontré un puesto de comida China-Peruana. Son unos chinos que han decidido aprender a hacer Chifa y otros platos peruanos, muy
- [Hummus de Wakame para dejar el mar y volver a Madrid](http://mekitchen.net/2013/09/25/hummus-de-wakame-para-dejar-el-mar-y-volver-a-madrid/) - Hemos vuelto. Con mucha pena y aun sin ganas de quitarme la playa de la cabeza ya estoy de vuelta en Madrid. Después de 15 días de sol y playa se hace difícil. Pero… aquí estamos y hay que seguir con las vidas y volver al orden. Para volver la primera receta es súper fácil
- [Bizcocho de manzana para animar el día.](http://mekitchen.net/2013/09/30/bizcocho-de-manzana-para-animar-el-d-a/) - Ha llegado el otoño. Sí, se acabo el sol, la piscina, la playa y todo. Este finde frío, lluvia y según las predicciones de mi móvil toda la semana va a ser igual de divertida. Así que para animar un poquito el tiempo el primer bizcocho de la temporada. Manzana. Más que un bizcocho con
- [El reto de las coles de Bruselas](http://mekitchen.net/2013/10/01/el-reto-de-las-coles-de-bruselas/) - Amo las coles de Bruselas! Siempre me han encantado, sin embargo conozco a mucha gente que las detesta. No sé por que, no lo entiendo. Así que como siempre encuentro oposición y resistencia a ellas me gusta darles una oportunidad. Tengo la teoría de que en gran parte de los casos cuando algo no te
- [Comida de domingo I: Pollo asado con verduras en tres fases.](http://mekitchen.net/2013/10/07/comida-de-domingo-i-pollo-asado-con-verduras-en-tres/) - Después de uno de esos tristes días de ir a comer fuera y salir cabreados (y con hambre) por lo malo que estaba, el domingo necesitaba resarcirme y preparar algo rico y que me quitara el mal sabor del día anterior. Así que tocó una comida casera, rica y de mucha verdurita. El plato principal
- [Comida de domingo II: zanahorias glaseadas](http://mekitchen.net/2013/10/08/comida-de-domingo-ii-zanahorias-glaseadas/) - Sigo con la comida del domingo, aquí va la segunda parte. Unas zanahorias glaseadas. He de reconocer que me encantan los glaseados… para mi, todo glaseado está más rico. Estas zanahorias se preparaban siempre en mi casa, usualmente con unas croquetas de atún. Soy muy fan de la mezcla dulce-salado y quedan geniales con cerdo
- [Comida de domingo III: La señora salsa criolla](http://mekitchen.net/2013/10/09/comida-de-domingo-iii-la-se-ora-salsa-criolla/) - El ultimo post de la comida del domingo es de un clásico de la cocina peruana. Hablamos de la Señora Salsa Criolla. Esta en todas partes! en todas las mesas, en todos los platos, en sanguches y en guisos. ¿Que sería de una butifarra sin salsa criolla? ¿ o unas lentejas con arroz sin ella? pues,
- [Exploraciones panaderas: un molde soleado y una barra con cositas.](http://mekitchen.net/2013/10/10/exploraciones-panaderas-un-molde-soleado-y-una-barra/) - Este fin de semana dos panes partiendo de una misma masa. Uno se desvió a barra y acabo con pipas, avena y salvado de trigo por encima. El otro se quedo en un molde. Ambos integrales, harina de fuerza integral, harina panadera y centeno integral. Con masa madre de centeno.
- [Boquerones fritos con patatas](http://mekitchen.net/2013/10/14/boquerones-fritos-con-patatas/) - Este finde me ha tocado hacer boquerones. No suelo hacer muchas cosas fritas ni rebozadas pero alguien tenía antojo y aparecieron unos boquerones en mi nevera. Después de un rato de pensar en que hacer con ellos opté por la versión más popular… fritos! Estuve buscando recetas y en alguna ponía que los metían en
- [Un taller de Kinfolk y un pie de frutas](http://mekitchen.net/2013/10/15/un-taller-de-kinfolk-y-un-pie-de-frutas/) - Hace un par de semanas estuve en mi primer taller de Kinfolk, Preserving the season. Un taller sobre conservas caseras, especialmente mermeladas organizado por Butter & Fly. Estuvimos una tarde entre frutas, flores y azúcar, muy chulo. Del taller salí con una mermelada, unos rabanitos encurtidos y unas frutas maceradas que dieron como resultado este pie.
- [Exploraciones panaderas: una sesión de fotos](http://mekitchen.net/2013/10/16/exploraciones-panaderas-una-sesi-n-de-fotos/) - Este finde he tirado por dos recetas. El pan integral de masa madre del libro de Tartine y Un pan con semillas de Dough de Richard Bertinet. Han salido 3 panes y como han salido bonitos, han tenido sesión de fotos! Bueno dos, que el primero no llego vivo a la sesión…
- [Carnívoramente: solomillo a la plancha](http://mekitchen.net/2013/10/21/carn-voramente-solomillo-a-la-plancha/) - Hoy toca post carnivoro que hace mucho que estoy muy vegetal. Una de mis carnes favoritas, solomillo de cerdo. ¿Os he dicho que amo el cerdo? pues el solomillo más. Aparte de ser una carne súper sabrosa es fácil de preparar y ese saborcito… las cosas que me alejan del vegetarianismo. Pues eso, un básico,
- [Mini post... Leche de almendras en casa.](http://mekitchen.net/2013/10/23/mini-post-leche-de-almendras-en-casa/) - Ayer hice leche de almendras. No tenía mayor intención de hacerla pero me encontré una receta y cuando vi lo fácil que era y ya que tenía almendras en casa decidí probar. Y la verdad, mola mucho! Así que una mini receta. Ingredientes 1 bolsa de almendras 2 o 3 tazas de agua 1 tela de
- [Bizcocho de plátano... es bueno comer esto.](http://mekitchen.net/2013/10/28/bizcocho-de-pl-tano-es-bueno-comer-esto/) - Un bizcocho para animar el lunes que tanto cuesta. Este bizcocho es realmente bueno para ti, para mi y para todos. Aparte de estar bueno es muy sano. Aquí hay fibra, fruta, miel… no lleva ni un gramo de mantequilla o aceite y lleva muy poca azúcar, la justa. ¿Que más se le puede pedir
- [Minestrone o menestrón: La sopa maestra](http://mekitchen.net/2013/10/29/minestrone-o-menestr-n-la-sopa-maestra/) - La Minestrone en Italiano o menestrón en español es una sopa maestra. Es un clásico de la cocina tradicional Italiana que en Perú hemos adoptado amablemente y a la que se le incluyen en sus versiones más peruanizadas choclo y papa. Realmente no existe una receta fija. La hay con judías y tomate, con pasta,
- [Exploraciones panaderas: Huecos](http://mekitchen.net/2013/10/30/exploraciones-panaderas-huecos/) - Este finde ha tocado seguir en los intentos con el pan de Tartine. Esta vez blanco. Masa madre y todo el día dale que te pliego. Este es el resultado. Muy contenta aunque me faltó tostarlo un poco más. Pero bueno, pasito a pasito.
- [Quinua Pasankalla (roja)](http://mekitchen.net/2013/11/04/quinua-pasankalla-roja/) - Desde el altiplano de Puno al sur de Perú uno de los lugares originarios de la Quinua llega la Pasankalla o quinua roja. También la hay negra o multicolor. Contiene más fibra y aminoacidos que la quinua blanca. Es una variedad más crujiente y de sabor más intenso. Son variedades que en los últimos años
- [Meat me... Redondo asado en cocotte.](http://mekitchen.net/2013/11/05/meat-me-redondo-asado-en-cocotte/) - Me gusta la carne. Usualmente sólo como carne una o dos veces por semana, a veces incluso me paso un par de semanas sin probarla. Pero de vez en cuando (como ayer) me entra una necesidad carnívora que no puedo controlar y entonces necesito hacer una carne de estas, rojas, casi quemadas y muy sabrosas.
- [Comer la vida: germinados caseros](http://mekitchen.net/2013/11/28/comer-la-vida-germinados-caseros/) - Cuando una semilla germina pasan muchas cosas. Se activan las enzimas y empiezan una serie de transformaciones. Se vuelven más digestivas, aumenta su aporte de vitaminas y nutrientes, se multiplican las sales minerales (calcio, fósforo, hierro, potasio y magnesio), las grasas se transforman en ácidos, los azúcares se simplifican haciendo que sean más fáciles de digerir
- [Una historia de amor: El limón y las semillas de amapola](http://mekitchen.net/2013/11/28/una-historia-de-amor-el-limon-y-las-semillas-de-amapola/) - Un bizcocho de finde, para desayunar, para merendar, para el frío o pensandolo bien... para cualquier cosa ya que vale para todo. En esta ocasión contamos con nuestros dos protagonistas, que hacen una pareja perfecta. El limón y las semillas de amapola que se quieren y funcionan tan bien juntos. Rápido, fácil e infalible. Vamos
- [La evolución de la vida](http://mekitchen.net/2013/11/28/la-evolucion-de-la-vida/) - Así van mis lentejas germinadas... ya he empezado a usarlas en alguna receta y hoy caen en una ensalada. Luego probaremos con otros granos a ver que pasa, de momento tengo lentejas para un regimiento!
- [Un quiché poco habitual... puerros, jamón y lentejas.](http://mekitchen.net/2013/11/28/un-quiche-poco-habitual-puerros-jamon-y-lentejas/) - Un quiché... sin masa y con unos ingredientes un tanto especiales, le podríamos llamar tarta salada, pero quiché es más bonito. Bastante rápida de preparar y muy resultona. Así da gusto. No apta para gustos clásicos ya que me cargo la receta del quiché original con perdón de los franceses. Aquí va... Ingredientes tres
- [Mi ají de gallina](http://mekitchen.net/2011/03/28/mi-aj-de-gallina/) - El ají de gallina es un plato típico peruano, el origen se remonta hasta el antiguo Perú donde existía un ave parecida a la gallina llamada wallpa. Al parecer, al descubrirse Perú se encontraron gallinas parecidas a las de Castilla pero blancas. Los Uchus o Waikas eran potajes de carnes diversas con ají. El ají
- [Albóndigas con sorpresa](http://mekitchen.net/2010/05/24/alb-ndigas-con-sorpresa/) - Ingredientes media cebolla blanca 3 zanahorias ajos 1 patata grande 250 grs de carne de pavo picada ( puede ser de carne picada de lo que queráis) 1 huevo harina perejil vino blanco pasas salsa de tomate sofreír en un poquito de vino los ajos y la cebolla picada. Picar las zanahorias en daditos y
- [La  carnecita picada de al lado...](http://mekitchen.net/2010/06/06/la-carnecita-picada-de-al-lado/) - 300grs carne picada (esta vez use solo ternera pero puede ser de pollo, pavo, cerdo etc) 1 cebolleta ( cebolla china para los peruanos) un puñado de pasas un puñado de semillas de girasol ( pipas para los españoles pero peladas pls) aceite de oliva curry amarillo sal y pimienta 3 dientes ajo vino tinto
- [Versiones navideñas parte 1](http://mekitchen.net/2010/12/23/versiones-navide-as-parte-1/) - Mis versiones navideñas parte 1 de la primera comida de navidad que tenemos, faltan unas cuentas… He hecho un versionado del pavo y del manjarblanco de chocolate de mi abuela, aquí van. Ingredientes: Un roti de pechuga de pavo o dos pechugas de pavo bien atadas. 1 cebolla 4 dientes de ajo grandes Romero fresco
- [Más cena de navidad... Redondo asado, champiñones a la cacerola, muffins de parmesano y pie de manzana y almendras](http://mekitchen.net/2010/12/27/m-s-cena-de-navidad-redondo-asado-champi-ones-a-la/) - 1 pieza de redondo o asado 2 pimientos 1 ajo 1 cebolla mostaza sal y pimienta aceite de oliva vino blanco Embadurnar la carne con sal y pimienta y la mostaza. Poner a calentar el aceite en una sartén grande y sofreír un poco los ajos. Con el aceite muy caliente, hechando humo… sellar la
- [Locro Peruano](http://mekitchen.net/2011/10/15/locro-peruano/) - El 12 fue el día de la hispanidad y para celebrarlo hice un Locro peruano, el Locro, del quechua ruqru o luqru es un plato prehispánico y preincaico que se come por toda Sudamérica especialmente en la zona de los andes, aunque en Lima se come todo el año, básicamente por que esta muy rico… Se prepara con
- [Costillitas a la miel](http://mekitchen.net/2011/09/11/costillitas-a-la-miel/) - Hoy nos ha tocado comer costillas, mis costillas favoritas siempre han sido las "carolina honeys" del Tony roma´s pero llevo un par de intentos de hacerlas en casa o hacer algo lo más parecido posible. Encontré esta receta de Jamie Olivier y la he adaptado un poco. Han salido de chuparse los dedos literalmente! Ingredientes Un
- [Pastelitos de acelga](http://mekitchen.net/2010/04/15/pastelitos-de-acelga/) - * Puede hacerse en versión light ( yo por el colesterol los hago así) o normal… Ingredientes: 1 puerro dos dientes de ajo leche (*desnatada) margarina (*light) queso philadelphia (*light) nuez moscada sal y pimienta pasas acelgas queso parmesano o mozarella masas de empanadillas ( usé la cocinera) Picar un puerro y un par de ajos dorarlos en
- [Pie de limón](http://mekitchen.net/2010/04/16/pie-de-lim-n/) - Ingredientes 4 limas (limones verdes aunque también se puede hacer con los amarillos queda más rico con los verdes) 3 o 4 huevos 1 lata leche condensada paquete grande de galletas maria o de vainilla margarina Masa Triturar (bastante que no queden trozos grandes) las galletas en un bowl, mezclar con la margarina y formar una
- [Bananas!](http://mekitchen.net/2010/04/23/bananas/) - Low fat banana bread Ingredientes 2 bananas grandes y maduras mientras más maduras, mejor 1 chdta. (té) polvo de hornear (bicarbonato) 1/2 taza yogurt desnatado natural 3/4 taza azúcar integral (marrón) 1 huevo 1 y 1/2 tazas de harina integral 1/2 cdta. canela 1/2 chdta. extracto de vainilla 1 chdta. polvo de levadura 1
- [Muffins de zanahoria](http://mekitchen.net/2010/05/01/muffins-de-zanahoria/) - Mi receta favorita de muffins sanos Ingredientes 1 yogurt natural ( **el vasito del yogurt será la medida de todo) 2 vasitos** de azúcar integral (yo uso 1 y 1/2 si voy a meter frutas o algo dulce) 2 huevos ligeramente bátidos 1/2 vasito** de aceite vegetal (no oliva) ( yo lo suplanto por 3
- [Rock cakes de pasas y arándanos](http://mekitchen.net/2010/05/01/rock-cakes-de-pasas-y-ar-ndanos/) - Esta es una receta de mi super libro de baking and desserts. No es muy light pero esta buenísima. Ingredientes 1.3/4 tazas de harina 1 chdta de nuez moscada 6 chdas de margarina 1 taza de azúcar integral fina 1/4 taza de arandanos deshidratados (puede ser algún otro fruto rojo pero que este deshidratado) 1/3
- [Pescado al horno con cous cous arrisotado](http://mekitchen.net/2010/05/01/pescado-al-horno-con-cous-cous-arrisotado/) - Ingredientes 2 filetes de lenguado (puede ser otro pescado) 1 puerro 1 calabacín 7 tomates cherry 1 lima jenjibre en polvo (kion) ají amarillo picado 1 taza cous cous queso philadelphia light sal, pimienta y ajo en polvo En una fuente de horno grande colocar los dos pescados, el puerro picado en finito, los calabacines
- [Otras lentejas](http://mekitchen.net/2010/05/17/otras-lentejas/) - Ingredientes: Lentejas cocidas Espinacas Frescas Tomate Queso de cabra Salsa soja Vinagre balsámico Sal Pimienta Mostaza Lavar las espinacas y colocar el un plato o bowl, picar un tomate lavado en trocitos, añadir unos trocitos de queso de cabra rulo (puede ser queso fresco también), añadir un puñado grande de lentejas cocidas, pueden ser de
- [Cake de higos](http://mekitchen.net/2010/05/31/cake-de-higos/) - Súper rico y bajo en grasas…. 1.1/2 tazas harina integral ( se puede hacer con normal pero yo uso integral para todo) 2 chdtas. polvo de hornear 1/2 chdta. sal 1 yogurt desnatado frutos rojos 1 taza azúcar de caña integral (marrón) 1 huevo grande 1/2 chdta. esencia de vainilla 2 chdtas. (té bien servidas)
- [Poniendome al día: Arroz con langostinos y aguacate](http://mekitchen.net/2010/06/06/poniendome-al-d-a-arroz-con-langostinos-y-aguacate/) - 3 dientes ajos 1 tomate 1 pimiento verde media cebolla langostinos frescos o congelados, (yo use congelados) curry sal, pimienta 1 taza arroz blanco 1 aguacate 1 chda. sopera de queso philadelphia light Picar los ajos, cebolla, pimiento y el tomate en trocitos. Sofreír ajos y la cebolla, añadir los pimientos y cuando estén blanditos
- [](http://mekitchen.net/2010/06/06/hidratando-tomates-secos/) - Hidratando tomates secos
- [Berenjenas rellenas de la dieta de M.](http://mekitchen.net/2010/07/13/berenjenas-rellenas-de-la-dieta-de-m/) - M. Sigue a dieta así que hay que ponerse creativo. Hoy tocaba berenjena con queso light y pollo. Esta es mi versión. Ingredientes: 1 berenjena 6 champiñones medio tomate 1 patata lonchas de queso light sal, pimienta y ajo vino blanco Primero se parte la berenjena por la mitad y se le saca el relleno,
- [Mi tortilla](http://mekitchen.net/2010/07/19/mi-tortilla/) - Ayer me salió una de las mejores tortillas que he hecho, como hace poco mis primitas me pidierón la receta de la tortilla aquí la pongo. Para que la tengan por ahí. Ingredientes 5 huevos 2 patatas medianas sal y pimienta aceite de oliva extra virgen 1/2 cebolla blanca Poner a calentar aceite en la
- [Salmorejo mmm....](http://mekitchen.net/2010/07/30/salmorejo-mmm/) - Ingredientes 5 tomates maduros (no de ensalada, de rama o maduros) dos dientes de ajo media barra de pan aceite de oliva extra virgen vinagre de vino vinagre balsámico sal Pelar los tomates: super truco que igual ya sabeís pero lo cuento para los que no. Meter los tomates enteros en un poco de agua
- [Pasta fast y deli...](http://mekitchen.net/2010/07/31/pasta-fast-y-deli/) - Seguimos con la dieta de M. que uno de los días tiene que comer toda la pasta que quiera con 16 cucharaditas de tomate frito… como no voy a cocinar dos cosas y verduras si puede añadir, hago ésta, súper rápida y fácil. dos pimientos italianos champiñones dos dientes de ajo tomate frito ( sería
- [Mi primera mermelada!! albaricoque y melocotón.](http://mekitchen.net/2010/08/01/mi-primera-mermelada-albaricoque-y-melocot-n/) - Ingredientes: 10 albaricoques muy maduros 2 melocotones muy maduros azúcar integral agua Picar las frutas y quitar las pepas, dejar la piel. Meter en una olla con agua (no mucha) hasta que llegue a cubrir la mayoría de la fruta. Poner a cocer a fuego medio. Cuando la fruta esté cocida ya, blandita, añadir una
- [Sunday meal: muffinetes de zanahoria y cebolla](http://mekitchen.net/2010/08/01/sunday-meal-muffinetes-de-zanahoria-y-cebolla/) - Ingredientes 3 zanahorias grandes 1 cebolla blanca nata vegetal 1 taza leche 3/4 taza harina 4 huevos margarina dos dientes de ajo queso rallado ronmiel, ron o brandy curry amarillo sal y pimienta Pelar y picar las cebollas, ajos y zanahorias. En una olla calentar un poco de margarina (1 chda.) y saltear los ajos,
- [Pizzeta](http://mekitchen.net/2010/08/15/pizzeta/) - Pan turco o pita queso mozzarella rayado 1 tomate pechuga pavo braseada o jamón serrano espinacas frescas, rúcula o canonigos salsa de tomate, tomate frito ajo en polvo sal y pimienta Colocar el pan turco o pita abajo, una capa de tomate frito (no exagerar con éste que se ensopa el pan), una capa de tomate natural
- [lemon muffins](http://mekitchen.net/2010/08/15/lemon-muffins/) - 3 limones 1y1/2 taza harina 1 taza de azucar 1 yogurt natural desnatado 1/2 taza de margarina 2 huevos 1/2 chdta. de vainilla 2 chdta de polvo de hornear azúcar glasé sal Calentar el horno a 170ºC. En un bowl pequeño mezclar la harina con el polvo de hornear, la vainilla y la sal. En
- [Pie de albaricoque](http://mekitchen.net/2010/08/19/pie-de-albaricoque/) - Hoy me tocó hacer los postres para la comida familiar de M. así que me hice dos pies uno de limón que ya esta la receta aquí y este que me inspiré de albaricoques 1kg de albaricoques muy maduros 1 lata leche condensada 3 huevos 1 taza de azucar galletas maria 1/2 paquete de margarina
- [Cake de naranja](http://mekitchen.net/2010/12/30/cake-de-naranja/) - Foto: http://www.nsefotografia.com/ Ingredientes: 1.1/2 taza harina integral 2 chdtas. de polvo de hornear 1/2 chdta. sal 1 yogurt desnatado natural 1/2 taza miel 2 cucharadas de mermelada de naranja 2 huevos 2 chdtas. de ralladura de naranja 1/2 chdta. vainilla 2 chdtas. margarina vegetal 4 clavos triturados Calentar el horno a 170ºC. Enmantequillar y enharinar el molde y
- [Frijoles con curry](http://mekitchen.net/2011/01/09/frijoles-con-curry/) - Ingredientes Frijoles negros o judías pintas 1 cebolla blanca 4 dientes de ajo 1 nabo medio bote de pimientos de piquillo 1 calabacín queso philadelphia light aceite de oliva curry amarillo romero sal y pimienta vino blanco Si los frijoles o judías son secos hay que dejarlos remojando desde la noche anterior en un cuenco
- [Pan de higos vegano](http://mekitchen.net/2011/01/09/pan-de-higos-vegano/) - Foto: http://www.nsefotografia.com/ Ingredientes 2 cucharadas de sopa de semillas de linaza 6 cucharadas de sopa de agua 1 taza de albaricoques secos picados 1 taza de higos secos picados 1/4 taza de aceite vegetal (no de oliva usar canola, soja o maíz) 1.1/2 chdta. de bicarbonato sodico 1 taza de agua hirviendo 1/2 taza de azúcar
- [Pan de pasas](http://mekitchen.net/2011/01/13/pan-de-pasas/) - Foto: http://www.nsefotografia.com/ Ingredientes Dos tazas de leche de soja Dos cucharaditas (té) de vinagre de manzana o vino blanco 3 Tazas de harina de trigo integral 1 Taza de harina de spelta 1.1/2 chdta. de polvo de hornear 1 chdta. sal 1/3 taza de copos de avena 1/2 a 1 taza de pasas 2 chdas. soperas
- [Pan de frutos secos](http://mekitchen.net/2011/02/11/pan-de-frutos-secos/) - Otro pan de frutos… super rico y super nutritivo, vegano y fácil. Ingredientes: 3 Cucharadas soperas de semillas de linaza 1/2 taza de agua 1/2 taza aceite vegetal (no de oliva) 1/2 taza de puré de manzana 1 cucharada sopera de vinagre blanco 1 taza de azúcar morena 2 Chdtas. de esencia de vainilla 3
- [Rissotto de hongos](http://mekitchen.net/2011/03/12/rissotto-de-hongos/) - Arroz Integral Setas Sal 1 Taza caldo de pollo Queso parmesano Agua Ajo Romero fresco Sofreír el ajo y las setas en un poquito de aceite de oliva. Añadir el arroz, sofreír un poco y añadir el agua. Cuando se este secando añadir la taza de caldo. Cuando el arroz esté hecho y aún quede
- [Yogur casero](http://mekitchen.net/2011/03/13/yogur-casero/) - 1 Litro de leche fresca semi-desnatada o entera (no desnatada) 1 tarro de yogur ecológico leche vaca Calentar la leche hasta unos 45º, si que llegue a hervir (muy importante que no hierva si no matamos a las bacterias). Poner en botes de vidrio una cucharada grande del yogur y añadirle a cada uno la
- [Homemade ricotta](http://mekitchen.net/2011/03/13/homemade-ricotta/) - S i alguien me hubiera dicho que hacer ricotta era tan fácil… y la diferencia entre una comprada y una recién hecha tan abismal! me hubiera hecho bastante feliz descubrir esto antes… pero bueno por lo menos ya lo sé. Ahora nunca mais compraremos ricotta en esta casa… Ricotta 1 litro de leche fresca (
- [Mis plantitas están creciendo...](http://mekitchen.net/2011/03/13/mis-plantitas-est-n-creciendo/) - Tomate cherry, espinacas y perejil…
- [Banana hotcakes con ricotta](http://mekitchen.net/2011/03/13/banana-hotcakes-con-ricotta/) - N uestro desayuno del sábado, espectaculares, recomiendo totalmente esta receta adaptada de aquí Ingredientes 1 taza de harina integral 2 chdtas. de polvo de hornear 1/4 chdta. de sal 1/4 chdta. canela en polvo 1 taza de leche (yo use suero de la leche con la que hice la ricotta hay que aprovecharlo todo!) 1
- [Exploraciones panaderas](http://mekitchen.net/2011/03/13/exploraciones-panaderas-4/) - Sigo en mis exploraciones panaderas, ayer estuve dedicada todo el día al pan. Me hice tres. Uno con la masa madre que preparé después del taller de pan de Bak en el que estuve hace unas semanas. La masa madre creo que no me salió muy allá pero hay que practicar, así que me puse con
- [Spaghetti a vongole](http://mekitchen.net/2011/03/20/spaghetti-a-vongole/) - Ayer encontré unas chirlas frescas en el mercado, tan frescas que se movían y todo… en 10 años que llevo en Madrid después de comprar chirlas (sendas veces) para hacer esto, y que me juren que son frescas y que se abra el 30%, y acordarme de toda la familia del pescadero de turno… éstas
- [Frittata de brocoli](http://mekitchen.net/2011/03/20/frittata-de-brocoli/) - La Frittata es la versión Italiana de la tortilla española, solo que los italianos no le ponen patata sino muchas otras cosas y le añaden queso parmesano. Aunque amo la tortilla de patatas, me flipa la variedad, así que he hecho una recetita con brocoli. Vale la pena probarla. Dos manojos de brocoli 1/2 cebolla
- [](http://mekitchen.net/2011/03/20/haciendo-pan-de-centeno/) - Haciendo pan de centeno
- [Pizza pizza](http://mekitchen.net/2011/03/20/pizza-pizza-2/) - Masa de pizza Ingredientes 1.1/2 taza harina integral 1 Chda. aceite de oliva 1 Chdta. sal 1 Paquete de levadura fresca 6 Cucharadas soperas de agua tibia Mezclar la harina y sal en un bowl y añadir la levadura deshaciendola con las manos. Hacer un hoyo al medio y añadir el aceite y agua. Ir
- [Mamá! mira he hecho helado!!!](http://mekitchen.net/2011/03/28/mam-mira-he-hecho-helado/) - Mi primer helado!!! muy experimental, resulta que es bastante fácil de hacer, así en casa sin ningún aparato ni ingrediente especial. Yogur casero natural ( vale cualquier yogur natural) Puré de fresas (Fresas hervidas con un poquito de panela, pero valdría una mermelada también.) Aquí va: Mezclar el yogur con el puré. Ambos fríos de
- [Burrata caprese](http://mekitchen.net/2011/05/20/burrata-caprese/) - El otro día fui a la inauguración del mercado de San Antón en la calle Augusto Figueroa. El mercado que es un concepto como el de San Miguel no me sorprendió mucho, esta muy chulo, pero la comida en general no me pareció tan buena como la que encuentras en el de San Miguel. Sin
- [](http://mekitchen.net/2011/05/27/breakfast-interrupted-forget-everything-you-know/) - http://vimeo.com/22469541 Breakfast interrupted, forget everything you know about breakfast… un video maravilloso! (Source: http://vimeo.com/)
- [Banana loaf de spelta con chocolate](http://mekitchen.net/2011/05/31/banana-loaf-de-spelta-con-chocolate/) - Una versión hecha con harina de spelta y trocitos de chocolate de un clásico! Ingredientes 3 Chdas. Mantequilla ecológica 1 taza de harina blanca 3/4 taza de harina de spelta 1 chdta. sal 1 chdta. de polvo de hornear 3/4 taza azúcar integral 1/2 chdta. canela molida 1/2 chdta. nuez moscada 2 plátanos muy maduros
- [](http://mekitchen.net/2011/06/19/el-primer-tomate-de-mi-micro-huerta/) - El primer tomate de mi micro huerta!!
- [Hola, pastel de patatas con calabacín...](http://mekitchen.net/2011/10/15/hola-pastel-de-patatas-con-calabac-n/) - Hola, vuelvo después de un tiempo sin publicar nada, he estado adapatandome a un nuevo trabajo, nuevos horarios, menos tiempo para cocinar cosas ricas… pero ya me estoy amoldando y tratando de recuperar un poco el tiempo perdido. Tengo 3 nuevas recetas y empiezo con ésta. Un pastel de patata, súper fácil de hacer. Ingredientes
- [Así se desayuna señores... waffles!!!!!](http://mekitchen.net/2011/10/15/as-se-desayuna-se-ores-waffles/) - Cuando era pequeña en mi casa había una wafflera (gofrera) y los fines de semana se desayunaban waffles. Yo siempre los he considerado desayuno y los comíamos con mantequilla y miel de maple (aquí, sirope de arce). Al igual que las tortitas para mi, estos son elementos del desayuno perfecto, aquí se suelen comer más
- [Brownies por fin!](http://mekitchen.net/2011/11/21/brownies-por-fin/) - Hace tiempo tengo ganas de hacer brownies. De hecho hace un par de años comencé la búsqueda del brownie perfecto. En lima nos encantan los brownies, todo el mundo hace brownies y de hecho se hacen unos brownies bastante buenos en general. El brownie perfecto no sé si me lo he comido aún, pero el que más se
- [Pumpkin pie... en honor a thanksgiving](http://mekitchen.net/2011/11/28/pumpkin-pie-en-honor-a-thanksgiving/) - Este finde en honor a thanksgiving y a una calabaza ecológica que me llego en mi pedido del grupo de consumo hemos hecho un tradicional pumpkin pie o pastel de calabaza, éste es tradicional en estas fechas y en Navidad en Estados Unidos y Canadá. La calabaza es originaria de Norte América. La receta la
- [Bizcocho de chocolate con frutos secos](http://mekitchen.net/2011/12/04/bizcocho-de-chocolate-con-frutos-secos/) - Así son los desayunos del domingo, los mejores, hoy un bizcochito de chocolate con frutos secos. Un desayuno perfecto! Ingredientes 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente 3/4 taza azúcar morena 2 huevos 1.5 taza de harina semi integral de trigo 1 chdta de polvo de hornear 1 chdta de café instantáneo 3 cucharadas de
- [Lasagna de champiñones y calabacín](http://mekitchen.net/2011/12/06/lasagna-de-champi-ones-y-calabac-n/) - Es temporada de setas y hongos así que el otro día compré unos champiñones Portobello y unas setas shitake, Las shitake me las comí en un pollo salteado con soja que no tuve tiempo de fotografiar, pero los Portobello los estaba guardando para algo especial y hoy a tocado lasagna. Aunque la lasagna más famosa
- [Galletitas navideñas...](http://mekitchen.net/2011/12/10/galletitas-navide-as/) - Nos ha entrado el espíritu navideño desde que decoré la casa la otra noche después de buscar por toda la casa mis adornos navideños que estaban perdidos en el trastero, nos faltan algunas cositas pero ya tenemos un mini árbol y nuestros muñequitos navideños en acción, así que pensé que lo lógico sería empezar con
- [](http://mekitchen.net/2012/02/04/pics-de-mariano-de-la-cena-de-fin-de-a-o-por-fin/) - Pics de Mariano de la cena de fin de año por fin! más vale tarde que nunca…
- [Mis tesoros y los tomates mutantes](http://mekitchen.net/2012/02/19/mis-tesoros-y-los-tomates-mutantes/) - Cada dos semanas recojo mi cesta ecológica en La Piluka, un grupo de autogestión del Barrio del Pilar que me permite hacer un pedido de una gran variedad de productos desde fruta y verdura hasta harinas, azúcar, café, lácteos etc. Me encanta y cada vez que me toca ir a recoger mi cesta es como
- [Mis libros favoritos.](http://mekitchen.net/2012/10/29/mis-libros-favoritos/) - Hoy va de libros, no hay receta. Soy muy librera, tengo la casa llena de libros y voy coleccionando libros de las mil y un cosas. He aquí una mini guía de los libros que tengo de cocina y alimentación que más me gustan. La mayoría se encuentran también en español. Sin orden de prioridades
- [](http://mekitchen.net/2012/11/12/mini-compendium-de-intentos-panaderos/) - Mini compendium de intentos panaderos.
- [Un integral en su laberinto...](http://mekitchen.net/2013/07/16/un-integral-en-su-laberinto/) - Sin mucho que decir… un integral, del libro de Tartine. Harina de fuerza integral y harina de trigo blanca con masa madre de centeno. Fermentando en la nevera all night long y así de bonito ha salido…
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