Pan de plátano

No es un pájaro, ni un avión…ni un bizcocho, ni un pan, es un pan de plátano! No sé muy bien dónde se encuentra el pan de plátano, supongo que a medio camino entre un bizcocho y un quickbread, o sea un pan rápido. Se acerca a la textura de un pound cake… pero tampoco, ya que no lleva esa cantidad de mantequilla y lo que le da la textura húmeda y densa es el plátano, con lo cual es bastante más sano. Sea como sea, si sois amantes del plátano y/o tenéis plátanos de sobra que se os están pasando de maduros, esta es vuestra receta! Tienen que estar bastante maduros, de hecho si están en el punto de “ya casi para tirar”, mejor. La receta es de Food.com y está genial, rápidita, rica y sin complicaciones, como debe ser. Aquí os dejo mi versión. Ingredientes 1⁄2 taza de mantequilla a temperatura ambiente 3/4 de taza de azúcar 2 huevos, batidos 4 plátanos bien maduros y aplastados 1.5 tazas de harina blanca 1 cucharadita de polvo de hornear 1⁄2 cucharadita de sal 1⁄2 cucharadita de vainilla 1/4 de taza de semillas de lino 1/4 taza de nueces picadas Así … Sigue leyendo Pan de plátano