Hummus falso de lenteja roja

Hoy os traigo una receta muy de verano (ésta vez sí). Un hummus falso de lenteja roja. Y digo falso porque no es un hummus de verdad, ya que el hummus como tal debe ser de garbanzos (que eso significa la palabra hummus en árabe, ya que estamos) pero vamos a darnos la licencia ya que puré frío de lentejas, suena fatal la verdad. En todo caso, se parece y es igual de rápido, rico y fresquito. Sin hablar de ser una manera estupenda de comer legumbres en verano, que a veces quedan olvidadas. No sé vosotros pero yo por mucho que me gusten las lentejas, no me calzo una sopa de lentejas o unas lentejas estofadas a 40ºC ni por amor. Así que aquí va una alternativa. Ingredientes 4 puñados de lentejas rojas 1 diente de ajo 1 cebolleta aceite de oliva extra virgen sal pimienta vinagre comino pan blanco Esto es facilito. Vamos a poner a cocer las lentejas en abundante agua. Así sin más, las ponemos en agua y las cocemos. Cuando estén listas las colamos bien para que escurran y las reservamos. Picamos la cebolleta en trozos grandes. Pelamos y picamos el ajo, le quitamos la … Sigue leyendo Hummus falso de lenteja roja