Bocata de verduritas al grill

Hoy una receta sencilla y de verduras que en estos días de tanta carne, se agradecen. Comer verduras no debería ser aburrido y si lo es en vuestras vidas deberías solucionarlo inmediatamente! Este bocata es prueba de ello. Un buen pan, en este caso usé el pan de hamburguesas del Horno de Babette, unas verduritas hechas unos minutos al grill y un poco de mozarella de búfala fresca. Podéis omitir el queso si lo queréis más light o vegano. Pero le da mucha de la gracia. Os lo cuento, aunque es tan fácil que casi no debería llamarse receta! Ingredientes 1 calabacín 1 pimiento verde 1 cebolleta unos tomates cherry pan aceite de oliva sal pimienta Tajin (condimento en base a chiles con limón, si no tenéis podéis sustituirlo por un pelin de cayena con limón.)Mozarella de búfala (o feta o de cabra o el que más os guste realmente.) Esto es muy fácil.Cortamos la cebolleta en 4 trozos. El calabacín en lonchas alargadas y finitas. El pimiento en 2. Ponemos un papel de horno en la bandeja y colocamos las verduras estiradas, ponemos los tomates enteros. Le echamos por encima un poquito de aceite de oliva y con un … Sigue leyendo Bocata de verduritas al grill