Ensalada templada n´ friends

Bueno hoy volvemos con las recetas. Después del fastuoso viaje a Perú ( ya habéis visto aquí lo poco y mal que hemos comido) toca ponerse un poco en orden, deshacerse del equipaje añadido en kilos y volver a la dieta saludable dentro de lo posible, al menos unos días de la semana que todos sería muy triste. Pero para no entristecernos hay platos como este que te hacen sentir que lo estás haciendo estupendamente bien y encima están buenísimos. Esta ensalada de templada tiene varios extras (sus friends) que la convierten en una mini fiesta. Por un lado unos champiñones salteados en ajo, por otro un poco de hummus y para rematar una cebollita encurtida. A ver quién se atreve a decir que las ensaladas son un rollo! Ingredientes Espinacas baby Rúcula Habas frescas Aceitunas negras Pimientos de piquillo (de bote) Champiñones laminados 2 Dientes de ajo Cebolla morada Azúcar Alguna salsa picante ( yo usé ají pero podéis usar cualquiera) 1 Bote de garbanzos cocidos buenos Perejil Limón Tahin o pasta de sésamo Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Vinagre balsámico Vamos por partes… Los champiñones Comprarlos laminados ya que os ahorráis un rato de pica pica. … Sigue leyendo Ensalada templada n´ friends