Pappa al pomodoro

Hoy toca una receta de un clásico de la cocina italiana, en este caso en concreto de la cocina toscana. La pappa al pomodoro es un plato «pobre» que surge de los campesinos toscanos. Es muy fácil de preparar y una buena manera de reutilizar el pan duro o sobrante. Un plato sencillo pero contundente. En este caso con unas pequeñas variaciones ya que la receta original sólo lleva ajos, aceite, albahaca, caldo, pan y tomate. Yo le he añadido cebolla y orégano. Pero en cualquier caso está buenísima y vale la pena añadirla al repertorio.Os lo cuento! Ingredientes 6 tomates maduros 1 cebolla blanca 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 1 lata de tomate triturado pan duro o viejo (una media barra) sal pimienta albahaca orégano dos tazas de caldo de verduras Lo primero que necesitamos es el caldo de verduras. Si tenéis tiempo de hacerlo vosotros, excelente. Si no podéis hacer como yo y comprar unon bueno y que sea lo más natural posible y seguir con la receta. Vamos a poner a remojar el pan en el caldo. Lo dejamos una noche entera o al menos unas 3 horas para que el pan esté … Sigue leyendo Pappa al pomodoro