Desayunos/ Dulces/ Intermedio, un poco más de trabajo

Banana hotcakes con ricotta

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uestro desayuno del sábado, espectaculares, recomiendo totalmente esta receta adaptada de aquí

Ingredientes

1 taza de harina integral

2 chdtas. de polvo de hornear

1/4 chdta. de sal

1/4 chdta. canela en polvo

1 taza de leche (yo use suero de la leche con la que hice la ricotta hay que aprovecharlo todo!)

1 huevo

2 chdtas. de aceite ( no de oliva )

1 chdta. de vainilla

1 plátano muy maduro

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Combinar en otro la leche con el huevo y el plátano aplastado con un tenedor. Mezclar ingredientes secos con los líquidos y mover bien hasta incorporar todo.

Calentar la sartén. Poner un poquito de aceite en un papel de cocina y pasar por la sartén ( así no quedarán aceitosas)  echar un cucharón de la masa. Cuando empiece a hacer burbujitas y a arrugarse en los bordes dar la vuelta un momento y sacar, repetir hasta que se acabe la masa, a  mi me salieron 6 grandecillos. Comer con miel o mantequilla, nosotros les pusimos miel y ricotta.

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