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5 Ensaladas para terminar el verano!

Hoy os traigo un post de finales de verano, aun nos quedan días de buen tiempo y calor del bueno (del que no agobia) así que aquí va un recopilatorio de ensaladas para días en los que aun no apetece muchas calorías ni demasiadas horas de cocina. Las ensaladas tienen mil opciones, yo sólo os propongo algunas para variar un poco lo mismo de siempre.

Aprovechad el buen tiempo para salir por ahí, ir al campo, pasear, haced lo que queráis, total una de estas no os va a quitar demasiado tiempo, lo prometo!

Ensalada de caballa

Ensalada de langostinos y albaricoques

Ensalada templada n´ friends

Tabulé de quinua cruzado

Trigo sarraceno con verduras

Y un plus, un post sobre la anatomía de una ensalada, para daros más ideas y animar el mundo verdulero!

Anatomía de una ensalada

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Fácil Vegetarianos

Frijoles con calabacín


Seguimos con platos veraniegos. A mi como que en verano se me da por comer casi sólo verduras, si seguís el blog lo habréis notado. Entre el calor, mis ganas de verde y para rematar un par de documentales traumáticos que me he visto ultimamente (Habéis visto Cowspiracy y What the health?) Ando más pegada a las verduras que a nada en la vida, no he decidido volverme vegana, ni vegetariana, pero si es verdad que mi consumo animal anda bastante reducido y espero reducirlo aun más.

Pero claro, hay que comer proteínas y las legumbres entre otras cosas tienen mucho de todo así que estoy intentando comer más legumbres en todas las formas que se me ocurra que no sean meterme un cocido a 40ºc.

Esta es sólo otra versión, esta vez que frijoles, que los echo mucho de menos. Los compré de bote y ya cocidos que yo ando muy vaga, pero podéis cocerlos vosotros si os apetece. Lo demás está tirado y lo acompaño con un poco de plátano maduro frito, que es mi otra obsesión veraniega.

Os lo cuento!


Ingredientes

  • 1 bote de frijoles negros cocidos o si vais a cocerlos vosotros, calculo que una taza aprox
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 calabacín
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • queso fresco latino o algún queso fresco denso y menos líquido
  • pimiento verde
  • aceite de oliva

Lavar bien los frijoles (del liquido en el que vienen), picar el ajo lo más pequeño posible, picar la cebolla, el pimiento y el calabacín en rodajas, picar un poco el perejil. Picar el queso en trozos.

Añadir un poquito de aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo, añadir el pimiento y el calabacín, saltear un poco, añadir sal y pimienta, añadir los frijoles, saltear bien y por ultimo el queso, dejar sólo un momento y retirar del fuego. La idea es saltear todo sólo un poco pero dejarlo bastante al dente, no hay que hacer demasiado la cebolla ni el calabacín para que se mantengan un poco crujientes. Luego añadirle un poco de perejil por encima y ya.

Servir con plátanos maduros fritos, vuelta y vuelta en un poquito de aceite y listo!

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Trigo sarraceno con verduras


El trigo sarraceno o alforfón es un pseudo cereal (como la quinua) del que habréis oído hablar si no habéis estado viviendo debajo de una piedra. Últimamente ha pasado a la palestra por ser uno de los ingredientes favoritos del mundo anti gluten. Al margen de esto tiene muchas propiedades nutricionales que hacen que merezca la pena añadirlo a nuestras vidas. Se consume en harinas o en granos enteros, se usa para hacer masas, galettes, galletas, panes, gachas y de todo. Se lleva consumiendo de toda la vida de Dios en Asia, Rusia y en Europa lleva ya unos cuantos añitos por decir algo. Así que no, no es una cosa nueva que han descubierto hace poco (como oí una vez de la la quinua y casi me infarto).

Teorías aparte, tiene un buen aporte nutricional y está rico! Los granos son más grandes y se hacen en 20 minutos. Mezclado con verduritas, en lugar de un arroz o como acompañamiento de cosas, en sopas o ensaladas está buenísimo! Así que a añadir granos a nuestra despensa!

Esta es la combinación que hice anoche, hoy me lo comeré sólo con calabacín, cebolla y yogurt. Son ideas, pero probadlo con mil cosas más!


Ingredientes

  • 1 taza de trigo sarraceno en grano
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 3 rabanitos
  • 1 tomate
  • unas lonchas de salmón (opcional)
  • queso feta (opcional)
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre balsámico (il vero)

Poner a cocer 1 taza de trigo por 3 de agua o lo que ponga en vuestro paquete, tarda unos 20 minutos. Cuando esté hecho pasarlo por agua fría para parar la cocción. A partir de allí poneos creativos! Lo que yo hice fue saltear el calabacín en trocitos con un diente de ajo y muy poco aceite. Saltear la cebolla a la plancha, casi sin aceite.

Picar los rabanitos y el tomate y poner todo con un poco de salmón y feta por encima. Un poco de aceite y vinagre y ya!

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Cocina Peruana Muy fácil Vegetarianos

Ceviche vegetariano

Por fin. Después de mucho me organizo para volver al orden y publicar algo. Como ya comenté he estado en Lima 15 días de vacaciones y allí  comer he hecho mucho pero  cocinar nada de nada. Así que ya de regreso con mis maletas llenas de cosas ricas y el paladar engatusado de sabores andinos y peruchos, empiezo a retomar la rutina. El primer post es para un ceviche vegetariano o ensalada acevichada, básicamente un ceviche de champiñones que surge de  tener antojo de ceviche pero no tener pescado en casa o como sucede en Perú, que se prepara para los que no comen pescado crudo (cosa incomprensible para mi pero… hay de todo).

Así que aquí va:

Ingredientes:

  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolleta
  • 2 rabanitos grandes o 3 pequeños
  • cilantro
  • 3 Limas o 2 limones
  • Pasta de ají amarillo
  • Jengibre
  • Sal y pimienta
  • 2 hojas de lechuga

Picar los champiñones y los rabanitos en laminas muy finas. Picar la cebolleta y el cilantro muy finitos. Rallar un trocito de jengibre,  muy poco.

Colocamos las lechugas en el plato como fondo. En un bowl mezclamos los champiñones, rabanitos el cilantro y la cebolleta, añadimos el jengibre rallado, el zumo de limas, sal y pimienta y un poquito de ají o más, dependiendo de los picante que nos guste o aguantemos. Dejamos macerar todo unos 5 minutos y lo colocamos en el plato… hala! listo.

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Fácil Sandwiches

5 Bocatas o sanguchones


Hoy traigo un recopilatorio de 5 sanguchones, bocatas, sándwiches o lo que queráis llamarles. Aunque hago bocatas bastante a menudo, estos han sido lo suficientemente memorables como para merecer un post propio. Algunos son muy sencillos y otros tienen más trabajo pero creedme, lo merecen! En casa se cena entre panes por lo menos dos veces por semana o más, así que tenemos bastante claro que un sándwich tiene derecho a ser considerado una cena de lujo en toda regla. Aquí os los dejo,  he elegido 5 ingredientes para que haya para todos los gustos, uno de cerdo ( mi favorito), uno de ternera, uno de pollo, un vegetariano y uno de pescado. Espero que los disfrutéis, pero recordad que el 50% del bocata es el pan, así que… Conseguid uno bueno!

Butifarra: El mejor sanguche del mundo

Bocata de verduritas al grill

Sándwich de ternera con brie y cebolla

Sanguche de polloooo… (especial)

Él y ella: Bocatas rock n roll

 

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Fácil Vegetarianos

5 Recetas vegetarianas

Hoy os traigo una selección de 5 recetas vegetarianas y veganas para poner un poco de verduritas en nuestras vidas de una manera diferente. Yo no soy vegetariana, pero diría que como poca carne y muchas de mis recetas no la llevan y es que no es necesaria para tener platos deliciosos por  lo que muchos días hago el día vegetal, no por dieta ni nada, sino por que me encantan las verduras! Por otro lado la cocina vegana tiene un montón de trucos y recetas súper interesantes para probar cosas nuevas y como a mi me gusta ir explorando cosas, pues he hecho muchos experimentos veganos y siempre me sorprenden. Así que vamos a apoyar el consumir menos carne, que es bueno para el planeta y tener unos días de la semana de sólo verduras!  Os dejo algunas ideas…

Queso vegano

Ensalada de garbanzos con calabacín

Tabulé de quinua cruzado

Ensalada templada n´ friends

Bocata de verduritas al grill

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Dibujos Fácil Imprescindibles Vegetarianos

Anatomía de una ensalada

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Me declaro fan absoluta de las ensaladas. De una buena ensalada, cargada de cosas, rica y completita. También reconozco mi odio eterno a la ensalada mixta, lo siento, la odio. Es muy tristona, con todo lo que hay para meterle a una ensalada! Así que ayer me encontré en mi pinterest una infografía de esas tan de moda sobre las ensaladas, ésta. Me pareció interesante dividir la ensalada en partes así que hoy he decidido hacer la mía. Básicamente es un resumen de mis ingredientes favoritos para hacer una buena ensalada.

Más que una receta es un mapa de ideas y va así (esto se basa en mis favoritos, pero puede ser mucho más amplio, claro.

Una base: berros, canónigos, rúcula, espinaca cruda, lechugas o una mezcla.

Unos verdes: aguacate (supremo), pepino, brócoli (cocido), hierbas (albahaca, cilantro o perejil), germinados (geniales, deliciosos, de soja, rabanitos, de lentejas o de alfalfa), pimiento (crudo)

Colores: zanahorias (crudas: ralladas o en trocitos), tomate, cebollas, rabanitos (crudos)

Texturas: Semillas (todas me gustan, las que más uso: nueces, pipas, anacardos, pistachos), pasas o frutos secos

Frutas: me encantan en las ensaladas, manzanas, peras, fresas, granadas…

Granos: Me gusta meter pasta, arroz, couscous y quinua entre otros.

Proteínas

Quesos: casi cualquier queso es perfecto ¿no? mis favoritos, la mozarella fresca,burrata, queso fresco, feta, brie o tiernos.

Legumbres: garbanzos, lentejas, judías… casi cualquiera me funciona

Del mar: gambas, atún, caballa (mi favorita), salmón

Carne: jamón, pollo en trocitos a la plancha, pavo, trocitos de filete en soja, solomillos de cerdo en cubitos… enfin.

Aliños: Esto podría ser infinito… pero vamos con los destacados de mi casa

Básico: vinagre (balsámico, de manzana o vino blanco) +aceite +sal +pimienta (siempre pimienta)

Yogurt: al anterior un poquito de yogurt natural de cabra o vaca y emulsionarlo bien

Limón o lima: en lugar de vinagre… un cambio delicioso

Agridulce: El básico + miel o mermelada

De mostaza: El agridulce con una puntita de mostaza

Soja: Yogurt y salsa de soja ya está

Mayonesas: puf mayonesa con hierbas, con sabores, con mostaza y miel etc…

Aqui paro por que si no, no acabo nunca… así que espero que sirva de inspiración para hacer ensaladas estupendas, con unos 5 ingredientes se hacen platos brutales.

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Muy fácil Vegetarianos

Hoy simplicidad: espinacas salteadas con huevo frito

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[tp lang=”es” only=”y”] Ayer tocó chuletas. Que ricas… pero hoy vamos con algo sin carne, sencillo que se hace en 10 minutos y resuelve cualquier cena. Unas espinacas salteadas con huevo frito, con un poquito de gracia eso sí. Realmente lo más complicado aquí es hacer bien el huevo frito que siempre es motivo de discrepancias caseras, a mi me gustan de una forma a mi chico de otra, suele pasar…  pero vamos con la mini receta.[/tp]

[tp lang=”es” only=”y”]Ingredientes

  • Manojo de espinacas
  • Champiñones cortados en 4
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • un puñado de nueces
  • un puñado de pasas
  • un puerro picado en rodajas
  • Aceite de oliva
  • 1 o 2 huevos

Calentamos un pelin de aceite en una sartén grande o wok. Primero sofreímos el ajo, las cebollas y el puerro. Cuando empiecen a dorar añadimos los champiñones, las espinacas, las pasas y las nueces, un para de vueltas a fuego alto y fuera… fácil no, lo siguiente.

Luego llega el huevo frito… como más nos guste. En mi caso, el aceite a fuego medio-alto. Separar la yema de la clara. Colocar la clara en un bowl y echarla primero en el aceite para que cuaje. Cuando vemos que ya empieza a cuajar (a ponerse blanquita) Colocamos con cuidado la yema en el centro unos minutitos para que se espese un pelin pero que no llegue a cocerse del todo y fuera… un par de rebanadas de pan y lo tenemos hecho![/tp]

[tp not_in=”es”]Yesterday we got pork chops. Ñom… but today we have something meatless, easy and done only in 10 minutes! It solves any dinner. Sauteed spinach with a fried egg, with a little touch of course. Actually the hardest part here is to make a good fried egg. At home this is always cause for discrepancies, I like them in one way while my guy prefers them otherwise… but, lets get this recipe done.

Ingredients

  • Bunch of spinach
  • Mushrooms cut into 4 pieces
  • 1 sliced ​​red onion
  • 2 cloves garlic, minced
  • a handful of walnuts
  • a handful of raisins
  • one chopped leek sliced
  • Olive oil
  • 1 or 2 eggs

We heat a tad of oil in a large skillet or wok. First we fry the garlic, onions and leeks. When they start to brown add the mushrooms, spinach, raisins and walnuts, we give them a pair of turns at high heat and leave them to rest.

Then the fried eggs… this is how I like them. Oil over medium-high heat. Separate the yolk from the white. Place the whites in a clear bowl and pour them in the oil first so that they sets. When you watch it´s beginning to jell carefully put the yolk in the center for a few minutes only to thicken a bit but taking care that it will not get all cooked and they will remain runny. We serve the spinach with a couple of slices of bread and the egg on top and we are done![/tp]

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Fácil Italia Vegetarianos

Tortellini con champiñones, aceitunas y nueces

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[tp lang=”es” only=”y”] La comida de este domingo. Unos tortellini rellenos de ricotta y espinacas con una salsa de champiñones, nueces y aceitunas. La pasta es fresca (comprada) mi aportación es la salsa, algún día aprenderé a hacer pasta fresca pero de momento no está en el repertorio. Las salsas sí, así que aquí va…[/tp]

[tp not_in=”es”]This sunday´s meal. Tortellini stuffed with ricotta and spinach with a mushroom, nuts and olive sauce. Pasta is fresh (store bought) mi deal is the sauce, someday I will lear how to make fresh pasta but for the time being i don´t, so here´s the sauce. [/tp]

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[tp lang=”es” only=”y”]Ingredientes

  • Pasta fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 6 champiñones grandes
  • un puñado de nueces
  • un puñado de aceitunas negras
  • albahaca
  • leche
  • mantequilla
  • queso crema 
  • sal
  •  pimienta
Hacemos la pasta según las instrucciones, de esto lo único que decir es que la vamos a sacar  del agua 1 minuto antes de lo que ponga en el paquete, la escurrimos y la reservamos.  Vamos con la salsa. Lo primero picamos el ajo muy finito. Picamos los champiñones en laminas y quitamos las pepas de las aceitunas  ( sí… un tostón) y las picamos.
En una olla calentamos 2 cucharadas de mantequilla y sofreímos el ajo. Añadimos los champiñones y esperamos a que se doren bien. Cuando estén bien dorados añadimos las aceitunas, añadimos las nueces troceadas y añadimos 1/2 vaso de leche. Bajamos el fuego y le añadimos el queso crema para espesar. Sal, pimienta y la albahaca al final picada en trocitos.
Mezclamos la pasta con la salsa en la olla (por eso la sacamos antes para que no se nos pase ya que regresa al fuego) si se nos queda muy espesa, añadir un poco de leche y en cuanto esté bien mezclado todo servimos.
Listo!

[/tp]

[tp not_in=”es”]Ingredients

  • Fresh pasta
  • 2 cloves of garlic
  • 6 large mushrooms
  • a handful of walnuts
  • a handful of black olives
  • basil
  • milk
  • butter
  • cream cheese (philly will do)
  • salt
  • pepper

We make the pasta following the package instructions, just a tip, I get it out of the boiling water 1 minute before it says in the package, drain it and reserve. First chop the garlic very thinly. Chop the mushrooms and remove the seeds from the olives ( yes… it´s a pain) and chop them.

In a pot heat up 2 tablespoons butter and fry the garlic. Add the mushrooms and let them golden brown. When they are add olives, the chopped nuts and 1/2 glass of milk. Lower the heat and add the cream cheese to thicken up. Add salt, pepper and chopped basil to finish.

Mix the pasta with the sauce in the pot (that’s why we got it out 1 minute before so that it will not get overcooked when returning to the stove) if the sauce is too thick add a little milk, mix well and serve.[/tp]
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Intermedio, un poco más de trabajo Vegetarianos

Mini post… Leche de almendras en casa.

Ayer hice leche de almendras. No tenía mayor intención de hacerla pero me encontré una receta y cuando vi lo fácil que era y ya que tenía almendras en casa decidí probar. Y la verdad, mola mucho! Así que una mini receta.

Ingredientes

  • 1 bolsa de almendras
  • 2 o 3 tazas de agua
  • 1 tela de hacer queso o una gasa
Pues va así, lo primero hay que dejar las almendras remojando en el agua. Mínimo unas 4 horas o toda la noche. Las mías estuvieron 4 horas o así. Luego van con el agua a la licuadora. Licuamos bien y colocamos en un colador con la gasa por encima, sobre un bowl o cualquier recipiente. Remover un poco con la cuchara para colar el liquido y cuando veamos que ya no sale más con cuidado coger la gasa  por arriba y apretar bien hasta que le saquemos todo el liquido…. algo así como ordeñar!
Listo! Nos quedará la leche por un lado y los trocitos de las almendras por el otro. Estos quedarán bastante secos. Los podéis usar para hacer algún bizcocho o pan o ricotta…vamos,  muchas cosas, no los tiréis! La leche la podéis beber sola o con miel o azúcar, esta muy buena y más sano, imposible.
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Cocina Peruana Muy fácil Vegetarianos

Comida de domingo III: La señora salsa criolla

El ultimo post de la comida del domingo es de un clásico de la cocina peruana. Hablamos de la Señora Salsa Criolla. Esta en todas partes! en todas las mesas, en todos los platos, en sanguches y en guisos. ¿Que sería de una butifarra sin salsa criolla? ¿ o unas lentejas con arroz sin ella? pues, muy tristes… nos encanta!

Es muy fácil, se hace en un plis plas y esta buenísima! Sólo necesitamos los ingredientes adecuados.

Aquí va…

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 1 ají amarillo 
  • 3-5 limas
  • cilantro o perejil
  • sal
Esto es así de simple, picamos la cebolla en tiras lo más finitas que podamos. Picamos el ají en trocitos pequeños, añadimos el zumo de las limas, un poquito de perejil o cilantro picado muy finito (yo no tenía esta vez) y un poco de sal.
Listo, maravilla absoluta y es que esta salsa le queda bien a todo!
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Fácil Vegetarianos

Comida de domingo II: zanahorias glaseadas

Sigo con la comida del domingo, aquí va la segunda parte. Unas zanahorias glaseadas. He de reconocer que me encantan los glaseados… para mi, todo glaseado está más rico. Estas zanahorias se preparaban siempre en mi casa, usualmente con unas croquetas de atún.  Soy muy fan de la mezcla dulce-salado y quedan geniales con cerdo y pollo. Son un acompañamiento rico, súper fácil de hacer y aparte quedan muy bonitas en el plato.

Vamos a ello…

Ingredientes

  • zanahorias (unas 5)
  • agua
  • azúcar
  • sal
  • romero
Lo primero pelamos y picamos las zanahorias en rodajas. En una cacerola pequeña ponemos las zanahorias cubrimos con agua, no demasiada, sólo hasta cubrirlas y añadimos una taza de azúcar. Dejamos a fuego lento y vamos removiendo para que no se nos queme el fondo.  Las zanahorias se irán cociendo y el azúcar cogiendo punto hasta quedar como un almíbar. Otra opción es echarles un chorrito de alcohol blanco mientras se cuecen tipo pisco,  vodka o ron. Las podéis aromatizar con hierbas, yo a estas les añadí unas ramitas de romero y por encima un poco de sal en escamas. Cuando esten blanditas y el almíbar espeso estan listas!
Lo mismo se puede hacer con camotes (batata) queda increíble…
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Fácil Vegetarianos

El reto de las coles de Bruselas

Amo las coles de Bruselas! Siempre me han encantado, sin embargo conozco a mucha gente que las detesta. No sé por que, no lo entiendo. Así que como siempre encuentro oposición y resistencia a ellas me gusta darles una oportunidad. Tengo la teoría de que en gran parte de los casos cuando algo no te gusta es por que no está hecho de la manera correcta para ti, no por que la cosa en sí este mala. Esa mi teoría al menos y con las coles estoy convencida.

Imagino que si sólo has probado unas coles hervidas con un poco de sal es bastante probable que las detestes y como no! Me imagino un plato de coles hervidas hasta la saciedad, casi deshechas y sin mayor gracia y ni yo me las como ( habrá a quién le encanten así claro está y es respetable). Lamentablemente con las verduras para mi hay un problema grave y es que muchas veces se sobre-cocinan. Una col de Bruselas al igual que un bróculi o una coliflor tiene textura!  y con la textura cambia el sabor, la sensación y todo… 

Así que esta receta va de coles, salteadas no cocidas, crujientes y ricas. Lo prometo, han convertido a uno de “puaj coles” en… “que rico” y repito!

Vamos…

Ingredientes

  • Unas cuantas coles de Bruselas
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolleta incluyendo las partes verdes
  • 2 dientes de Ajo
  • Pipas de girasol peladas
  • Pasas
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal 
  • Pimienta
Lo primero quitar las primera capa de hojas de las coles (suele estar un pelín machacada) cortar el tallo y partirlas por la mitad. Picar los dos dientes de ajo en trocitos pequeños. Picar el  calabacín en rodajas y la cebolleta el aros finitos.

En una sartén grande o wok calentar un poco (chorrito generoso) de aceite de oliva, sofreír los ajos a fuego medio, añadir la cebolleta. Cuando estén dorados añadir las coles e ir salteando. Añadir el calabacín pasados unos minutos y finalmente las pipas, las pasas, un chorro de salsa de soja y sal y pimienta al gusto. Listo!
Las coles deben quedar lo suficientemente blandas para ser atravesadas por el tenedor pero aun ser verdes (marrón malo)  y tener una textura crujiente. 
¿Fácil no? seguro que alguno se convierte…
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Dulces Fácil Masas y Pan

Bizcocho de manzana para animar el día.

Ha llegado el otoño. Sí, se acabo el sol, la piscina, la playa y todo. Este finde frío, lluvia y  según las predicciones de mi móvil toda la semana va a ser igual de divertida. Así que para animar un poquito el tiempo el primer bizcocho de la temporada. Manzana. Más que un bizcocho con  manzana esta receta se debería llamar manzana con bizcocho. Mucha manzana y muy sano, para no sentirse mal de comer algo rico.

Vamos…

Ingredientes

  • 2 tazas de harina repostera
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3/4 taza de azúcar morena o de caña
  • 1 taza de yogurt natural de vaca (sin endulzar)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 taza de salvado de trigo
  • Copos de avena para espolvorear por encima
  • leche
  • 2 manzanas golden o reineta
  • mantequilla
  • sal

Primero picamos las manzanas con piel en cubitos y reservamos. En un bowl mezclamos la harina, el polvo de hornear, 1cucharadita de sal  y el salvado de trigo.

En otro bowl mezclamos el azúcar con los huevos ligeramente batidos y el yogurt, a esta mezcla le añadimos las manzanas. Juntamos las dos mezclas y añadimos el aceite mezclando todo bien. Dejamos reposar.

Calentamos el horno a 170ºc. Enmantequillamos y enharinamos un molde y colocamos la mezcla dentro. Humedecemos (un poco) un puñado de copos de avena en leche y los espolvoreamos por encima. Al horno unos 90 minutos aprox. Dependerá del horno. Hay que ir observando. Es una masa húmeda como la del pan de plátano. Probar de meter una varilla y verificar que la masa esté cocida y los copos de avena tostados. Dejar secar unos minutos con el horno apagado.

Listo.

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Del Mar Muy fácil Vegetarianos

Hummus de Wakame para dejar el mar y volver a Madrid

Hemos vuelto. Con mucha pena y aun sin ganas de quitarme la playa de la cabeza ya estoy de vuelta en Madrid. Después de 15 días de sol y playa se hace difícil. Pero… aquí estamos y hay que seguir con las vidas y volver al orden.

Para volver la primera receta es súper fácil y con sabor a mar. Un hummus de garbanzos con wakame.

Ya había puesto una receta anterior de hummus con aguacate, pues esta vez con algas marinas: wakame.

Wakame es un alga comestible usada sobre todo en la cocina y en la medicina asiática. La medicina china tradicional la utiliza como purificador de la sangre, para la mejora de calidad de pelo, piel, órganos reproductores y regularidad menstrual… aparte de estar muy buena, si os gusta el sushi la conoceréis.

Pues aquí vamos. esto está tirado…

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos o una taza de garbanzos si los cocemos nosotros.
  • Aceite de oliva
  • 1/2 diente de ajo
  • sal
  • Un puñado de Wakame
Pues tan sencillo como meter los garbanzos, el wakame, el ajo, sal al gusto y un chorrito de aceite en el vaso de la licuadora y licuar.
Esto con pan pita tostado esta de muerte y así podemos sentir un poquito que sigue el verano!