Dulces/ Intermedio, un poco más de trabajo/ Masas y Pan

Nutella swirl cake o cake de remolinos de nutella.

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Bueno, sigo retomando poco a poco me kitchen. Ayer llegué a casa con antojo de chocolate y hambre así que  decidí hacer mi versión de un Nutella swirl cake ya que tenía un bote de Nutella esperando en la despensa.

Hay varias recetas de estas por ahí. Yo preferí usar mi receta de bizcocho favorita para no cargar demasiado de grasa el bizcocho ya que la Nutella trae lo suyo, así que un bizcocho de mantequilla se me hacía demasiado criminal para mi colesterol. Ha sido un pequeño experimento.  Para los que lo han probado así está perfecto. Yo llegando de Lima y después de la sobredosis de azúcar de los dulces limeños lo encuentro que podría llevar 1/2 taza más de azúcar si somos muy dulceros. Con una taza sabe más a avellanas. Eso lo dejo al gusto de cada uno. Son (exagerando) 30 min.de trabajo. No hay excusa para comprar bizcochos feos.

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Ingredientes:

  • 1.1/2 taza harina trigo
  • 2 chdtas. de polvo de hornear
  • 1/2 chdta. sal
  • 1 yogurt desnatado natural
  • 1 o 1.1/2 taza de azúcar (según nuestro gusto)
  • 2 huevos
  • 1/2 chdta. vainilla
  • 1/3 de taza de aceite vegetal (no oliva)
  • 2 chdas. soperas de Nutella
  • Mantequilla ( para enmantequillar el molde)

Calentar el horno a 170ºC. Enmantequillar y enharinar el molde y dejar preparado. En un bowl mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bow, mezclar el yogurt, los huevos, la vainilla y  el azúcar. Batir con una batidora a mano la mezcla de los huevos.

Mezclar los ingredientes secos con ésta mezcla añadiendo la harina de a pocos y sin dejar de revolver.  Añadir el aceite. Batir todo bien para que amalgame.

Dividir la masa en dos bowls y a uno añadirle las dos cucharadas de nutella. Mezclar bien la masa con la nutella y volver a juntar ambas masas, esta vez sin mezclar demasiado para que queden los colores divididos y haga las formas de “swirl” o  remolinos de ambos colores.

Colocar en el molde y llevar al horno unos 60 minutos verificar cuando este doradito por fuera y seco por dentro (introduciendo un palillo o varilla de metal).

Es importante dejar enfriar bien para que la contextura sea la correcta… así que esperad!

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Fotos de NSE fotografía 

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