Carnívoros/ Intermedio, un poco más de trabajo

Pollo al zumo de mandarina

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Hoy toca guiso. Pollo al zumo de mandarina. Hecho en la cocotte (amo la cocotte). Facil, hecho a fuego lento y sin nada de grasas ya que tenemos a uno a dieta en casa.

Allá vamos!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo de corral picadas en trocitos
  • 1 cebolla en rodajas finitas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 patatas peladas y picadas en trozos
  • un  puñado de judías verdes baby picadas
  • 1 pimiento rojo en trocitos
  • 1 pimiento verde en trocitos
  • champiñones laminados
  • salsa de soja
  • el zumo de 3 mandarinas pequeñas
  • sal y pimienta
  • canela china
  • perejil picado muy pequeño

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Empezar por picar y dejar todo en trocitos y listo para usar. Calentar la cocotte (una cacerola normal sirve igual) Añadir un chorrito de salsa de soja y dorar la cebolla y ajos en la salsa. Añadir el pollo. dejar que dore e ir añadiendo el resto de elementos. Menos el zumo de mandarina. Esto a fuego medio. Cuando estén  todos ya incorporados condimentar y añadir el zumo de mandarina y un chorrito más de salsa de soja. Bajar el fuego y dejar hacer a fuego lento. Aproximadamente una hora. Dejar reposar y si se come al día siguiente, mejor.

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