Carnívoros/ Intermedio, un poco más de trabajo

Comida de domingo

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Amo los domingos. Soy un ser casero y me gusta quedarme en casa y cocinar. A parte de preparar comida para la semana (que luego me da pereza). Así que usualmente los domingos son días en los que cocino comida como para un batallón y así el resto de la semana es fácil. Son días de pelis, comidas lentas y postres… amo los domingos.

Esta semana tocó judías con verduras, un cerdito con salsa de soja y cúrcuma y unas manzanas asadas súper rápidas.

Un tres por uno.

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Recetas…

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Judías  con verduras

Las hice con unas judías pintas cocidas, de bote sí, pero buenas, las conservas de legumbres en España son especialmente buenas y te facilitan mucho las cosas, sobre todo cuando preparas varios platos a la vez. 

  • 1 bote de judías pintas cocidas (vale la pena pagar un poco más por unas de buena calidad)
  • 1 pimiento verde picado en trocitos
  • 1 pimiento rojo picado en trocitos
  • 3 cebollas moradas picadas en rodajas finitas
  • 2 dientes de ajo picados muy finito
  • perejil picado muy fino
  • judias verdes en trocitos
  • Tomate triturado natural
  • vino tinto 1/2 vasito
  • pimentón
  • laurel
  • sal y pimienta

En una cacerola, sofreír los ajos, cebolla y pimientos, luego añadir las judías verdes, cuando esté todo dorado añadir el tomate triturado y el vino.Añadir las judías previamente lavadas para quitar todo el conservante y el pimentón, laurel, perejil, sal y pimienta. Dejar a fuego lento para que todo se haga bien con la olla tapada. Dejar reposar.

El cerdo

  • 6 cintas de lomo picados en trozos
  • 1 cebolla picada en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • salsa de soja
  • sal y pimienta
  • cúrcuma
  • canela china

En una sartén a fuego alto dorar la cebolla y el ajo en la salsa de soja, muy rápido y removiendo para que no se pegue, acto seguido añadir el cerdo, dorar bien, añadir la sal, pimienta, cúrcuma y una pizca de canela china. Remover bien y en cuanto este hecho el cerdo retirar.

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El postre: Manzana asada en el micro 

Más fácil y rápido imposible. Picar una manzana reineta en trocitos, colocar en un bowl apto para microondas. Añadir dos cucharadas soperas de azúcar y un poco de canela. Meter 3 minutos. Listo! si le añadimos una bola de helado de vainilla, ya… cielo en 3 min.

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