Muy fácil/ Sandwiches

Sánguche de polloooooo! (versión tosta)

Así se promocionan los sánguche de pollo en Lima, los que venden los ambulantes, en la playa o en cualquier sitio dónde haya gente con hambre. El sánguche, versión aperuanada del sandwich es venerado,  los tenemos de todos los tipos colores y sabores. El clásico sánguche de pollo (básicamente pechuga de pollo cocida con mayonesa) tiene varias versiones, con duraznos, con piña, con nueces, con apio…

Yo aquí he hecho una versión propia y en lugar de sánguche propiamente dicho he hecho una súper tosta.

Cosa fácil, rica y que se hace en 10 minutos.

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
  • Mayonesa (mejor casera si se puede)
  • Un puñado de nueces hechas trocitos pequeñitos
  • Un manojo de espinacas frescas picadas
  • Un puñado de albahaca fresca picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Cúrcuma
  • Pimientos asados

image

Poner a cocer la pechuga o pechugas según la cantidad que queramos hacer, en un poco de agua con sal. Cuando estén cocidas, sacar, escurrir y desmenuzar. Dejar aparte.

Picar las nueces, la albahaca y las espinacas. En un bowl mezclarlo todo. Tostar una rebanada grande de pan ( o dos y hacer un sandwich) y rellenar. Los pimientos van al final por encima.

Esto junto a una ensalada de pepino con vinagre de manzana y hala, cena lista!

image

You Might Also Like