Fácil/ Masas y Pan

Exploraciones panaderas: un molde nuevo

Esta semana con molde nuevo. Tres panes, dos grandes en la cocotte, integrales de mezcla de trigo, centeno y maíz. El otro, un súper pan en mi molde nuevo con semillas de calabaza, lino, nueces y sésamo.  Ambos con masa madre de centeno integral, el de molde lleva  unos 5grs. de levadura. Bastante contenta, llevaba un par de semanas regulares y un poco frustrada,  estos sin estar perfectos han estado más controlados y están dandome unos bocatas estupendos!

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