Después de uno de esos tristes días de ir a comer fuera y salir cabreados (y con hambre) por lo malo que estaba, el domingo necesitaba resarcirme y preparar algo rico y que me quitara el mal sabor del día anterior. Así que tocó una comida casera, rica y de mucha verdurita.
El plato principal fue un pollo asado con verduras. De esto poco que contar… un pollo asado sencillo y rico. Marinado en aceite de oliva y limón, con sal, romero y pimentón. Con 1 taza de caldo de pollo y horneado a 170ºC en una cama de ajos, puerros, cebolleta y algunas coles de bruselas en la bandeja.
Más fácil imposible.
Os contaré más de los acompañamientos, pero como son tres iremos uno a uno.Todo verduras en distintas formas… así que tres pasos para esta receta dominguera!
- Guisantes estofados en cocotte
- zanahorias glaseadas
- salsita criolla
Vamos con el primero…
Guisantes estofados en cocotte
- 3 tazas de guisantes secos partidos (arverjitas)
- 3 dientes de ajo con piel
- 1 cebolla en rodajas
- 2 patatas peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento verde en rodajas
- 1 pimiento rojo en trocitos
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- comino
- agua
