De las fotos del otro día llega la receta oficial. Ya hice un mini post sobre que era la canela china, ese invento maravilloso. Pues aquí va la receta de estos solomillos que ya los he repetido dos veces con el mismo éxito.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo, o uno como veáis…
- salsa de soja
- 1 lata de cerveza
- miel de caña
- sal y pimienta
- ajo en polvo
- canela china*
- aceite de oliva
Primero marinamos. Unos 30 minutos antes de hacer la carne en una bandeja ponemos los solomillos y los embadurnamos en sal, pimienta y ajo. Luego añadimos salsa de soja y la miel de caña. Masajeamos bien la carne por todos lados y dejamos reposar en este menjunje asegurandonos que estén bien cubiertos por todos sus lados.
Luego calentamos la sartén con el aceite. A fuego alto. Cuando el aceite humee (un poquito, no que se queme) sellamos los solomillos rotandolos para que se doren bien por el lado, por arriba y por debajo.
En cuando estén bien dorados añadimos 1/2 lata de cerveza y ponemos el fuego al mínimo. Dejar cociendo a fuego mínimo hasta que estén hechos por dentro. Vamos rotandolos de rato en rato y si vemos que se evapora mucho la salsa añadimos más cerveza.
Tardan unos 30-40 minutos pero ir revisando.
Cuando estén hechos por dentro sacamos los solomillos y los separamos en un plato.
Dejamos solo la salsa espesar un poco removiendo para que coja punto y ya, cortarlos en medallones y echar la salsa por encima.
