Low fat banana bread
Ingredientes
2 bananas grandes y maduras mientras más maduras, mejor
1 chdta. (té) polvo de hornear (bicarbonato)
1/2 taza yogurt desnatado natural
3/4 taza azúcar integral (marrón)
1 huevo
1 y 1/2 tazas de harina integral
1/2 cdta. canela
1/2 chdta. extracto de vainilla
1 chdta. polvo de levadura
1 pizca sal
2 chdtas. (té) margarina baja en grasas o 1/4 taza aceite canola**
Precalentar el horno a 180ºC y enmantequillar, luego enharinar un molde para pan, pastel etc..
Necesitamos 3 bowls.
En el primero mezclar harina, levadura, canela y sal.
En el segundo mezclar bananas aplastadas (puré), bicarbonato, y el yogurt.
En el tercero mezclar huevos, margarina o el aceite** ( la receta original es con aceite de canola, yo no tenía asi que suplante por dos cucharadas té de margarina baja en grasas), azucar y la vainilla.
Añadir ésta última (la del huevo) a la de las bananas. Mezclar bien, luego añadir ésta a la de las harinas y mezclarlo todo hasta que no quede nada de harina seca.
Echar la mezcla en el molde previamente enmantequillado y enharinado** (no debe quedar mucha margarina ni harina al hacer esto solo una capita muy fina para que no se pegue)
Meter al horno unos 50 a 60 minutos, según tu horno… para comprobar si está meter un cuchillo fino y debería salir seco!
