Llevaba un par de semanas sin hacer pan y ya lo echaba de menos (a mi pan) así que el finde hice un pan de molde sin mucha historia excepto por algunos pequeños cambios que le hice. Use más integral que en la receta de Dan Lepard y le puse un poco de mi masa madre para animarlo aparte de sésamo, semillas de amapola y lino. Lo dejé una noche en la nevera y la tarde siguiente lo horneé. De él han salido unos cuantos sándwiches para la semana. Los del Domingo por la noche fueron estos de pollo con pepino.
La receta…
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- mayonesa
- 1 pepino
- 4 rebanadas de pan
- sal
- pimienta
Ponemos a cocer la pechuga con un poco de sal. Cuando esté lista la sacamos, dejamos enfriar y picamos en trocitos muy pequeños.
Picamos el pepino en trocitos y en un bowl grande mezclamos el pollo, el pepino con la mayonesa, sal y pimienta. A montar y listo!
