El ultimo post de la comida del domingo es de un clásico de la cocina peruana. Hablamos de la Señora Salsa Criolla. Esta en todas partes! en todas las mesas, en todos los platos, en sanguches y en guisos. ¿Que sería de una butifarra sin salsa criolla? ¿ o unas lentejas con arroz sin ella? pues, muy tristes… nos encanta!
Es muy fácil, se hace en un plis plas y esta buenísima! Sólo necesitamos los ingredientes adecuados.
Aquí va…
Ingredientes
- 1 cebolla morada
- 1 ají amarillo
- 3-5 limas
- cilantro o perejil
- sal
Esto es así de simple, picamos la cebolla en tiras lo más finitas que podamos. Picamos el ají en trocitos pequeños, añadimos el zumo de las limas, un poquito de perejil o cilantro picado muy finito (yo no tenía esta vez) y un poco de sal.
Listo, maravilla absoluta y es que esta salsa le queda bien a todo!