Amo los domingos. Soy un ser casero y me gusta quedarme en casa y cocinar. A parte de preparar comida para la semana (que luego me da pereza). Así que usualmente los domingos son días en los que cocino comida como para un batallón y así el resto de la semana es fácil. Son días de pelis, comidas lentas y postres… amo los domingos.
Esta semana tocó judías con verduras, un cerdito con salsa de soja y cúrcuma y unas manzanas asadas súper rápidas.
Un tres por uno.
Recetas…
Judías con verduras
Las hice con unas judías pintas cocidas, de bote sí, pero buenas, las conservas de legumbres en España son especialmente buenas y te facilitan mucho las cosas, sobre todo cuando preparas varios platos a la vez.
- 1 bote de judías pintas cocidas (vale la pena pagar un poco más por unas de buena calidad)
- 1 pimiento verde picado en trocitos
- 1 pimiento rojo picado en trocitos
- 3 cebollas moradas picadas en rodajas finitas
- 2 dientes de ajo picados muy finito
- perejil picado muy fino
- judias verdes en trocitos
- Tomate triturado natural
- vino tinto 1/2 vasito
- pimentón
- laurel
- sal y pimienta
En una cacerola, sofreír los ajos, cebolla y pimientos, luego añadir las judías verdes, cuando esté todo dorado añadir el tomate triturado y el vino.Añadir las judías previamente lavadas para quitar todo el conservante y el pimentón, laurel, perejil, sal y pimienta. Dejar a fuego lento para que todo se haga bien con la olla tapada. Dejar reposar.
El cerdo
- 6 cintas de lomo picados en trozos
- 1 cebolla picada en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- salsa de soja
- sal y pimienta
- cúrcuma
- canela china
En una sartén a fuego alto dorar la cebolla y el ajo en la salsa de soja, muy rápido y removiendo para que no se pegue, acto seguido añadir el cerdo, dorar bien, añadir la sal, pimienta, cúrcuma y una pizca de canela china. Remover bien y en cuanto este hecho el cerdo retirar.
El postre: Manzana asada en el micro
Más fácil y rápido imposible. Picar una manzana reineta en trocitos, colocar en un bowl apto para microondas. Añadir dos cucharadas soperas de azúcar y un poco de canela. Meter 3 minutos. Listo! si le añadimos una bola de helado de vainilla, ya… cielo en 3 min.
