Estamos a lunes de nuevo, un lunes bastante lunes y muy caluroso para estas fechas. Con estos calores no estoy en mi momento más cocinillas así que voy buscando opciones que me hagan pasar el menor tiempo posible delante de la cocina ya que comer, hay que comer igual. Este majado salió por alegrar un poco un emperador a la plancha (ese es el nivel de dificultad que nos traemos). Como tenía unos guisantes frescos y muchas hierbas en el huertito decidí hacer algo inspirado en un pesto, que me encanta con pescado, pero con más cositas. Súper fácil de hacer y le da la vida a un pescadito simplón. Unos minutos de picar y machacar con el mortero y listo! Usad el tiempo extra para dar paseos, tomaros unas piñas coladas o ver vuestra serie favorita a la sombra!
Ingredientes
- 1 taza de guisantes (mejor frescos)
- 1 diente de ajo
- un ramillete de albahaca, cilantro, perejil y cebollino o las hierbas que más os gusten.
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- queso feta
- pimienta
Poned a cocer los guisantes en agua y cuando estén listos, dejar que se enfríen. Picar el ajo muy finito.Picar las hierbas y poner en un mortero los guisantes, las hierbas, aproximadamente medio queso feta, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Machacar con el mortero hasta tener una pasta, si lo queréis más suelto poned más aceite. Poned esto sobre una carne o pescado y os alegrará la cena!
