Muy fácil/ Vegetarianos

Salmorejo mmm….

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Ingredientes

5 tomates maduros (no de ensalada, de rama o maduros)

dos dientes de ajo

media barra de pan

aceite de oliva extra virgen

vinagre de vino

vinagre balsámico

sal

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Pelar los tomates: super truco que igual ya sabeís pero lo cuento para los que no. Meter los tomates enteros en un poco de agua hirviendo solo unos segundos y pasar a agua muy fria inmediatamente, la piel sale sola.

Pelar ajos y poner el pan a remojar en agua.

En un bowl poner los tomates ya pelados y cortados, el ajo, el pan bien escurrido, la sal y un buen chorro de vinagre de vino y licuar!

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Mientras más licuado, a mi me gusta más… al final añadir un chorrito de aceite de oliva y de vinagre balsámico (al gusto), licuar un poco más y meter en la nevera. Tomar muy frío!!

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