Carnívoros/ Intermedio, un poco más de trabajo

Arroz al curry con carne picada

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Una receta bien fácil y súper rica si os gustan los sabores indios…

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo
  • pasas
  • 250 grs de carne de ternera picada
  • arroz de grano largo basmati
  • un puñado de frutos secos (pistachos, semillas de girasol, nueces)
  • leche
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • curry amarillo
  • vino blanco
  • Queso tierno (yo use un poco de queso blando gallego pero cualquier queso blando nos vale)

Preparamos el arroz, blanco de forma habitual, yo lo hago en una olla arrocera y lo tengo separado.

Luego picamos el ajo, la cebolleta y los pimientos en trocitos y sofreímos.  Con la sartén bien caliente, añadimos la carne hasta y dejamos que se dore.

Cuando este todo bien dorado añadimos un chorro de vino y dejamos a fuego lento. Añadimos las pasas, los frutos secos, la sal, la pimienta y el curry en polvo (1 cucharadita). Mezclamos bien y por último añadimos el arroz.

Necesitamos una olla o sartén bien grande. Yo lo hago en una sartén tipo wok con tapa.

Añadimos un buen chorro de leche y el queso picado en trocitos. Revolvemos bien para que el queso se  funda y dejamos reposar unos minutos.

Listo!

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