Una receta bien fácil y súper rica si os gustan los sabores indios…
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- pasas
- 250 grs de carne de ternera picada
- arroz de grano largo basmati
- un puñado de frutos secos (pistachos, semillas de girasol, nueces)
- leche
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- curry amarillo
- vino blanco
- Queso tierno (yo use un poco de queso blando gallego pero cualquier queso blando nos vale)
Preparamos el arroz, blanco de forma habitual, yo lo hago en una olla arrocera y lo tengo separado.
Luego picamos el ajo, la cebolleta y los pimientos en trocitos y sofreímos. Con la sartén bien caliente, añadimos la carne hasta y dejamos que se dore.
Cuando este todo bien dorado añadimos un chorro de vino y dejamos a fuego lento. Añadimos las pasas, los frutos secos, la sal, la pimienta y el curry en polvo (1 cucharadita). Mezclamos bien y por último añadimos el arroz.
Necesitamos una olla o sartén bien grande. Yo lo hago en una sartén tipo wok con tapa.
Añadimos un buen chorro de leche y el queso picado en trocitos. Revolvemos bien para que el queso se funda y dejamos reposar unos minutos.
Listo!
