Italia/ Muy fácil/ Sandwiches

Bruschetta hereje

Llevo una semana completamente italianizada. Con unos antojos de cosas italianas que me matan. Primero fue el salami y pizza, luego el pesto, una caprese y ayer de bruschetta.

También es verdad que fiel a mi costumbre de no respetar ninguna receta he hecho unas herejías terribles para cualquier Italiano purista, como el pesto de espinacas con nueces y queso crema del otro día y ayer por la noche esta bruschetta exótica.

La bruschetta es un antipasto típico de Italia central, en realidad consta de pan tostado en una parrilla con aceite de oliva, ajo, sal y pimentón. Se suele preparar en un horno llamado Brustolina. Como evidentemente yo no tengo uno y tampoco parrilla, para el caso, he tirado  por la vida moderna y he hecho mi bruschetta rápida y con variaciones.

Aqui va.

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan grande
  • aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • tomate
  • pepino
  • pimiento verde
  • ajo en polvo
  • sal
  • pimienta molida
  • queso Parmesano rallado

Primero una rebanada grande de mi pan de semillas. Tostado. Luego untado con aceite y espolvoreado con ajo.

Luego picar el tomate, pepino y pimiento muy pequeño. Poner en un bowl y aderezar con vinagre, aceite, sal y pimienta. Colocar en el pan y añadir queso parmesano por encima, ya está. Nada más. Bueno sí, un poco de Salami de Parma al lado para redondear.

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