Fácil/ Imprescindibles

Very pop: sopa de tomate

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Al más puro estilo Warholiano, pero nada de latas, hecha en casa. Una sopita de tomate perfecta para las cenas invernales que tanta pereza dan, a mi es que me gusta cocinar por el día con luz y solecito de ser posible. Así que esta sopa resuelve bien y rápido. Lleva un poco de bacon para los no vegetarianos que le da un toquecito muy rico, pero se lo podemos quitar.

Ingredientes

  • 8 tomates maduros (bien maduros)
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • vino tinto
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • albahaca
  • bacon
  • agua
  • leche fresca

Primero hay que pelar los tomates. Truco viejo por si no lo sabéis, meterlos en agua hirviendo unos segundos y luego en agua helada (con hielos) otros segundos. La piel sale sólo tirando. Una vez pelados, picarlos en trozos. Pelar las patatas ( no muy grandes) y cortarlas en 4. Pelar y picar el ajo y la cebolla.

En una cacerola calentar un chorrito de aceite y sofreír el ajo y la cebolla. Añadir el tomate y freír un poco. Añadir las patatas y agua sólo para cubrir. Echamos un chorrito de vino y dejamos a fuego medio hasta que las patatas estén cocidas.

Una vez que estén licuamos todo. Añadimos un poco de leche hasta tener el punto de cremosidad que nos guste, añadimos la sal y la pimienta y colamos la crema en otro recipiente.

El bacon es lo más fácil. Cuatro lonchas en un plato, papel de cocina debajo y papel de cocina por encima, microondas 3 minutos, secamos bien con otro papel para que no quede grasoso. Nos quedara tostado y sin grasa. Cortamos unas hojitas de albahaca y con una tijera las troceamos sobre la crema, ponemos el bacon, añadimos un para de rebanadas de pan y listo!

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