Imprescindibles/ Masas y Pan

Pan de olivas, nueces, pasas y semillas

mekitchen_2563a_Mariano_Regidormekitchen_2526_Mariano_Regidor
Hoy va de fotos y pan. Las fotos de NSE fotografía @nsefotografia y los panes una variación del pan de Tartine con olivas, nueces, pasas, lino y sésamo, en versión molde y batard que ando intentando salirme de la cocotte (los resultados no son iguales por mucho que lo intente) y practicar otras formas. Probando y mejorando a veces empeorando… pero en fin que esto es así unos bien y con otros pues, seguimos en el intento. Lo importante es seguir aprendiendo, dicen.

Con estos la verdad es que bastante contenta. Ajusté un poco el agua para ser capaz de formarlos y meterles todas esas cosas. Sólo masa madre, centeno integral, trigo integral y trigo blanco. He de decir que duraron poco, lo cual suele ser síntoma de que van por buen camino.
mekitchen_2563_Mariano_Regidormekitchen_2510_Mariano_Regidor

You Might Also Like