Dulces/ Fácil/ Imprescindibles

El bizcocho de limón del Starbucks de NY

_DSF9378
_DSF9397
A lo largo de una relación uno promete muchas cosas y no todas se cumplen claro. Hace cinco años (¿5 ya?) estuvimos en NY y terminamos en algún Starbucks perdido en la ciudad dónde el Sr. novio se comió, al parecer, el bizcocho de limón más rico que se ha comido en su vida. Claro, yo como no, prometí prepararlo cuando volviéramos… famosas promesas. Han pasado cinco años y él no se ha olvidado ni del bizcocho, ni de la promesa… (yo sí que me había olvidado). Después de recordarme que (ejem) le debía un bizcocho… y buscarme la receta, pues no me ha quedado más remedio que cumplir, que la palabra es de lo ultimo que hay que perder, así que tarde, pero promesa cumplida!

Aquí va, no es complicado, es bastante dulce y con mucho, mucho sabor a limón! Podría aguantar un poco menos de azúcar y yo le bajé un poco el aceite a la receta original, que no necesita tanto para mi gusto, os lo copio.

Ingredientes

  • 1 ½ Tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/3 taza de zumo de limón
  • 1/4 taza de aceite vegetal (no oliva, girasol o cacahuete)
  • Ralladura de 4 limones

Glaseado

  • 1 taza de azúcar glacé
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón

_DSF9387

Pre calentar el horno a 170ºC. Enmantequillar y enharinar la fuente de horno. Mezclar en un bowl los ingredientes secos. Harina, polvo de hornear, sal. En otro mezclar la mantequilla, los huevos, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón, mezclar bien con la batidora.

Juntar ambas mezclas y añadir el aceite. Colocar en el molde y meter al horno 45 minutos aprox. Mientras ir mezclando los ingredientes del glaseado. Cuando esté listo el bizcocho (previa prueba del palito) lo sacamos a una rejilla y mientras está aun caliente echamos la mezcla del glaseado. dejamos que se enfríe muy bien antes de cortarlo, el glaseado debe endurecer.

Puedo decir que he cumplido con el bizcocho prometido! Aunque con lo rico que está seguro me hacen prometer otro antes de lo que imagino…
_DSF9392
18531_1313812279445_1930610_n

You Might Also Like