Dulces/ Imprescindibles/ Intermedio, un poco más de trabajo

Tarta de manzana con streusel

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Hoy tenemos tarta! Este fin de semana he estado en modo repostero así que ha tocado una tarta de manzanas con Streusel. Y alguno me preguntará ¿Y que es el streusel? Pues es un invento Alemán que significa, literalmente algo esparcido o espolvoreado, llámese una cobertura que se pone en las tartas hecha a base de harina, azúcar y mantequilla. Vamos, es como espolvorear galleta sobre una tarta. Cosa que le da una textura galletera muy pero que muy maja a las cosas.

Esta tarta tiene 3 partes, la base es un bizcocho, luego viene una capa de manzanas asadas y por encima el streusel. Que más os puedo decir, aparte de que está buenísima, es perfecta para un día de estar en casa con el frío de fuera y hacer algo rico e invernal y encima no es nada complicada de preparar, así que os lo cuento.

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Ingredientes

  • 2 manzanas reineta grandes
  • 1.5 tazas de harina de repostería
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar de caña
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas soperas de leche

Streusel

  • 3/4 de taza de harina
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar de caña
  1. Primero vamos a preparar el horno, pre calentado a 170ºc.
  2. Luego vamos a hacer el Streusel que no es más que mezclar la harina con la mantequilla y el azúcar y hacer unas migas, lo mezclamos bien hasta que tenga textura de galletas trituradas o migas y lo reservamos.
  3. En una batidora (o cuenco grande si lo hacemos a mano) hacemos el bizcocho. Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que este bien mezclado. Añadimos los huevos. Batimos y añadimos la leche.
  4. En un cuenco cernimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela. Añadimos la pizca de sal y añadimos la mezcla de harinas a la mezcla húmeda de mantequilla y huevos. Batimos todo bien hasta tener una masa homogénea.
  5. Enmantequillamos y enharinamos un molde redondo.
  6. Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas lo más finas posibles.
  7. Colocamos en el molde la masa del bizcocho. Por encima de la masa del bizcocho colocamos las manzanas cubriendo toda la tarta y haciendo un par de capas de manzana y por ultimo encima de las manzanas cubrimos todo con el streusel.
  8. Al horno unos 50 minutos aprox. Hasta que esté listo con la prueba del palito y con cuidado de que el streusel no se nos queme.

Listo! La tarta tiene un pintón y está deliciosa, os la recomiendo muchísimo ya que parece más complicada de lo que es y el efecto de las manzanas asadas con la textura de la galleta es un éxito!

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