Imprescindibles/ Muy fácil/ Vegetarianos

Gazpacho de melón e hinojo

gazp2
Hoy un gazpacho que podríamos meter en la categoría de “otros gazpachos” y es que al margen de purismos, jugar con el gazpacho e ir variando los ingredientes es genial! No sólo por descubrir nuevos sabores y combinaciones sino por que también con eso variamos las verduras y frutas que nos tomamos y mientras más y más variado, pues mejor! Soy muy fan del gazpacho, se hace muy rápido y es una de las pocas cosas crudas y frías que parecen gustarle a todo el mundo! Así que a probar y a mezclar.

En este caso he cambiado algunos ingredientes y ha salido un gazpacho muy fresquito con un puntito dulce que personalmente me encanta. Corred a coger la licuadora que os lo cuento!

gazp3
Ingredientes

  • 1 o dos tomates grandes y maduros
  • 1/3 de bulbo de hinojo
  • 1 puntita de diente de ajo
  • 1 pimiento rojo alargado
  • 1 trozo de melon maduro
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • vinagre de manzana
  • gazp4
    Bueno esto es tan fácil como meterlo a una licuadora de vaso todo y licuar. Meter los tomates con piel quitando la raíz y cortamos el pimiento y el hinojo en trozos. El melón partido en cubos, el ajo y un poco de agua. Luego lo aliñamos. Aceite, vinagre, sal y pimienta. Unas hojitas de perejil y a licuar hasta que tenga la consistencia que nos guste y el punto de sabor que prefiramos.

    Si se queda muy líquido podéis añadirle un poco de pan, yo no le puse, pero podríamos. Si por el contrario os queda muy espeso, pues agua. Más fácil y sano, imposible!

    gazp1

    You Might Also Like