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Guiso fácil de pulpo con patatas

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Hoy os traigo un guiso de pulpo con patatas. Muy sencillo y según “El novio” muy español, aunque fuese hecho sin ninguna intención de serlo. Supongo que los años ejercen su influencia y esta sale al final en platos como este. Es un guiso rápido con pocos ingredientes y que podríamos llamar muy plato de abuela, de esos que hacen que comer en casa sea un placer. Lo único que hay que hacer es conseguir un pulpo y el resto seguro que lo tenéis en casa, así que os lo cuento.

Ingredientes

  • 1 pulpo pequeño cocido ( Yo compro unos cocidos y envasados al vacío que vienen de Galicia. Podéis comprarlo a vuestro pescadero fresco y cocerlo vosotros, pero que no sea muy grande.
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1/ taza de tomate concentrado
  • 1 taza de nata ( yo uso una vegetal o sin lactosa pero puede ser normal)
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 taza de vino tinto
  • pimentón dulce
  • 2 pimientos verdes alargados
  • agua
  • aceite de oliva suave
  • orégano

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Sacamos el pulpo, lo lavamos bien y lo cortamos en rodajas o trocitos, lo reservamos. Picamos la cebolla en dados y el ajo pelado en trocitos. Los pimientos en rodajas. Pelamos las patatas y las cortamos en cubos no muy grandes.

Calentamos un poquito de aceite en una cacerola y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento. Añadimos el tomate y hacemos un bueno sofrito. Añadimos el pulpo y las patatas. Echamos el vino y agua para cubrir las patatas. Añadimos el pimentón, una pizca de orégano, sal y pimienta y dejamos cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén bien hechas. Vamos removiendo de rato en rato para asegurarnos de que no se pegue al fondo.

Cuando estén listas añadimos un poco de nata para suavizar la salsa, vemos si está bien de sal y listo! Ponemos un poquito de orégano por encima al servir y ya, un poco de pan y a ser felices!

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