Desayunos/ Dulces/ Fácil/ Imprescindibles

Bizcocho de frambuesas y chocolate


Hola! He vuelto! Llevaba mucho sin subir nada pero hay tiempos para todo y llevo una temporada entre viajes, vivencias y cosas de la vida, sin tiempo para recetas y fotos. Pero bueno, eso no significa que haya dejado de comer o de preparar cosas, así que ya que el otro día preparé a cuatro manos este bizcocho (que está de muerte por cierto) y que @nsefotografía se animó a hacer unas fotos bonitas, os subo la receta.

Es un bizcocho sencillo de frambuesas y trocitos de chocolate. Las frambuesas las encontré por casualidad en el mercado y baratas, si no encontráis frambuesas lo podéis hacer con moras, arándanos o fresas por ejemplo.

Os lo cuento y espero en breve tener más recetas que subir, de momento os dejo con esta.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo (repostera)
  • 1 taza de azúcar de caña
  • 1 cucharadita de mantequilla para el molde
  • 1/4 de taza de aceite de oliva suave
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de frambuesas
  • 1/2 taza de chocolate en trocitos o pepitas de chocolate (yo usé un chocolate de un 60% de cacao no demasiado dulce)

Pre calentamos el horno a 175ºC y enmantequillamos y enharinamos nuestro molde. Yo usé uno alargado.

Primero en un cuenco cernimos la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. En otro cuenco mezclamos los huevos, el azúcar, la vainilla, y la leche, la sal. Pasamos las frambuesas por un poco de harina y las reservamos. Picamos el chocolate en trocitos y lo reservamos.

Añadimos la harina a la mezcla líquida y mezclamos bien. Añadimos el aceite, las frambuesas y el chocolate. Mezclamos bien con cuidado de no aplastar demasiado las frambuesas y pasamos la mezcla al molde.

Metemos al horno aproximadamente una hora pero vamos revisando con el palito.

Que lo disfrutéis!

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