Hace tiempo que tengo ganas de hacer esto. Estuve buscando pepinillos para encurtirlos, pero no pude encontrarlos. Así que con unos pepinos tamaño regular me puse a ello. He seguido en parte una receta de Martha Stewart, con algunas modificaciones claro.
Aqui va la receta.
Ingredientes
- 2 pepinos medianos cortados en rodajas muy finitas
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de vinagre de manzana
- sal
- pimienta en grano
- semillas de mostaza
- panela
- comino
Lavar y picar los pepinos en rodajas muy finas. En una cacerola, echar el vinagre, el diente de ajo entero, las semillas, sal, comino y moler un poco de pimienta. Echar 1 taza de panela y remover para que se disuelva bien, llevar a ebullición.
En un bote de cristal colocar los pepinos. Echar la mezcla del vinagre en el bote y cerrar inmediatamente. Dejar enfriar. Listo, pueden durar hasta una semana según Martha!
