[tp lang=”es” only=”y”]Una cena rápida y memorable, sanguchon absoluto. Esto es una variación del clásico sandwich de huevo cocido con mayonesa (uno de mis favoritos), he aquí la versión con un toque de peruvian love.[/tp]
[tp lang=”es” only=”y”]Ingredientes
Para dos con hambre…
- 4 huevos cocidos
- Mayonesa
- Aceitunas negras (yo he usado aceitunas de botija peruanas pero se puede modificar por las que tengamos a mano)
- 2 ramitas de apio
- Salsa de ají
Poner todo muy bien picado, especialmente el apio (muy pequeñito) en un bowl, añadir un par de cucharadas de mayonesa y una pizca de ají amarillo… mezclar bien y hala, al pan. Los hice en mi pan de pasas…de muerte. Salen 4 contundentes![/tp]
[tp not_in=”es”] A quick and memorable dinner, absolute sandwich. This is a variation of the classic boiled egg sandwich with mayonnaise (one of my favorites), here is the version with a touch of peruvian love.
Ingredients
For two hungry people…
- 4 hard-boiled eggs
- Mayonnaise
- Black olives
- 2 twigs of celery
- Ají amarillo (yellow pepper sauce or use chilly)
Chopp all very fine, especially the celery (very small) in a bowl, add a couple of tablespoons of mayonnaise and a pinch of yellow pepper sauce… mix well. I made them in my raisins bread… really good. Enough for 4 big ones![/tp]