¿Que hacer cuando te levantas un sábado muy pronto y tienes tiempo de sobra hasta el desayuno? Contando con que no hay otra cosa mejor que desayunar y a tu pareja no lo sacas de la cama hasta dentro de un par de horas, pues magdalenas! Se hacen muy rápido, son fáciles y con poco lío.Así que manos a la obra y al menos (para cuando el otro se despierte) hay un desayuno de fin de semana en toda regla, que al menos a mi (y a él también, claro) me da alegría.
Estas magdalenas son muy fáciles. Aparte de llevar muy poca azúcar, nada de mantequilla ni aceite y harina integral de centeno.Son todo salud y ventajas así que no hay excusa para no hacerlas!
Ingredientes
……………………………………………………….
Esto va así de fácil. Pre calentamos el horno a 175ºc
Ponemos los huevos en un cuenco grande, los batimos, añadimos el azúcar y batimos bien. Añadimos los plátanos y con un tenedor los trituramos bien hasta que se hagan puré. Añadimos las harinas y el polvo de hornear, mezclamos poco a poco y le añadimos las nueces. Batimos a mano hasta que esté todo bien homogéneo.
Llenamos los moldes sólo hasta 3/4 del molde. No hasta arriba que luego no suben bien. Metemos los moldes en el horno y dejamos que se hagan, unos 20 minutos. Probar con un palito y ver que se hayan dorado un poquito.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
El plátano hace que sean bastante húmedas y se conservan muy bien así que las podéis guardar varios días.Para la hora de desayunar estarán aun tibias y deliciosas!
