Ultimamente estoy en modo comer más verduras y comer más cosas crudas. Para no comer sólo ensaladas y que no sean las mismas siempre he estado viendo muchos blogs de comida raw o crudivegana. Con estas como inspiración anoche salió esta especie de salsa cruda que podría ser una ensalada, pero yo le llamo salsa ya que se puede usar para untar, por encima de una pasta o arroz,para dipear con unas crackers o tostaditas o como en este caso, de base para una tosta con un poco de caballa por encima.
Para hacer esta salsa (y que parezca una salsa) necesitamos una picadora o procesadora de alimentos (o en su defecto picar muy pero que muy finito) Aunque posiblemente no queden trocitos tan pequeños. Unas cuantas verduritas frescas y hacemos esto en un santiamén. Una forma divertida de añadir crudos a la dieta de maneras diferentes. Os lo cuento!
Ingredientes
Esto es súper fácil. Despepitar y cortar el pimiento, cortar el tomate, el pimiento y el hinojo en trozos que la picadora pueda manejar con menos esfuerzo (unos trozos medianos). Despepitar las aceitunas. Partir los ajetes en unos 4 trozos. Poner en la picadora el pimiento, tomate, las aceitunas ( sin pepas), pepino, ajetes e hinojo. Si no tiene demasiada potencia ir de a pocos, si es de las súper power meterlo todo junto y a darle. Nos va a salir una especie de salsa de micro trocitos. Cortamos el aguacate y el queso (a cuchillo) en dados. Ponemos la salsa en un bol. Le añadimos el aguacate y el queso. Añadimos sal, pimienta, vinagre y aceite. Podríamos hacerlo también con limón o limas en lugar de vinagre. Ponemos unas hojitas de cilantro revolvemos bien y lista la salsa.
Montamos una tosta con un poco de salsa y unos lomos de caballa por encima y listo!
