Una versión hecha con harina de spelta y trocitos de chocolate de un clásico!
Ingredientes
- 3 Chdas. Mantequilla ecológica
- 1 taza de harina blanca
- 3/4 taza de harina de spelta
- 1 chdta. sal
- 1 chdta. de polvo de hornear
- 3/4 taza azúcar integral
- 1/2 chdta. canela molida
- 1/2 chdta. nuez moscada
- 2 plátanos muy maduros
- 3/4 taza leche fresca
- 2 huevos de corral batidos
- 2 cudaraditos de chocolate valor de repostería picados en trocitos
- 5 nueces peladas y picadas en trocitos
Calentar el horno a 180ºC . Con la mantequilla y harina engrasar el molde de loaf ligeramente y pasar por harina. Dejar preparado.
Mezclar las harinas, azúcar, sal, polvo de hornear y especias en un bowl grande. En otro más pequeño aplastar los plátanos pelados con un tenedor hasta obtener un puré. Añadirles la leche los huevos y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
Juntar ambas, las harinas y la masa liquida y mezclar bien. Añadir las nueces y los trocitos de chocolate y remover hasta que este todo bien distribuido.
Colocar la masa en el molde y llevar al horno por 1 hora. Dejar enfriar fuera del molde, sobre una rejilla, para que seque bien cuando esté listo.
