Categories
Desayunos Fácil Imprescindibles

Tarta de pera

P1100924 P1100943Hoy os traigo una tarta de pera. Es tarta, por que empezó como bizcocho pero decidió que mejor era tarta. Y es que es tan húmeda que casi parece que llevara una crema de relleno, pero no. Digamos que es un bizcocho disfrazado. Cada vez soy más asidua a incluir frutas y verduras en los bizcochos e incluso en los panes. Aportan mucho, color, olor, sabores, humedad. Así que os recomiendo experimentar. Quién diga que no se puede experimentar con la bollería os engaña. Sí se puede, sólo hay que mantener unas máximas como aumentar la harina un poco si el añadido es húmedo (casi todos lo son) y mantener los ingredientes base. Podéis modificar muchas cosas, las cantidades de azúcar, de grasa, los aromas, los sabores, el meterle algo extra tipo fruta o frutos secos… en fin, yo soy fan de ir probando y probando. Así que aquí os dejo una prueba más, esto con un poco de helado de vainilla o una crema inglesa, bueno… imaginad.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina repostera blanca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza de azúcar de caña
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos grandes
  • 3 peras peladas y picadas muy finito
  • 1/4 taza de mantequilla
  • esencia de vainilla
  • Lo primero siempre, pre calentar el horno a 170ºC y enharinar y enmantequillar el molde. Con esto listo, separar las claras de las yemas y batir las claras. Mezclar en un bowl grande las claras con las yemas, el yogurt, el azúcar, la vainilla y las peras.

    En otro bowl mezclar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Juntar ambas mezclas y revolver a mano hasta que esté homogéneo, añadir la mantequilla,mezclar bien, es una masa con tropezones y tosca y así está bien. Lo ponemos en el molde, lo decoramos con unos trozos muy, pero que muy finitos de pera (si pesan mucho, se hundirán, podéis poner unas nueces en trocitos o nada y echarle azúcar glass cuando esté fría) y al horno unos 50 minutos. Ir verificando con el palito.

    Cuando esté lista, dejar reposar en una rejilla y a disfrutar!

    P1100946

    Categories
    Desayunos Dulces Fácil Imprescindibles

    Bizcocho de pera

    P1100675P1100684
    Hoy vamos a ponernos dulces que ya toca. Volvemos a la carga con la temporada bizcochera que ya hace frío y las mañanas son más bonitas cuando tienes un bizcocho casero para desayunar. Esto es así. Aquí de receta nada novedoso excepto la variación pero la base siempre es la misma ¿si algo funciona bien, para que cambiarlo, no? o ¿si no está roto, para que arreglarlo? alguna frase así había… que no recuerdo bien. Pues esta receta base es eso, funciona tan bien que sólo le hago variaciones y lo aguanta todo, aquí con peras.

    Ingredientes

    • 1.5 tazas de harina repostera
    • 1/2 taza de harina integral
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato
    • 1 taza de azúcar
    • 1 taza de yogurt natural
    • 1 pizca de sal
    • 2 huevos
    • Dos peras peladas y picadas muy finito
    • Azúcar glacé
    • 1/4 taza de aceite de girasol o cacahuete
    • mantequilla

    Enmantequillar y enharinar un molde de bizcocho e ir calentando el horno a 170ºC. Un bowl grande: harinas, polvo de hornear y bicarbonato. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve. En otro bowl grande mezclar el yogurt, el azúcar, las yemas, la sal e incorporar las claras batidas de a pocos. Añadir las peras peladas y picadas muy finito. Mezclar con la mezcla de las harinas hasta que esté todo homogéneo. Añadir el aceite. Mezclar bien y al molde. Unos 45 minutos, prueba del palito y a enfriar a rejilla. Espolvoreamos un poco del azúcar glacé (azúcar en polvo) por encima y listo!

    No hay excusa para no hacer bizcochos caseros y tener desayunos estupendos.

    P1100681
    P1100678