Arrancamos el año! Feliz año nuevo y esas cosas y que 2015 sea genial! Para que lo sea, os voy a compartir el descubrimiento de lo que va del nuevo año (redoble de tambor): Un tres leches de panettone! Esto es la bomba atómica. Fácil no, lo siguiente, delicioso y… vamos que tenéis que hacerlo!
La receta del tres leches original es con un bizcocho que se hace desde cero y tal, pero esto del panettone es una maravilla ya que medio curro está hecho! Para esto os vale un panettone que se haya quedado seco o lo que yo llamo un cutritonne o sea uno malillo sin llegar a extremos, claro, pero uno normalillo funciona ok. Estoy imaginando que con roscón también tiene que ser la bomba… pero ya hablaremos de eso. De momento aquí va está maravilla.
Ingredientes
Esto va así. En una cacerola echáis las 3 leches, yo puse toda la cajita de evaporada, 3/4 de condensada y la cajita entera de la nata, unos gajos de piel de naranja, un chorrito de pisco o ron y una pizca de esencia de vainilla. Lo ponéis a calentar sin necesidad de hervir. Sólo para que la leche se infusione.
Mientras cogéis el panettone y lo cortáis en trozos no demasiado grandes. Lo acomodamos en una fuente o dulcera como si fuera un puzzle hasta cubrir la fuente. Le echáis la mitad de las leches por encima y los gajos de naranja, lo tapáis con film y a la nevera.Tiene que quedar bien tapado de leche que se lo chupará todo y haber suficiente leche para el día siguiente, mi panettone era como de medio kilo aprox. para estas cantidades de leche (calculad)
A la nevera toda la noche. Al día siguiente lo sacáis como una hora antes de servirlo para que se atempere. Habrá chupado casi todo el líquido, le echáis el resto de las leches por encima y le dejáis reposar esa horita. Sacar los gajos de naranja y servirlo con un poquito de canela por encima!
Ser felices!
