Hoy una tarta de manzana sencilla y muy clásica. Una manzana reineta grande, harina, huevos, azúcar y alguna cosita y más y listo! Desayunos y meriendas de lujo en un plis.
En casa somos muy de tarta de manzana y ya he subido otras versiones como la tarta de manzanas salteadas o la tarta de manzanas con streusel. Amabas son deliciosas si bien tienen algún paso más que esta de aquí. Creo que hay que hacerlas todas! Así que aprovechad que es otoño, hay manzanas, hay tiempo y disfrutad.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar de caña
- 1 vasito de yogurt natural
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- sal
- 1 manzana reineta grande o dos normalitas ( aprox. 1 taza)
Pre calentamos el horno a 175ºC
Enmantequillamos y enharinamos un molde, este era de unos 25cm.
Picamos la manzana en trocitos (yo lo hago con la piel) y dejamos unos cuantos más grandes para decorar.
Mezclamos a mano o en una batidora la mantequilla con el azúcar. A esto le añadimos los huevos, el yogurt, la esencia de vainilla, la nuez moscada, la canela y la sal.
En otro cuenco cernimos la harina con el bicarbonato y el polvo de hornear.
Ponemos las manzanas (menos las de decorar) en el cuenco de la harina y las rebozamos bien.
Mezclamos esto con la mezcla de los huevos hasta tener una masa homogénea.
Ponemos la masa en el molde y ponemos encima las manzanas de decoración. Espolvoreamos un poquito de azúcar por encima y al horno unos 50 minutos. Probad con el palito.
Sacamos y dejamos enfriar primero en el molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla y a disfrutar!
