Desayunos/ Dulces/ Intermedio, un poco más de trabajo/ Masas y Pan

Cake de higos

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Súper rico y bajo en grasas….

1.1/2 tazas harina integral ( se puede hacer con normal pero yo uso integral para todo)

2 chdtas. polvo de hornear

1/2 chdta. sal

1 yogurt desnatado frutos rojos

1 taza azúcar de caña integral (marrón)

1 huevo grande

1/2 chdta. esencia de vainilla

2 chdtas. (té bien servidas) margarina light (ligeresa, floralight o alguna de esas)

4 higos (o brevas)

Semillas amapola  (opcional)

Precalentar el horno a 170º. Enmantequillar y enharinar un molde de cake.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl. En otro bowl mezclar el yogurt, azucar, huevo, vainilla, y los higo aplastandolos bien hasta que quede una masa uniforme.

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Mezclar la masa húmeda con la masa seca (harinas)  y añadir las dos cdhtas. de margarina. Mezclar muy bien hasta que se funda todo.

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Echar en el molde y espolvorear con semillas de amapola, esto no es obligatorio pero queda muy rico.  Meter al horno aprox. 60 min.  (dependiendo del horno y del molde) hasta que el cuchillo salga seco al meterlo.

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