Fácil/ Vegetarianos

Quiché sin masa de bróculi

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1 cebolla

un ramillete de brocolí

4 dientes de ajo

4 huevos

1/3 taza queso parmesano rallado (se puede sustituir por diferentes quesos)

1 taza de leche desnatada

1/4 harina integral

sal, pimienta

aceite de oliva

1/4 vasito de ron o vino blanco

Picar la cebolla en tiras y los ajos y sofreír en un poquito de aceite de oliva, cuando la cebolla esta blandita, añadir el bróculi picado en laminas no muy anchas. Dejar a fuego medio. Añadir el vasito de vino blanco o ron según se prefiera. Dejar a fuego bajo.

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En un bowl mezclar 4 huevos con la leche, la sal, pimienta, la harina y el queso. Batir bien con la minipimer hasta que no queden grumos.

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En un molde engrasado con aceite de oliva ( con un papel mojar el molde un poquito no llenar de aceite.) Echar en el molde los bróculis cocidos con la cebolla y sobre esto echar la mezcla liquida. Mover un poco y meter al horno a 170ºc durante 35 min. aprox.

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Voilá, luego os pongo la receta de la carne picada que lo acompaña!

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