1 cebolla
un ramillete de brocolí
4 dientes de ajo
4 huevos
1/3 taza queso parmesano rallado (se puede sustituir por diferentes quesos)
1 taza de leche desnatada
1/4 harina integral
sal, pimienta
aceite de oliva
1/4 vasito de ron o vino blanco
Picar la cebolla en tiras y los ajos y sofreír en un poquito de aceite de oliva, cuando la cebolla esta blandita, añadir el bróculi picado en laminas no muy anchas. Dejar a fuego medio. Añadir el vasito de vino blanco o ron según se prefiera. Dejar a fuego bajo.
En un bowl mezclar 4 huevos con la leche, la sal, pimienta, la harina y el queso. Batir bien con la minipimer hasta que no queden grumos.
En un molde engrasado con aceite de oliva ( con un papel mojar el molde un poquito no llenar de aceite.) Echar en el molde los bróculis cocidos con la cebolla y sobre esto echar la mezcla liquida. Mover un poco y meter al horno a 170ºc durante 35 min. aprox.
Voilá, luego os pongo la receta de la carne picada que lo acompaña!