Seguimos con las recetas otoñales y hoy le toca a los boniatos que están en temporada y son de mis tubérculos favoritos. En Perú les llamamos camotes y son un poquito distintos al boniato que se consigue aquí, pero este nos vale para prepararlo de las mil maneras favoritas que tenemos de comerlos. Esta sin duda es mi favorita y más que una receta es una forma de hacerlos porque receta en sí no es. Lo que sí es verdad es que así son una delicia y un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carne, os lo cuento!
Ingredientes
- boniatos (los que queráis hacer)
- agua
- sal
- aceite de oliva de freír
Pues esto es así de fácil, los ponemos a cocer en agua con la piel. Una vez cocidos los pelamos y los cortamos en rodajas un poco anchas. Calentamos el aceite en la sartén y los doramos por ambos lados bien hasta que queden crujientes y doraditos por fuera y estarán blanditos por dentro.
Son un manjar y esta forma de cocer y luego freír también es bastante suprema para las patatas! Probadlo, aquí os dejo un post dónde explico como hacerlas. Que disfrutéis.
